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做菜时平底锅能当炒锅用吗?

做菜时平底锅能当炒锅用吗?

能啊,好象老外就都是习惯用平底锅的吧。 但是做中式的炒菜,味道不是特别好。翻炒的时候也要小心点。

能啊,好象老外就都是习惯用平底锅的吧。 但是做中式的炒菜,味道不是特别好。翻炒的时候也要小心点。收起

2006-09-11 21:47:18
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能,我干了好几加饭店了,不在一个城市,一个地放以个兴法,我用过炒锅,平地锅,双耳锅等好几样,好有几个不好说叫什么,用熟了什么都一样

能,我干了好几加饭店了,不在一个城市,一个地放以个兴法,我用过炒锅,平地锅,双耳锅等好几样,好有几个不好说叫什么,用熟了什么都一样收起

2006-09-12 01:18:54
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炒锅可以用平底锅代替,关键是看你的技术,最主要的是火候,中国菜讲究的火候的,掌握好火候可以达到同样的效果.

炒锅可以用平底锅代替,关键是看你的技术,最主要的是火候,中国菜讲究的火候的,掌握好火候可以达到同样的效果.收起

2006-09-12 00:01:14
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