我最爱吃老婆饼了,请问大家谁知道哪的老婆饼又好吃又正宗
潮州老婆饼 3》老婆饼典故 传说以前有一对恩爱夫妻,媳妇甘愿卖身为家翁治病,失去妻子的丈夫并没气馁,努力研制出一款味道奇佳的饼,最终以卖饼赚钱赎回妻子,重新过上幸福生活,这款美食制法流传至今,被称为“老婆饼” 1》教你做老婆饼 用料: 面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液(蛋黄液)、水各适量 制法...全部
潮州老婆饼
3》老婆饼典故
传说以前有一对恩爱夫妻,媳妇甘愿卖身为家翁治病,失去妻子的丈夫并没气馁,努力研制出一款味道奇佳的饼,最终以卖饼赚钱赎回妻子,重新过上幸福生活,这款美食制法流传至今,被称为“老婆饼”
1》教你做老婆饼
用料:
面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液(蛋黄液)、水各适量
制法:
1。
将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出,放案板上揉匀,盖上湿布醒发10分钟。
2。将中筋面粉500克,生油250克,在案板上用手反复揉搓成面团。
3。将1包上2,擀叠3次,然后卷成长条,下剂(分成小份)。
4。 用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。
5。将剂子(3中分好的小份)擀成皮子,包上馅料,制成圆形,用手按成扁圆饼生坯,摆盘,用牙签扎上小孔,刷上鸡蛋液。
tips
1。面就是按方子里的要求把面拌好就行了。不用发酵的面。
2。 馅我就是按照方子里写的,把那些材料捞在一起就成了。就是我没有枸杞子了,所以没放。
而且我也觉得挺奇怪的,枸杞子是没有味道的呀,加进去不晓得好不好吃。也许是它的颜色比较好看,配起来馅料会显得更加漂亮吧。
3。如果黄油结成一块不好和匀的话,就用微波炉叮一下把它化开。
然后把所有的东东捞匀就行!
。收起
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我在桂林旅游的时候,在象鼻山附近的一个食品店买过一盒老婆饼,觉得挺好吃的。听说老婆饼就起源在两广一带,应该算是正宗的。
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