户外烧烤注意事项有哪些?户外烧烤
几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤操作方便,便于控制,对环境的伤害最小,可烤的食品种类最丰富,建
议大家野外烧烤都用炭火。炭火烧烤所用的工具有:烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。推荐一种长方形
的轻便炉,‘红客’、‘探路者’等品牌都有这种炉子。 该炉的优点是烧烤架高低可调,便于控制活力,价格便
宜,50元左右。其实一个网一口锅就可以充当烧烤炉,只是操作起来太不方便罢了。市面上常见的碳有:易燃碳
、木炭、机制碳三种。易燃碳在户外用品店有售,有方形和饼形两种。 易燃碳的表面有一层易燃层,比起普通木
炭要容易引燃。缺点是较贵。普通木炭优点是便宜,缺点是大小不一,烧烤时火力不均,燃烧时间短,...全部
几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤操作方便,便于控制,对环境的伤害最小,可烤的食品种类最丰富,建
议大家野外烧烤都用炭火。炭火烧烤所用的工具有:烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。推荐一种长方形
的轻便炉,‘红客’、‘探路者’等品牌都有这种炉子。
该炉的优点是烧烤架高低可调,便于控制活力,价格便
宜,50元左右。其实一个网一口锅就可以充当烧烤炉,只是操作起来太不方便罢了。市面上常见的碳有:易燃碳
、木炭、机制碳三种。易燃碳在户外用品店有售,有方形和饼形两种。
易燃碳的表面有一层易燃层,比起普通木
炭要容易引燃。缺点是较贵。普通木炭优点是便宜,缺点是大小不一,烧烤时火力不均,燃烧时间短,烤的过程
中须加碳。机制碳其实是由碳和煤混合而成,压制成中空的多棱形,从碳灰上就看出来含有煤的成份。
这种碳大
小均匀,燃烧时间长,火力均匀,无烟,价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种碳。缺点是不宜引燃。若只
是两三人烧烤用这种碳的话,人吃饱了碳还没用完,不免觉得有些浪费了。钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具
,选择时要选便于清洗和消毒的。
碟子、筷子、牙签都是必需的,特别是牙签,用处挺大,可以固定墨鱼仔等易
卷曲的食品,还可以代替筷子充当取食品的工具。准备几个碟子可以放置食品,生熟要分开。钎子、刀和网在烧
烤前都要清洗干净。
调料基本调料有:孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水,还可以根据个人
喜好选不同口味的烧烤酱。
调料推荐上海味好美公司出品的一种小玻璃瓶的系列调料,小瓶子很好携带,带小孔
的内盖又便于使用,无论是居家还是野外都是不错的选择。调和油是烧烤中不可缺少的,可以使食品更容易烧熟
,同时保证食物的鲜嫩。
调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装,使用时可以倒到杯子中,用小毛刷在食品上刷制
。
并非所有的野外都适合烧烤,最好选择风景好,交通便利的地方。一些林区和水库区是禁止烧烤的,需要事
先了解好。
选择场地时还要特别注意安全,注意防火,烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木,下风口周围不要
有易燃物品。还要注意不要选蚊虫较多的地方。不要选择山洞、房间等封闭的场所烧烤,防止一氧化碳中毒。一
般来讲春天和秋天都是适合烧烤的季节。
大风天和雨天都不适合野外烧烤。
1、若带的有小孩子,要注意安全,爱动是孩子的天性,与其不让他动,倒不如让他动手自己烤点东西,只要在旁
边招呼好就行了,没准孩子烤出的东西比你还要好。孩子若是太小还是不要让他靠近炉火,以免烫伤。
引碳时不
要让孩子动手。
2、 野外烧烤最好能和垂钓、踏青、自行车、观鸟、观星等活动一起进行,将会更有乐趣。
3、戴上几个吊床是一个不错的主意,特别是小孩子一定会喜欢的。如果有条件带张地席,坐卧都很舒服,户外用
品店有售。
4、带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子。带上足够的饮用水。
5、带上烫伤药还是必要的,推荐山东产的紫花。
6、既然是野外烧烤,服装上要符合野外的环境,穿着休闲些。最好不要穿皮鞋,也不要穿化纤衣物,蹦出来的火
星很容易就会把化纤衣服烧个洞。
7、注意食品卫生,没有烤熟的食品不要吃。烤熟的食品温度很高,吃的时候小心烫嘴。烤糊的食品,特别是肉类
对人身体有危害,不要吃。加碳时要注意应等到新加的碳完全燃烧后再烧烤,因为碳在没完全燃烧时易产生有害
气体,不利于健康。
烧烤后炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭,留作下次使用,或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好
是将其掩埋,不要随便丢弃。烧烤后不要忘记打扫场地,保持环境卫生。若是点燃了篝火,要埋好,踩实,恢复
原貌。
只要用心体会,要不了几次烧烤技术就会大涨,会了解到烧烤的真正乐趣。需要提醒的是烧烤并非是
健康饮食方式,平时不要多吃。收起