韩***
2016-07-07 20:17:13
要是开一家餐厅的话,从选址、品牌,类别、装修都不用多说,接下来还有工作人员的招聘培训,申请各种必备的证件、执照,...[展开]
要是开一家餐厅的话,从选址、品牌,类别、装修都不用多说,接下来还有工作人员的招聘培训,申请各种必备的证件、执照,确定菜品,印刷菜单,采购各种物品,以及建立完善的点菜收银等财务制度等等。
餐厅开业前的准备工作可谓事无巨细,可是无论哪一样都千万马虎不得,准备不充分就急着开业,一定会出现意想不到的差错,很有可能会使开业时的秩序搞得一团糟。 餐厅工作人员的招聘是不容马虎的,各个部门都要有专人来负责,人与人之间还需要相互配合,权责分明。
同样,前厅的服务员也一样,无论前厅经理还是普通的服务员,都应当明确自己的职责,工作中要做到各尽其责。当然还需要前厅后厨的协作配合,最终使餐厅的各部门人员形成一个团结协作的整体。
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