咸蛋都是用什么蛋做的?
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋都可以,但一般鸭蛋较多,因为鸭蛋直接吃很腥,而做盐蛋又出油.鹅蛋个头太大,不好腌.做咸蛋有两种方法,第一种,把蛋洗净晾干,用加八角等煮开的浓盐水泡一个月左右.第二种简单,把干净的蛋用酒浸一下,再滚上一层盐,放入小塑料袋中,半个月左右就可以可以吃了.如果不小心腌得太咸,可以将生蛋打散加上一只鲜蛋,搅拌均匀再蒸着吃.
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋都可以,但一般鸭蛋较多,因为鸭蛋直接吃很腥,而做盐蛋又出油.鹅蛋个头太大,不好腌.做咸蛋有两种方法,第一种,把蛋洗净晾干,用加八角等煮开的浓盐水泡一个月左右.第二种简单,把干净的蛋用酒浸一下,再滚上一层盐,放入小塑料袋中,半个月左右就可以可以吃了.如果不小心腌得太咸,可以将生蛋打散加上一只鲜蛋,搅拌均匀再蒸着吃. 收起
咸蛋的加工方法 1、盐泥涂布法,就是用食盐水加黄土搅...
盐水里放些香料加点料酒就可以把蛋放在里面了,一个月好了.
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