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泡椒田鸡的做法

请问泡椒田鸡的做法

材料:田鸡两只, 切块, 用淀粉, 料酒, 盐码味。 泡椒切半去籽, 姜去皮切丝, 葱切丝。 过程: 1 锅内烧热油, 油热下田鸡块, 煸炒三四分钟后盛出, 2 余油下花椒几粒, 出香味后铲出, 下泡椒, 姜丝, 出辣味后下炸好的田鸡块,加少许盐, 出锅前下葱丝。

材料:田鸡两只, 切块, 用淀粉, 料酒, 盐码味。 泡椒切半去籽, 姜去皮切丝, 葱切丝。 过程: 1 锅内烧热油, 油热下田鸡块, 煸炒三四分钟后盛出, 2 余油下花椒几粒, 出香味后铲出, 下泡椒, 姜丝, 出辣味后下炸好的田鸡块,加少许盐, 出锅前下葱丝。 收起

2006-04-28 23:28:41
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    材料:四川泡椒,泡姜,青椒2个田鸡3—4只 还有一种叫红油的调味料 一般在市场或超市是买不到的 最好是向川菜馆要一点 因为他们的是自己特制的...全部

    材料:四川泡椒,泡姜,青椒2个田鸡3—4只 还有一种叫红油的调味料 一般在市场或超市是买不到的 最好是向川菜馆要一点 因为他们的是自己特制的不然要到重庆人开的那种专卖四川调味料厂买的好一点 做法:田鸡剥皮将它肚子里的东西淘干净 切块先放盘内 泡椒青椒切成5厘米的段 泡姜用刀拍一下就好 田鸡最好先用热水捞一下 先把油倒入锅内 油温差不在冒烟的时候 在将泡姜,泡椒,青椒 倒入炒至出了香味 在倒入田鸡炒2分钟 在倒入红油炒之入味即可 这可是正宗重庆菜(川菜) 我以前在福州的时候在川菜馆里做过点菜员 对这些还是知道点的 哈哈 试试吧。
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2006-04-28 14:58:57
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