郑州西点培训哪家好

西点烘焙有什么技巧

2017-07-24 15:21:16 举报

同步

匿名

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2017-07-24 15:23:16

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 配方中的“鸡蛋”是典型的大鸡蛋。配方中的“牛奶”指的是全脂牛奶。蛋糕的配料需常温(可以做蛋糕前 60~90 分钟从冰箱...[展开]

 配方中的“鸡蛋”是典型的大鸡蛋。配方中的“牛奶”指的是全脂牛奶。蛋糕的配料需常温(可以做蛋糕前 60~90 分钟从冰箱取出)。

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2017-07-24 15:22:16

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 当干配料和湿配料交替混合，交替最前和最后的配料总是干配料。一旦干配料加入后，不要拌和过度。用低速搅拌至完全混合即可。[展开]

 当干配料和湿配料交替混合，交替最前和最后的配料总是干配料。一旦干配料加入后，不要拌和过度。用低速搅拌至完全混合即可。

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2017-07-24 15:21:16

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 加入湿的配料前，要把干的配料搅拌均匀。

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