参贝海带汤有哪些滋补功效？

煲汤老公瘦得很，最近又很忙，整天

菜谱名称 滋阴莲藕乌豆煲乳鸽汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 生莲藕和熟莲藕，其性味和功效不同 生莲藕性质寒凉，有凉血、清热、散瘀、止血的作用; 煮熟了的莲藕则性微温，有养血、健脾、开胃的作用; 黑豆滋阴补血、益肝肾、明目、安神 基本材料 莲藕一斤、黑豆二两、陈皮一角、红枣四枚、乳鸰一只 (生莲藕和熟莲藕，其性味和功效不同生莲藕性质寒凉，有凉血、清热、散瘀、止血的作用;煮熟了的莲藕则性微温，有养血、健脾、开胃的作用;黑豆滋阴补血、益肝肾、明目、安神) 主治︰滋补肝肾健脾益气活血化瘀 制法︰选黑皮青肉黑豆，用白镬炒至豆衣裂开，再用清水洗净滴干;乳鸽洗干净，去内脏...全部

  菜谱名称 滋阴莲藕乌豆煲乳鸽汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 生莲藕和熟莲藕，其性味和功效不同 生莲藕性质寒凉，有凉血、清热、散瘀、止血的作用; 煮熟了的莲藕则性微温，有养血、健脾、开胃的作用; 黑豆滋阴补血、益肝肾、明目、安神 基本材料 莲藕一斤、黑豆二两、陈皮一角、红枣四枚、乳鸰一只 (生莲藕和熟莲藕，其性味和功效不同生莲藕性质寒凉，有凉血、清热、散瘀、止血的作用;煮熟了的莲藕则性微温，有养血、健脾、开胃的作用;黑豆滋阴补血、益肝肾、明目、安神) 主治︰滋补肝肾健脾益气活血化瘀 制法︰选黑皮青肉黑豆，用白镬炒至豆衣裂开，再用清水洗净滴干;乳鸽洗干净，去内脏;莲藕、陈皮、红枣用水洗净去核，将材料放入煲滚的水中，续用中火煲三小时，幼盐调味，即可饮用。
   　　猪腰炖杜仲：每次用杜仲25克、猪腰子1个，水适量隔水炖1小时，每日或隔2至3日服食1次，有滋补肝肾，强壮筋骨之功效，适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。 桑椹鸡蛋里脊肉 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 滋补肝肾，益血明目 基本材料 猪里脊肉300克，鸡蛋2个，山萸肉、女贞子、黑芝麻、桑椹、旱莲草、姜各15克，湿淀粉80克，熟猪油40克，白糖50克，蒜、醋、葱花各25克，草决明、泽泻、绍酒、酱油各10克，精盐、香油各1克，菜油700克（耗100克）。
   制法：将猪里脊肉用刀拍松切条。姜、葱、蒜洗净，切成粒。盐、酱油、中药末（将山萸肉、女贞子、桑椹、旱莲草、草决明、泽泻洗净，烘干研制为细末）与肉条调拌均匀，再拌湿淀粉。另将酱油、白糖、葱、鲜汤、湿淀粉对成芡汁。
  炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，分散投入肉条炸成金黄色，表面发脆时捞起，滗去炸油。另放熟猪油、姜、葱末炒香，烹入芡汁搅拌均匀，加里脊肉，醋簸匀，淋上香油入盘即可食用。 功效：滋补肝肾，益血明目。
   用法：佐餐食用。 应用：适用于肝肾阴虚引起的头晕、眼花、视力弱、耳鸣、须发早白、腰膝酸软等症。 菜谱名称 浓汤烩三鲜 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 汤色白，味厚且浓郁，加之用料讲究，又沿用古法，正所谓“无鸡不鲜， 无鸭不香，无肚不白，无蹄不粘” 又因猪肚脏气味浓，故本人制作时改用牛肉，使其汤味更具浓郁。
   基本材料 1、主料：海参、鸽蛋、虾肉 1、汤料：奶汤[老母鸡6只白条鸭2只猪蹄6个猪捧骨8斤牛肉4斤] 2、将海参洗净，鸡腿去骨，去油切成1。5cm的丁备用，鸽蛋煮熟去皮 3、将原料出水，下底油上火，加入葱姜煸炒。
  下入奶汤烧开，加入盐，味精、胡椒粉调好，把从姜捞出下入三鲜料勾水淀粉即可 汤菜特点：此汤咸鲜适口，汤味浓郁，加之海参有补肾益精养血润燥，鸡肉又滋补虚荣消瘦，鸽蛋又益气之功，正值秋季，实为滋补之良饮。
   菜谱名称 淮杞炖水鱼 所属菜系 其它菜系 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 健脾养血，滋阴补肾。脾肾不足，精血虚少，症见食欲不振，劳热咳嗽，口渴多饮，或老人腰膝无力，视物不清，或病后体虚，贫血气弱等。
   基本材料 水鱼１只（约５００克），淮山药３０克，枸杞子１５克，生姜１片。 　　（１）淮山药洗净，用清水浸半小时，枸杞子洗净。 　　（２）用热水烫水鱼，使其排尿后，开去肠脏，洗净切块。
  与淮山药、枸杞子、姜片一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖２￣３小时，调味供用。 　　说明 　　本汤以补脾滋肾为主。汤中淮山药健脾益气，是不寒不燥、平补阴阳之品。枸杞子性味甘平，有补益肝肾、益精明目的作用，《神农本草经》谓其“主五内邪气、热中、消渴。
  ”《食疗本草》谓其“能益人，去虚劳。”《本草纲目》谓其有“滋肾……明目”的作用；本品含有甜菜碱、胡萝卜素、玉蜀黍黄素、多种维生素、烟酸及微量钙、磷、铁等。水鱼又称甲鱼、团鱼，能滋阴补肾，《本草图经》记载它能“补虚、去血热”。
  其背甲称之为鳖甲，常用治阴虚症，有滋阴潜阳、软坚散结的作用，含有动物胶角质、蛋白质、多种维生素等，能抑制结缔组织增生，而起软化肝脾的作用，并能提高血浆蛋白。合而为汤，能滋肾健脾、生精补虚，是病后体虚、老年肾虚的常用滋补之汤品。
   　　注意 　　（１）民间认为水鱼不宜与苋菜同吃，供参考。 　　（２）感冒发热、阴虚、湿重、积滞者不宜用本汤。 菜谱名称 枸杞炖银耳 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 羹汁浓稠，甘甜绵滑，滋补健身 基本材料 枸杞25克，水发银耳150克，冰糖25克，白糖50克 枸杞炖银耳是传统高级滋补名羹。
  相传西汉开国元勋张良看到刘邦大肆杀戮功臣名将，深感自危，决心激流勇退，辞官隐居山间后经常采集银耳炖食，以示清白。到了唐朝，开国功臣房玄龄、杜如晦都当上宰相，他们认为大丈夫不能只图个清白，如果死得有价值，抛头颅洒热血又有何妨？于是在炖银耳中加入枸杞，寓意为人既要清白，又要不怕死，此菜由此留传至今。
   制法：（1）银耳洗净入温水中涨发1个小时，除去杂质泡入清水中。（2）汤锅置旺火中添水烧沸，放入冰糖、白糖烧沸后撇去浮沫，待糖汁清白时将银耳、枸杞放时锅炖至银耳有胶质时，倒入大汤碗内。
   特点：羹汁浓稠，甘甜绵滑，滋补健身。 菜谱名称 养肝枸杞菜猪肝杞子瘦肉汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 此汤养肝明目、滋补营养 日常用此汤佐膳，可补益身体，防止视力早衰，有营养滋润作用 基本材料 枸杞菜十两、杞子一两、猪肝三两、瘦猪肉三两、鸡蛋一只 (此汤养肝明目、滋补营养，日常用此汤佐膳，可补益身体，防止视力早衰，有营养滋润作用) 主治︰补肝明目滋补营养男女适用。
   制法︰枸杞菜取叶片，枸杞梗捆成一扎，各用水洗净；杞子用水洗净；猪肝和猪瘦肉，用水洗净，切成片状；鸡蛋拂匀；生姜用水洗净，去皮，切两片；将枸杞梗和生姜片放入瓦煲布，加入水，煲至水滚，用中火煲一小时，后取出枸杞梗，放乒瘦猪肉和杞子，先滚片刻，加入鸡蛋浆，并将之拌成蛋花，即可饮用。
   当归老姜羊肉汤 制作工艺： 1、主料：当归1枝、老姜1两、羊肉2斤、核桃2个、陈皮少许 2、羊肉洗净焯一下切5厘米的条，将陈皮洗净，核桃去皮，葱姜洗净用纱布包好 出一下水，放入高压锅加入奶汤、盐、胡椒粉、压20分钟取出料包，将羊肉取出 放入炖凹内，把汁过箩倒入凹内放香菜即可 特点：次汤滋补之佳品，口味咸鲜，羊肉酥烂，而当归养血二者和一补虚劳，暖腰肾，适合秋冬二季服用。
   蜜 饯 姜 枣 龙 眼 【来源】《泉洲本草》 【原料】龙眼肉250克，大枣250克，蜂蜜250克，姜汁适量 【制作】将龙眼肉、大枣洗净，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，改用文火煮至七成熟时，加入姜汁和蜂蜜，搅匀，煮熟，起锅，待冷后，装入瓶内，封口即成 。
   【用法】服用时，每次吃龙眼肉、大枣各6-8粒，每天3次。 【功效】健脾益胃，滋补心血。适用于脾虚、血亏所出现的食欲不振、面色萎黄 、心悸怔忡等症。 菜谱名称 北芪瘦肉 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 荤菜 基本特点 此菜汤浓汁香，性温和，为滋补上品 基本材料 猪腰枚肉650克，北芪6克，天麻2克。
   特点：此菜汤浓汁香，性温和，为滋补上品 原料：猪腰枚肉650克，北芪6克，天麻2克。 烹饪方法：猪肉切成厚圆片，用腌料腌制30分钟，将猪肉片放入一深盘中，再撒上北芪，天麻，清水和料酒，放入蒸锅蒸20分钟后再焖5分钟即可。
   固肾润躁粥：芡实。枸杞、花生、红枣、糯米，以文火煲成粥。 　　作用：芡实乃滋补脾胃良药，有止渴固肾之效，枸杞滋肾最好，栗子补肾气，糯米为滋养谷气妙品。 　　功能；健胃固肾，清润除燥。
  适宜肾虚气亏者。 菜谱名称 猴头菇炖竹丝鸡 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 滋阴益气，清退虚热。肝肾不足，阴虚内热，症见骨蒸潮热，渴饮盗汗，或脾肾不足，中气虚弱之消化不良，食少体倦，或气虚血弱之虚赢乏力。
  亦可用于神经衰弱、溃疡病、贫血及消化道肿瘤属气血不足、阴虚内热者。 基本材料 鲜猴头菇１８０克，竹丝鸡１只（约７００克），红枣５个。 做法 　　（１）猴头菇洗净，切厚片，竹丝鸡?ň唬コυ印⒓牛洞蠹煸妫ㄈズ耍┫淳弧＃ǎ玻┌讶坎牧戏湃腱乐涯冢涌柿浚乐鸭痈牵幕鸶艨溃玻承∈保魑豆┯谩? 说明　　本汤是滋阴退热之汤品，汤中猴头菇又名猴头菌，是近年始有报道的营养丰富、抗癌作用的美味食用菌，其性味甘平，含有挥发油、蛋白质、多糖类、氨基酸等成分，功能补脾益气、助消化、抗肿瘤，本品对消化道肿瘤有缩小肿块，改善患者症状、提高免疫力的作用。
  竹丝鸡又名绒毛鸡、乌骨鸡，性味甘平，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（Ｂ1、Ｂ2）、烟酸等。功能养阴退热、健脾益气，《本草经疏》说“乌骨鸡补血益阴则虚劳羸弱可除，阴回热去则津液自生。”红枣健脾滋润。
  合而为汤，滋补肝、脾、肾而养阴退热、调补气血。 注意　　感冒未愈者不宜用本汤。 花旗参滋补汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 补气血，益肝肾 基本材料 花旗参5-10克，红枣40克，怀山药、芡实各25克，陈皮5克，活鲫鱼300克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜末，鲜汤各适量。
   制法：鲫鱼去鳞后破腹，除去鳃和内脏洗净，加料酒、盐、姜末，胡椒粉码味，花旗参切片，红枣洗净去核。然后将鲫鱼、花旗参、红枣、怀山药、陈皮、芡实加入烧沸的鲜汤锅内，用小火煲2小时左右，食用时放入胡椒粉、味精、盐，调味。
   功效：补气血，益肝肾。 用法：食鱼饮汤，佐餐用。 应用：适用于气血两虚之人。 菜谱名称 淮杞狗肉汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 滋补肝肾、益精明目 基本材料 狗肉1000克，淮山60克，枸杞子60克，姜葱适量，鸡清汤1000克 [制法]：1。
  狗肉洗净，切成4厘米见方的块状，用开水氽透，与生姜、香葱同放入热油锅煸炒，烹入料酒，铲起；淮山、枸杞子分别用清水洗净。 2。将用料全部放入砂煲内，用文火煲至熟烂，调味食用。 [功能]：滋补肝肾、益精明目 [适用范围]：用于年老体弱、肾精亏损、腰膝酸软、畏寒怕冷、阳萎早泄等症。
   菜谱名称 金针木耳腰花汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 消积祛瘀、补血益颜 基本材料 猪腰2个，金针菜30克，黑木耳15克，红枣6粒，生姜、葱段适量 [制法]：1。
  猪腰由侧中间切开，去除白色脂膜，洗净斜切成薄片，用开水拖过，泡入清水中；金针菜、黑木耳分别用清水浸透，洗净；红枣（去核）、生姜、葱段分别用清水洗净，备用。 2。将以上备用料全部放入砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时，调味供用。
   [功能]：消积祛瘀、补血益颜 [适用范围]：用于气血亏损、便秘，或血病症瘦积聚之褐斑、面疱等症。常用本汤有滋补健身，防止动脉硬化的作用。 菜谱名称 苦瓜软骨汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 工作劳累，下班回来，觉得没胃口？或是在外面吃腻了，想在家里喝一碗清淡点的汤水？不妨试试这个苦瓜软骨汤。
  苦瓜性凉，有平衡调理的作用，老幼都适合。 基本材料 苦瓜300克，特瘦的软骨300克，枸杞子30克，红枣5粒，中型蚝干5只。 制作方法： 1、苦瓜剖开，去核，洗净，先切圆筒形，再对半切开。
  将苦瓜置于慢炖煲的煲底。 2、把软骨烫过沸水，除去腥?，与泡好洗净的蚝干、红枣、枸杞子一起置入煲内。 3、把慢炖煲调回自动，下班回来就有汤喝。 注意： 选用特瘦的软骨而不是排骨，因为排骨多油。
  软骨也不易炖老，在炖得很烂时，有些软骨还能整块吃下去，软骨除有钙质还带胶质，尤其对发育少年有很大裨益。适量的蚝干能使汤味带鲜，并不会造成胆固醇过量，放心。红枣和枸杞子都是极温和的滋补食品，只是枸杞子也别放太多，汤味会带点酸。
   菜谱名称 肉苁蓉海参炖瘦肉 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 补肾益精，养血润肠。精血亏损，或病后、产后阴血不足，症见赢弱便秘，或消渴，亦可用于肾虚阳萎。
   基本材料 猪瘦肉９０克，肉苁蓉９０克，海参６０克，枸杞子３０克。 做法 　　（１）肉苁蓉洗净，浸软，海参浸发，洗净，切丝，枸杞子洗净；猪瘦肉洗净，切片。 　　（２）把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖３￣４小时，调味供用。
   说明　　本汤是补肾精、养阴血、润肠燥之滋补润燥佳品。汤中肉苁蓉性味甘咸温，含有微量生物碱和结晶性中性物质，功能补肾壮阳、润肠通便，《本草汇言》谓它是“养命门，滋肾气，补精血之药也。”《本草正义》谓“苁蓉极润之品，……以主大便不爽，颇得捷效。
  且性本温润，益阴通阳，故通腑不伤津液。”海参性味甘咸温，功能补益肾精、滋阴养血，《本草从新》谓它能“补肾益精，壮阳疗痿。”《药性考》谓它有“降火滋肾、通肠润燥、除劳祛症”的作用。枸杞子补益肝肾。
  猪瘦肉滋阴养血。合而为汤，滋补温润，是温而不燥、滋而不腻、补而不峻、滑而不泄之平补润肠汤品。 注意　　阴虚便溏及实热便秘者不宜用本汤。　 菜谱名称 瘦肉胡椒老鸡汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 益气补血、滋补肝肾、健脾养胃 基本材料 老母鸡1只，瘦肉150克，胡椒30粒，红枣8粒 [制法]：1。
  老母鸡剖净、去内脏、洗净斩件；瘦肉、胡椒、红枣分别用清水洗净，胡椒研末，红枣去核。 2。将以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲4小时，调味供用。 [功能]：益气补血、滋补肝肾、健脾养胃 [适用范围]：用于风寒湿痹、脾胃虚寒、消化不良、胀满打噎、经常泄泻、精神不振等症。
   菜谱名称 虾姜泥鳅汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 滋补强精、温中益气 基本材料 泥鳅250克，鲜虾100克，生姜250克，酒少许 [制法]：1。
  将泥鳅放入水盆中，滴少许植物油，静养半天，洗净下油锅用慢火煎至金黄色；生姜刮去皮洗净，切片；鲜虾洗净，备用。 2。将以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量和少许酒，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味食用。
   [功能]：滋补强精、温中益气 [适用范围]：用于肾阳亏虚之阳痿、遗精、腰膝酸软、神疲乏力等症；亦用于贫血等。 菜谱名称 鲜粟子鸡肉汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 益气养血，滋阴补肾。
  脾胃虚弱，症见食欲欠佳，倦怠之力；或肝肾不足之消瘦渴饮。体虚及老年人患慢性支气管炎者亦可饮用。 基本材料 光鸡半只（约５００克），鲜粟子肉５００克，冬菇３０克，生姜２片。 做法 　　（１）鲜粟子肉用开水烫。
  稍浸后剥去衣。冬菇用水浸软，去蒂，洗净，光鸡洗净，斩件。 　　（２）将鸡、粟子、姜片一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲１小时，再加冬菇煲２０分钟，调味供用。 说明　　本汤为健脾胃、养肝肾之品。
  汤中鲜栗子又称风栗，有养胃健脾、补肾强筋的作用，含有蛋白质、脂肪、糖类、淀粉、维生素B、脂肪酶等。鸡肉性味甘平。功能补益五脏，其中乌骨鸡滋补力大，《食物本草备考》认为“乌骨白鸡……治一切虚损诸病”，“助气血，补虚弱。
  ”本品含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、烟酸等。冬菇健脾益胃，且香味宜人，使汤味鲜美。生姜健胃和中，并可除腥味。合而为汤，健脾益气、滋补养血。 注意　　感冒发热者不宜用本汤。
   菜谱名称 香菇燕窝鸡肉汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 滋补元气、健美养颜 基本材料 鸡胸肉150克，燕窝40克，豌豆荚10克，香菇100克 [制法]：1。
  燕窝放入清水中浸软，去杂质；香菇用清水浸软，去蒂切片；鸡肉洗净切片，用调味腌片刻，豌豆荚去筋、洗净，备用。 2。将燕窝、鸡肉、香菇放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时，放入豌豆荚煲至熟，调味供用。
   [功能]：滋补元气、健美养颜 [适用范围]：用于病后体虚或身体素弱，脸色萎黄色素沉着，或血气亏损、皱纹早现等症。 菜谱名称 鱼胶圆肉炖水鸭 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 益气养血，养阴退热。
  热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。 基本材料 鱼胶９０克，水鸭２只（约１斤），淮山３０克，圆肉３０克。 做法 　　（１）水鸭?ň唬ツ谠唷Ｕ都换ń河盟兴浚瓷较唇毙∈保材谙淳弧? 　　（２）把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖３小时，调味供用。
   说明　　本汤调养中焦、补虚退热。汤中鱼胶即鱼鳔，又名鱼肚，性味甘平，功能健脾养血、补肾益精。水鸭又名蚬鸭，性味甘凉，功能补中益气、滋阴泄热。淮山性味甘平，功能健脾养血、补心安神。合而为汤，滋补脾肾之阴，调养气血不足，则可除虚热、纳浮阳而奏养阴退热之功。
   注意　　感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。　 海参羊肉汤 [原料] 海参50g，羊肉250g [调味料] 生姜2片，葱5g，胡椒末0。5g，食盐3g [做法] 1． 海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。
   2． 羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。 [营养] 内含蛋白质53g，脂肪25g，碳水化合物0。
  5g，钙51mg，磷474mg，维生素B10。3mg，维生素B20。49mg，尼克酸12。3mg，能产热458kcal。 [功能] 海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。
  而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体这功妙不胜述。 。收起