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以前炒菜，外面洗了就可以了。偶然听人说，切菜之后再用水漂洗一下，效果更好。这是真的吗？难道蔬菜内部不干净吗？还是这样做出来的菜更好吃。比如：苦瓜。但是其它的呢？如：茄子，洗了又有怎样的效果。还是这根本就与干净无关，仅是吃起来的味道不同。
根茎块状的切开后就不用洗了，但如大白菜、连花白等类式的卷叶菜里面就必须洗，因为这些青苗期就开始打农药了。
根茎块状的切开后就不用洗了，但如大白菜、连花白等类式的卷叶菜里面就必须洗，因为这些青苗期就开始打农药了。收起
切好的菜没必要洗了，再洗就会影响菜本质的营养了； 茄子切后就更不用洗了，这样做出来的茄子更好吃，在炒茄子的过程中注意随锅加点边油这样炒出来的茄子好吃，记住炒茄子的时候千万别放水~！
切好的菜没必要洗了，再洗就会影响菜本质的营养了； 茄子切后就更不用洗了，这样做出来的茄子更好吃，在炒茄子的过程中注意随锅加点边油这样炒出来的茄子好吃，记住炒茄子的时候千万别放水~！收起
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