搜索
爱问首页 爱问商城

猪脚怎么煮好吃?

猪脚怎么煮好吃,不腻人?

    煮猪蹄 原料: 猪蹄、油、糖、姜蒜、花椒、干辣椒、酱油、水、桂皮、八角。 做法: 1、把猪蹄剁成块儿; 2、在油锅里加少许糖、姜、花椒、少许干辣椒,把猪蹄爆炒,炒的同时可以加生抽或者加点酱油,再加蒜,一块儿炒,炒的时间可以稍长一点,这样猪蹄颜色会更好看,口味也会更好; 3、炒到猪蹄有些颜色了,加水,加少许桂皮、八角、蒜、适量酱油一块煮。<...全部

    煮猪蹄 原料: 猪蹄、油、糖、姜蒜、花椒、干辣椒、酱油、水、桂皮、八角。 做法: 1、把猪蹄剁成块儿; 2、在油锅里加少许糖、姜、花椒、少许干辣椒,把猪蹄爆炒,炒的同时可以加生抽或者加点酱油,再加蒜,一块儿炒,炒的时间可以稍长一点,这样猪蹄颜色会更好看,口味也会更好; 3、炒到猪蹄有些颜色了,加水,加少许桂皮、八角、蒜、适量酱油一块煮。
    一般来说,用火慢慢煮出来的猪蹄比用高压锅压出来的好吃; 4、煮到猪蹄有酱色,用筷子能轻松插进肉皮了就可以了! 猪蹄煮豆腐 主料:猪蹄200克,豆腐(北)400克 调料:姜5克,大葱5克,盐3克,鸡精1克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克 猪蹄煮豆腐的特色: 软烂浓香,营养丰富。
     做法: 1。将猪蹄煮熟,剔去骨头,切片,留下汤汁备用。 2。将豆腐用开水煮透盛起。 3。炒锅下植物油,爆香姜、葱,加猪蹄片炒透;再加入豆腐、汤汁、盐略煮;用淀粉勾芡,加鸡精调味,炒匀装盘。
  收起

2011-02-19 17:14:28
0 0
收起 提交
加载更多

    几乎没有讲到点子上。楼上都是在味上下功夫。嘴馋了味又美,哪管什么腻不腻? 要想吃猪肉类食品不腻,真的还有招。 方法如下: ①猪脚斩成块,焯水去味。...全部

    几乎没有讲到点子上。楼上都是在味上下功夫。嘴馋了味又美,哪管什么腻不腻? 要想吃猪肉类食品不腻,真的还有招。 方法如下: ①猪脚斩成块,焯水去味。 ②把姜,葱头,桂皮,八角,料酒适量同煮至用筷子能插入肉中即可。
  不宜太烂。捞出沥干。 ③调和油适量大火至七八成,加入姜米,葱末,将上述煮熟猪手块入锅翻炒,同时加入醋适量,烧约两三分钟,加糖续烧,加入黄酒(啤酒也可)。  以上顺序不要颠倒。
  
  然后加水适量至水开后小火焖数分钟,时间长短依个人口感。牙口好,短点,老人小孩时间长点。 开锅,依个人口感加入作料,放酱油老抽生抽皆可。 试试看。 所谓有招,就是醋!醋与油脂反应生成脂肪酸,油少了,自然不腻。收起

2011-02-20 09:00:42
0 0
收起 提交
加载更多

洗干净!

洗干净!收起

2011-02-20 08:44:33
0 0
收起 提交
加载更多

红烧猪脚 原料:净猪脚,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,糖色,白糖,葱花,姜块,葱把,桂皮,八角,整干椒。 制法: ①猪脚斩成块,焯水。 ②把姜,葱把,桂皮,八角,整干椒炒...全部

红烧猪脚 原料:净猪脚,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,糖色,白糖,葱花,姜块,葱把,桂皮,八角,整干椒。 制法: ①猪脚斩成块,焯水。 ②把姜,葱把,桂皮,八角,整干椒炒香,放猪脚煸干水份,烹料酒,糖色,酱油,炒上色加水,调正味,小火烧至酥烂,进味。 ③食用时,拣出姜,葱及香料,盛碗中,撒葱花。 收起

2011-02-20 06:06:31
0 0
收起 提交
加载更多

关键要放花椒,这是最重要的调料

关键要放花椒,这是最重要的调料收起

2011-02-19 23:57:33
0 0
收起 提交
加载更多

先把姜放油里炸出味放点白糖下去,糖溶化后放猪蹄下去炒,然后盛入高压锅,放入调料,放几只辣椒,放点香菇(吸油),如果特怕油还可加点花生米。很好吃的

先把姜放油里炸出味放点白糖下去,糖溶化后放猪蹄下去炒,然后盛入高压锅,放入调料,放几只辣椒,放点香菇(吸油),如果特怕油还可加点花生米。很好吃的收起

2011-02-19 23:01:23
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

红烧猪蹄怎么做好吃呢?想吃红烧...

?巧系姆椒ㄒ埠芎? 我的更??我埠芎贸脏? 我想你?...

猪蹄怎样做好吃?猪蹄都有那些做...

把猪蹄汆干净了煮汤后冷冻,大蒜拌猪蹄冻吃,爽滑不油腻

更多相关问题

相关栏目

加载中...

提问

举报
举报原因(必选):
取消 确定举报