钟***
2016-10-25 15:23:42
上海小笼包皮薄透明、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩。
小笼包是上海传统名小吃,已有多年的历史。小笼包的馅心是用夹心腿肉...[展开]
上海小笼包皮薄透明、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩。
小笼包是上海传统名小吃,已有多年的历史。小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱,不加葱、蒜,仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。
蒸熟后的小笼包,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明状,晶莹透黄,一咬一口汤,满口生津,滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋 ,配上一碗蛋丝汤,其味更佳。上海小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名,是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。
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