西瓜储藏的操作要点有哪些？

夏天西瓜怎样能保鲜？

西瓜的保鲜贮藏方法 出处：中国农经信息网 作者：江苏省滨海三中港食品有限公司 张洪路 明扬 西瓜种植大户和西瓜经营户只有搞好西瓜的贮藏保鲜，才能确保西瓜卖上好价钱。 1．库内堆藏 选择八成熟的西瓜，采前2-5天喷洒0。1%的多菌灵或托布津溶液消毒。于早晨用剪刀从果柄1-2厘米处割下，随即用0。002%—0。003%的2，4-D溶液涂瓜蒂防干脱落，及时运至贮藏场所。 伤病瓜不能入贮。贮藏库、窖事先用3%—5%石灰水喷洒消毒，地面铺5-10厘米厚的干沙，堆放西瓜2- 3层。入贮后，门窗敞开通气1—2天后关闭，保持库、窖内温度在8～10℃之间，此法可延长西瓜贮藏时间25天左右。 2．...全部

  西瓜的保鲜贮藏方法 出处：中国农经信息网 作者：江苏省滨海三中港食品有限公司 张洪路 明扬 西瓜种植大户和西瓜经营户只有搞好西瓜的贮藏保鲜，才能确保西瓜卖上好价钱。
   1．库内堆藏 选择八成熟的西瓜，采前2-5天喷洒0。1%的多菌灵或托布津溶液消毒。于早晨用剪刀从果柄1-2厘米处割下，随即用0。002%—0。003%的2，4-D溶液涂瓜蒂防干脱落，及时运至贮藏场所。
  伤病瓜不能入贮。贮藏库、窖事先用3%—5%石灰水喷洒消毒，地面铺5-10厘米厚的干沙，堆放西瓜2- 3层。入贮后，门窗敞开通气1—2天后关闭，保持库、窖内温度在8～10℃之间，此法可延长西瓜贮藏时间25天左右。
   2．留蔓沙藏 选择干净、通风、凉爽的房屋作库房，在地面铺7—10厘米厚的细沙。在阴天或晴天傍晚采收七至八成熟、无伤、无病虫害的西瓜。每个西瓜留3个蔓节，保留瓜蒂附近2-3片绿叶，剪断瓜蔓后，当即用洁净的草木灰糊住截断面。
  将瓜及时运至库房，一个个摆放在细沙上，上覆细沙3-5厘米。所留绿叶必须露出沙面，以利于制造养分，保瓜增熟。然后用磷酸二氢钾100克对水50千克制成水溶液，喷洒叶面。以后每隔10天喷洒1次，以保持叶片青绿。
  当日采收的瓜当日贮藏，不藏隔夜瓜。用这种方法保存的西瓜，经1个半月仍全部完好，并能保持品种特色、风味和营养。如在贮前用0。1%浓度的甲基托布津洗瓜，晾干后摆放，贮藏效果更好。 3．蔓汁涂藏 选择七八成成熟度的晚熟耐贮品种，剔除带有病斑和外伤的瓜，采摘时保留一段瓜蔓，采摘后入贮越快越好。
  贮前将新鲜的西瓜蔓研磨出汁，经滤纸或干净纱布过滤后，稀释300-500倍。用此液喷洒西瓜外表，使瓜面全湿而不流液。待稍干后用包装纸(牛皮纸、旧报纸均可)将其包裹好、封严，置凉爽通风而不过分潮湿的地方存放，瓜堆以3层为宜，贮期间注意翻堆检查。
   4．零售贮藏 此法多用于城镇零售市场。贮存场地宜选择阴凉通风的泥土地面，或地板、水泥地板上。先在地面上铺5-10厘米厚的麦秸，在麦秸上堆放西瓜，一般以3层为宜，也可搭架摆放。堆放时尽量保持田间生长状态，即原来向阳的一面朝上。
  存放期间勤翻堆检查，随时拣出过熟瓜和次瓜。 ----------------- 西瓜切开后咋保鲜 夏季，人们最常吃的水果就是西瓜。但我们经常会遇到一个难题，整个西瓜一次性很难吃完，剩下的西瓜如果保存不当很容易变质，怎么办呢？市中区交通路某水果店店主张礼财告诉大家一些诀窍。
   　　张礼财说，你如果买到整个的西瓜但又觉得难以一次性吃完，可以先将西瓜在淡盐水中浸泡半个小时后再切开，切开后，将剩余部分立即用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏室；你也可以准备一个密封性较好的大盒子，将切开的西瓜用保鲜膜密封好后，放入盒子，然后在西瓜周围放上一些冰块，然后将盒子密封之后，再放入冰箱冷藏室保存，这样可保鲜2天左右；你还可以用小勺将西瓜瓤挖出来，装入密封性好的容器，然后在西瓜瓤上面撒上厚厚一层白糖（要完全盖住西瓜瓤），密封后放入冰箱，不过这样处理后，再次食用时味道太甜，你可以将其和其他甜味不太重的水果混合，做成水果沙拉食用。
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