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扁豆的营养价值和功效是什?

,扁豆的营养价值和功效是什么

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2015-11-26

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   营养价值 含有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁及膳食纤维、维生素A、B族维生素、维生素C、氰苷、酪氨酸酶,还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。 功效作用 抗病毒,降血糖,抗癌防癌,增强机体免疫力,有健脾和中、益气化湿、消暑之功效。
  主治脾虚兼湿、食少便溏、妇女带下过多、暑湿伤中、吐泻转筋等病症。 相克相宜 不可与空心菜同食,影响消化吸收。扁豆、粳米的功效与作用煮粥食用,解暑化湿,对暑热呕吐有良效。与豆腐同食,可清热明目。
   。

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