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红薯带皮吃易中毒的原因是什么呢?

红薯带皮吃易中毒的原因是什么呢?

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2016-10-28

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红薯皮中含碱较多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色或有黑褐色斑点的红薯皮 更不能吃,因为这种红薯已经受到黑斑病菌的感染,黑斑病菌排出的毒素含有番薯酮 和番薯酮醇,进入人体后将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者会出现胃部不适、恶心、 呕吐、腹泻、食欲下降、乏力等症状,严重者可导致头痛、高热、气喘、抽搐、吐血、 昏迷,甚至死亡。

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