痛风或肥胖合并尿酸高的人饮食上有什么禁忌？
痛风是因体内核蛋白成分中的嘌呤在代谢过程中失调，使血尿酸增高，引起组织损伤的一种疾病。引起痛风的主要原因是摄入太多富含嘌呤碱的蛋白质食物，如肉类、禽类、海鲜类、动物内脏、浓肉汤等。患了痛风症首先考虑的是饮食控制和调理，其目的是减少外源性嘌呤生成的尿酸和促进体内尿酸的排泄。 (1) 限制嘌呤的摄入量。•依病情可采用低嘌呤或忌嘌呤饮食。禁食含嘌呤高的食品，如动物内脏、肝、肾、脑及鱼卵，各种肉汤、鱼、虾、瘦肉等；以及植物性食物的谷类及菌类如黄豆、带皮谷物、菠菜、冬菇、扁豆等。 在烹调肉时，应先用水焯一下捞出，肉中的嘌呤可部分排出，从而降低肉食中的嘌呤量。(2) 限制脂肪摄入量:为了促进尿酸的...全部
痛风是因体内核蛋白成分中的嘌呤在代谢过程中失调，使血尿酸增高，引起组织损伤的一种疾病。引起痛风的主要原因是摄入太多富含嘌呤碱的蛋白质食物，如肉类、禽类、海鲜类、动物内脏、浓肉汤等。患了痛风症首先考虑的是饮食控制和调理，其目的是减少外源性嘌呤生成的尿酸和促进体内尿酸的排泄。
(1) 限制嘌呤的摄入量。•依病情可采用低嘌呤或忌嘌呤饮食。禁食含嘌呤高的食品，如动物内脏、肝、肾、脑及鱼卵，各种肉汤、鱼、虾、瘦肉等；以及植物性食物的谷类及菌类如黄豆、带皮谷物、菠菜、冬菇、扁豆等。
在烹调肉时，应先用水焯一下捞出，肉中的嘌呤可部分排出，从而降低肉食中的嘌呤量。(2) 限制脂肪摄入量:为了促进尿酸的正常排泄，脂肪的摄取量一般控制在每日50克左右。但切忌减得太猛，因突然减少热量的摄入，会导致酮血症。
酮体和尿酸竞争排出，使尿酸排出减少，导致痛风的急性发作。(3) 供给适量的糖类:糖类摄入不要过量，否则易导致肥胖和增加尿酸的生成与排出。(4) 供给充足的水和碱性物质:每日摄取液体的总量不得少于3 000毫升，以促进尿酸 盐排泄。
膳食中的维生素一定要充足，许多蔬菜和水果是碱性食物，也可选用碳酸氢钠等 药使尿液碱性化，防止尿路结石。(5) 慢性痛风或缓解期的痛风，应给予平衡饮食:可以适当放宽嘌呤摄入的限制，可自 由选食含嘌呤少的食物，嘌呤的每日摄取量应在75毫克以内，瘦肉煮沸后与鸡蛋、牛奶交替食用。
平时应注意多饮水，少用食盐和酱油。收起
