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里脊肉饼里的肉是什么鸡肉还是猪肉求大神帮助

鸡肉啊

你好,严格来讲里脊是指的猪肉。但是有很多地方是用鸡鸡脯肉来代替的,因为鸡脯的肉质更为细腻,只是口感不及里脊而已。要想让色泽好,这也是有技巧的。首先要把裹好糊的里脊放在中温油中炸至成熟打出来控干油,让油温继续加热至八至九成将里脊放入,就容易炸至金黄色或者是更深的颜色。求采纳

你好,严格来讲里脊是指的猪肉。但是有很多地方是用鸡鸡脯肉来代替的,因为鸡脯的肉质更为细腻,只是口感不及里脊而已。要想让色泽好,这也是有技巧的。首先要把裹好糊的里脊放在中温油中炸至成熟打出来控干油,让油温继续加热至八至九成将里脊放入,就容易炸至金黄色或者是更深的颜色。求采纳收起

2019-02-15 01:52:00
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