家有8斤7两重一只本鸡,请问怎么吃好?我家5口人,4大1小,我不怎么会做饭的,想问问怎么烧又好吃又营养呀?请大家帮我想想
你好!你说的应该是“笨鸡”,8斤7两可真不小了,估计要用高压锅炖制才行,嘿嘿!笨鸡肉制很紧,且味道香 介绍北方名吃“笨鸡炖蘑菇”! 主料: 笨鸡750克~1000克(太大或是太小都会影响鸡的肉质)、蘑菇75克(由于蘑菇的种类众多,可以依照个人的口味不同进行选择,但是比较常见的就是香菇了) 调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖...全部
你好!你说的应该是“笨鸡”,8斤7两可真不小了,估计要用高压锅炖制才行,嘿嘿!笨鸡肉制很紧,且味道香
介绍北方名吃“笨鸡炖蘑菇”!
主料:
笨鸡750克~1000克(太大或是太小都会影响鸡的肉质)、蘑菇75克(由于蘑菇的种类众多,可以依照个人的口味不同进行选择,但是比较常见的就是香菇了)
调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油(依照个人口味酌情添加)
做法:
1。
将笨鸡洗净,并剁成小块;
2。将蘑菇用温水泡大约半个小时,然后洗净,待用;
3。坐锅烧热,放入少量食用油,等到油热以后放入鸡块翻炒,当鸡肉炒至变色后再放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,并将颜色炒匀;
4.在炒好的鸡块中加入适量水,炖十分钟左右后倒入蘑菇,最后中火炖三四十分钟即成。
鸡炖土豆金针菇的做法:
1。 将笨鸡肉洗净剁成块,倒入酱油腌20分钟;
2。 土豆去皮,切成滚刀块;
3。 金针菇去掉老根,洗净;
4。 将锅置于旺火上,放入植物油,烧至七成热时,将土豆放入炸至金黄色捞出;
5。
葱、姜分别洗净切末待用;
6。 将植物油继续加热至八九成热时,将笨鸡块分次放入炸至变色捞出;
7。 另取一锅置于旺火上,放入底油烧热,用葱末、姜末炝锅,添入高汤750克,加入酱油、精盐、花椒水、大料、白糖,放入笨鸡块;
8。
烧开后转用小火炖25分钟;
9。 加入土豆块和金针菇,再炖15分钟,放入味精即可。
。收起
你说的是土鸡吧?? 一。天麻炖土鸡 材料:天麻10克、瘦肉一小块、土鸡半只、生姜一小块、枸杞适量, 配料:盐适量 做法: 1、天麻...全部
你说的是土鸡吧??
一。天麻炖土鸡
材料:天麻10克、瘦肉一小块、土鸡半只、生姜一小块、枸杞适量,
配料:盐适量
做法:
1、天麻用开水浸泡1夜,第二天切成薄片,土鸡切成两块(也可以小块)和瘦肉一起氽水;
2、用瓷质沙锅放入鸡块、瘦肉、天麻,加入生姜片,再加入4大碗冷水;
3、大火煮沸20钟,再换小火煲1小时,最后的10分钟时加入枸杞;
4、最后,加入适量的盐,不需要加鸡精。
一锅强身健脑、鲜美无比的天麻炖土鸡就做好了。
二。香菇炖鸡的做法
主料:土鸡腿半只,干香菇6朵
辅料:红枣12粒,姜3片
调料:酒1大匙,盐1。
5小匙
做法:1。土鸡腿剁小块,氽烫过去除血水后冲净;2。香菇泡软、去蒂,红枣泡软。将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯。 外锅加水2杯半,加盖蒸40分钟;3。
起锅前加盐调味,拌匀后即可盛出食用。
这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮,但仍然要水开后再放入材料,并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐,这样鸡肉才嫩,汤汁才鲜 。
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