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家有8斤7两重一只本鸡,请问怎么吃好?

家有8斤7两重一只本鸡,请问怎么吃好?我家5口人,4大1小,我不怎么会做饭的,想问问怎么烧又好吃又营养呀?请大家帮我想想

    你好!你说的应该是“笨鸡”,8斤7两可真不小了,估计要用高压锅炖制才行,嘿嘿!笨鸡肉制很紧,且味道香 介绍北方名吃“笨鸡炖蘑菇”! 主料: 笨鸡750克~1000克(太大或是太小都会影响鸡的肉质)、蘑菇75克(由于蘑菇的种类众多,可以依照个人的口味不同进行选择,但是比较常见的就是香菇了) 调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖...全部

    你好!你说的应该是“笨鸡”,8斤7两可真不小了,估计要用高压锅炖制才行,嘿嘿!笨鸡肉制很紧,且味道香 介绍北方名吃“笨鸡炖蘑菇”! 主料: 笨鸡750克~1000克(太大或是太小都会影响鸡的肉质)、蘑菇75克(由于蘑菇的种类众多,可以依照个人的口味不同进行选择,但是比较常见的就是香菇了) 调料:葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油(依照个人口味酌情添加) 做法: 1。
     将笨鸡洗净,并剁成小块; 2。将蘑菇用温水泡大约半个小时,然后洗净,待用; 3。坐锅烧热,放入少量食用油,等到油热以后放入鸡块翻炒,当鸡肉炒至变色后再放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,并将颜色炒匀; 4.在炒好的鸡块中加入适量水,炖十分钟左右后倒入蘑菇,最后中火炖三四十分钟即成。
     鸡炖土豆金针菇的做法: 1。 将笨鸡肉洗净剁成块,倒入酱油腌20分钟; 2。 土豆去皮,切成滚刀块; 3。 金针菇去掉老根,洗净; 4。 将锅置于旺火上,放入植物油,烧至七成热时,将土豆放入炸至金黄色捞出; 5。
   葱、姜分别洗净切末待用; 6。   将植物油继续加热至八九成热时,将笨鸡块分次放入炸至变色捞出; 7。 另取一锅置于旺火上,放入底油烧热,用葱末、姜末炝锅,添入高汤750克,加入酱油、精盐、花椒水、大料、白糖,放入笨鸡块; 8。
   烧开后转用小火炖25分钟; 9。 加入土豆块和金针菇,再炖15分钟,放入味精即可。   。收起

2008-03-05 15:42:23
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    你说的是土鸡吧?? 一。天麻炖土鸡 材料:天麻10克、瘦肉一小块、土鸡半只、生姜一小块、枸杞适量, 配料:盐适量 做法: 1、天麻...全部

    你说的是土鸡吧?? 一。天麻炖土鸡 材料:天麻10克、瘦肉一小块、土鸡半只、生姜一小块、枸杞适量, 配料:盐适量 做法: 1、天麻用开水浸泡1夜,第二天切成薄片,土鸡切成两块(也可以小块)和瘦肉一起氽水; 2、用瓷质沙锅放入鸡块、瘦肉、天麻,加入生姜片,再加入4大碗冷水; 3、大火煮沸20钟,再换小火煲1小时,最后的10分钟时加入枸杞; 4、最后,加入适量的盐,不需要加鸡精。
     一锅强身健脑、鲜美无比的天麻炖土鸡就做好了。 二。香菇炖鸡的做法 主料:土鸡腿半只,干香菇6朵 辅料:红枣12粒,姜3片 调料:酒1大匙,盐1。
  5小匙 做法:1。土鸡腿剁小块,氽烫过去除血水后冲净;2。香菇泡软、去蒂,红枣泡软。将所有材料放入炖盅内,淋酒1大匙,再加开水6杯。  外锅加水2杯半,加盖蒸40分钟;3。
  起锅前加盐调味,拌匀后即可盛出食用。 这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮,但仍然要水开后再放入材料,并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐,这样鸡肉才嫩,汤汁才鲜 。 。
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2008-03-05 13:40:47
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