日本国产食品的安全性如何确保？
日本《食品卫生法》对食品生产销售的各个阶段进行了规定，指导食品企业确保食品安全。根据其规定内容，一旦发生事故会对公共卫生造成较大影响的34个食品相关业种的经营及生产企业必须事先取得行政许可，其营业场所、建筑及设施均须符合规定。 在食品生产过程中，尤其是在卫生方面有特殊要求的食品（乳制品及肉制品）或添加剂，其生产加工人员及设施管理人员均需具备相应资格。作为政府部门的都道府县知事制定生产设施、食品和从业人员的卫生管理规则，以及食品卫生责任人的设置原则。 保健所的食品卫生监视员对流通的食品进行管理，指导经营者遵守设施设备及管理运营的标准。而且，自从1995年新版《食品卫生法》导入“综合卫...全部
日本《食品卫生法》对食品生产销售的各个阶段进行了规定，指导食品企业确保食品安全。根据其规定内容，一旦发生事故会对公共卫生造成较大影响的34个食品相关业种的经营及生产企业必须事先取得行政许可，其营业场所、建筑及设施均须符合规定。
在食品生产过程中，尤其是在卫生方面有特殊要求的食品（乳制品及肉制品）或添加剂，其生产加工人员及设施管理人员均需具备相应资格。作为政府部门的都道府县知事制定生产设施、食品和从业人员的卫生管理规则，以及食品卫生责任人的设置原则。
保健所的食品卫生监视员对流通的食品进行管理，指导经营者遵守设施设备及管理运营的标准。而且，自从1995年新版《食品卫生法》导入“综合卫生管理过程”（HACCP)体系以来，经营者可自行提出需要重点管理的卫生事项，并报请行政批准。收起
