苹果能做哪些菜?家人带回很多苹果
苹果猪肉丸:苹果半个、面包一块、鸡蛋一个、猪肉一份,先将苹果切成碎块,面包撕碎与苹果和鸡蛋以及猪肉混合制成丸子下锅。味道鲜美清淡,适合老年人食用,既可吸收猪肉中丰富的蛋白质,又摄入了苹果中的果胶,能保证血浆胆固醇不至于升高,既营养又科学。
苹果猪肉汤:原料猪肉、苹果、胡萝卜和蜜枣。猪肉先用水煮5分钟取出,再和苹果一起加水用中火慢煲2~3小时,加上调料和蜜枣即可。具有刺激肠内益生菌群生长的功用。
苹果煲猪肉:苹果若干个切成块,带皮猪肉一块,花生若干,桂圆肉若干,除猪肉外,其余材料一起放,若体质怕寒,可放陈皮一块,至水开后放猪肉,煲至一个小时左右即可。 有清心润肺温胃的功效,特别...全部
苹果猪肉丸:苹果半个、面包一块、鸡蛋一个、猪肉一份,先将苹果切成碎块,面包撕碎与苹果和鸡蛋以及猪肉混合制成丸子下锅。味道鲜美清淡,适合老年人食用,既可吸收猪肉中丰富的蛋白质,又摄入了苹果中的果胶,能保证血浆胆固醇不至于升高,既营养又科学。
苹果猪肉汤:原料猪肉、苹果、胡萝卜和蜜枣。猪肉先用水煮5分钟取出,再和苹果一起加水用中火慢煲2~3小时,加上调料和蜜枣即可。具有刺激肠内益生菌群生长的功用。
苹果煲猪肉:苹果若干个切成块,带皮猪肉一块,花生若干,桂圆肉若干,除猪肉外,其余材料一起放,若体质怕寒,可放陈皮一块,至水开后放猪肉,煲至一个小时左右即可。
有清心润肺温胃的功效,特别是在干燥的天气喝,对皮肤有滋润的作用。
需要提醒大家的是,苹果做熟了吃会对其水溶性维生素有所破坏。另外,烹制时,应该洗净并去芯,因为皮上可能会残留农药,而苹果芯中含有毒素,如果不去芯可能会引起中毒。
苹果炒蟹柳
·配 料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。
配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许
·操 作:
1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。
2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成
·营养价值: 蟹肉 - 螃蟹肉质鲜美肥嫩,其营养价值很高,据测定,每100克蟹肉,含有蛋白质14克,脂肪2。
6~5。9克,钙130~140毫克,磷150~190毫克,胡萝卜素2~6毫克,。。。【所有蟹肉菜谱】
苹果 - 一只中等大小,未削皮的苹果可提供3.5g的纤维质一一是营养专家建议的BDA的百分之10以上一一而且仅合80个卡路里的热量(即使削了皮,也含2。
7g的纤维质
·所属菜系: 粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东地处亚热带,濒临南海,雨量充沛,四季常青,物产。。。【所有粤菜】
苹果炒牛肉片
·配 料: 牛腿肉300克,苹果2个,酱油20克,糖12克,小苏打粉2克,料酒15克,精盐5克,味精2克,淀粉15克,大葱20克,芝麻 10克(焙好),鸡汤150毫升,豆油500克(实耗50克
·操 作:
1。
苹果洗净,去蒂,去皮,去核,切成薄片,浸泡在清水中,以免锈黑。
2。大葱去皮,洗净,切3厘米的段。
3。牛肉去筋膜,洗净,切成长4厘米、宽2厘米的薄片,放入瓷碗中,加入5克酱油、盐、糖、味精和酒拌和,然后,分3次加入75毫升清水,
顺一个方向搅拌,直到水全部被牛肉吸收,最后5克干淀粉和小苏打粉,静置2小时。
4。炒锅上火烧热,放入豆油500克,烧至五成热时,放入牛肉片,用筷子划散,捞出,控油,把余油倒入油罐。
5。炒锅留少许底油,烧热,放入大葱段,待炒出香味后,放入酱油、糖、小苏打粉、料酒、精盐、味精、芝麻和少许鸡蛋汤,烧开,放入水
淀粉勾芡,倒入苹果片,拌匀,再倒入牛肉片,翻炒几下,装盘时,撒上余下的焙好的芝麻,即成
·营养价值: 牛肉 - 牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
在进行训练的头几秒里,肌氨酸是肌肉的燃料之源,。。。【所有牛肉菜谱】
苹果 - 一只中等大小,未削皮的苹果可提供3.5g的纤维质一一是营养专家建议的BDA的百分之10以上一一而且仅合80个卡路里的热量(即使削了皮,也含2。
7g的纤维质·所属菜系: 韩国料理 - 韩国饮食特点十分鲜明,烹调虽多以烧烤为主,但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是,韩国料理比较清淡,少油腻,而且基本上不加味精,蔬。。。【
八宝瓤苹果
·配 料: 苹果10个,糯米75克,瓜仁10克,桃仁,青梅,桔饼,葡萄干,密枣,瓜条,金糕各25克,白糖250克,淀粉25克
·特 色: 多种果味,甜酸爽口。
( )
·操 作:
1、苹果洗净去皮,从蒂位上切下一切,用小勺挖去内核,浸泡在矾水中,再用清水洗净;
2、糯米淘洗干净,加水上屉蒸1个多小时,至八成烂取出;桃仁, 青梅,葡萄干,瓜条,蜜枣,桔饼,瓜仁均切成小丁;与糯米饭,白糖搅拌一起,即成馅心;
3、把拌好的馅装入苹果,将盖盖上,用牙签插住,上屉用旺火蒸约 20分钟,蒸熟即可,不要蒸烂,否则,苹果软塌变形;
4、下屉后,抽掉牙签,装盘中,再在锅中加白糖和适量的水,烧开以后,用淀粉勾成透明琉璃芡,浇在苹果上,撒上金糕丁即成。
( )
·营养价值: 苹果 - 一只中等大小,未削皮的苹果可提供3.5g的纤维质一一是营养专家建议的BDA的百分之10以上一一而且仅合80个卡路里的热量(即使削了皮,也含2。7g的纤维
糯米 - 糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一。
因其香糯粘滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵。。。
教你用苹果做一日三餐的哟,呵呵
早餐
■苹果寿司
材料:白米饭3/4碗、火腿40公克、小黄瓜1/4条、苹果1/3个。
调味料:寿司醋一大匙、紫菜半张。
做法:苹果、小黄瓜洗净,切条状,用盐浸泡一下,沥乾水份,火腿也切成条状备用。白饭拌上寿司醋,铺在海苔上,再放上材料卷成筒状,切片即可食用
■苹果汉堡餐
材料:汉堡面包一个、富士苹果半个、冷冻汉堡肉片一片、莴苣菜一片、沙拉油一茶匙。
调味料:番茄酱半茶匙、沙拉酱半茶匙。
做法:苹果洗净切薄片,浸泡盐水后沥乾,莴苣叶洗净备用。将汉堡烤热、汉堡肉煎熟,夹进材料及调味料即可。
■苹果通心面
材料:通心粉40公克、瘦绞肉35公克、洋葱30公克、红萝卜20公克、青豆仁10公克、花椰菜50公克、苹果1/3个、油一茶匙。
调味料:番茄酱一大匙。
做法:通心粉煮熟后,放进冷水中后再捞起沥乾;苹果、红萝卜切丁,青豆仁、花椰菜先烫熟。洋葱切丝入油锅炒香,然后加肉末炒熟后,倒入所有的材料拌均匀调味即可。
午餐
■苹果牛肉
材料:苹果1/4个、牛肉35公克、豌豆片25公克、青葱段、生姜片、沙拉油一茶匙。
调味料:盐、糖、香油、酱油各少许。
做法:将苹果切片、牛肉切片,分别用盐腌一下。起油锅,放进葱段、姜片炒香,然后放牛肉及苹果,炒约二分钟加调味料翻炒一下,起锅时淋些香油即可。
■鸡球苹果
材料:鸡胸肉70公克、苹果半个、油一茶匙。
调味料:番茄酱一大匙、糖半茶匙、太白粉一茶匙。
做法:苹果洗净挖成球状或切成块状,浸泡盐水后沥乾备用,鸡胸肉用盐腌过后加太白粉拌匀,入水烫熟,起油锅,将所有材料倒入拌匀加调味料即可。
■酸辣苹果丝
材料:富士苹果半个、青椒15公克、甜椒15公克、红辣椒少许。
调味料:白醋、白糖、盐少许。
做法:苹果洗净切丝,泡在盐水中,再用冷开水冲洗,沥去水分备用;青椒、甜椒、红辣椒洗净切丝后,和苹果丝加调味料拌匀即可。
■苹果里脊丝
材料:苹果半个、里脊肉35公克、香菜10公克、柠檬一个、橄榄油一茶匙。
调味料:太白粉少许、盐1/4茶匙。
做法:苹果洗净切丝,用柠檬水浸泡捞起备用;里脊肉切丝后加太白粉、盐拌匀,用滚水烫过后用冷开水立即冲凉沥乾,然后将所有材料加橄榄油和调味料拌匀后即可。
晚餐
■苹果里脊卷套餐
材料:苹果半个、里脊肉两片、紫菜、葱段。
调味料:酱油两茶匙、盐、糖少许。
做法:苹果洗净切成一公分长条状,里脊肉切薄片加调味料腌入味。将紫菜切成里脊肉大小,依序放肉片、苹果条、葱段后卷紧,用竹签交叉插入一片苹果、一个肉卷,入烤箱烤二至叁分钟即可。
■红绿双菇
材料:红龙苹果1/3个、青花菜30公克、草菇20公克、洋菇20公克、葱、沙拉油一茶匙。
腌料:盐1/4茶匙、少许味精。
调味料:盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、太白粉半茶匙。
做法:青花菜、草菇、洋菇洗净切小颗,烫熟后冲凉;苹果洗净挖成球状或切块状。起油锅爆香葱段、姜片,再放入所有材料加调味料以大火炒匀即可。
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回答:有问必答
级别:学者
1月21日 17:11 中文名称: 拔丝苹果
简介
苹果是全世界栽培地区最广、产量最多的重要果树之一,它和葡萄、柑桔、香蕉一起,被称为世界四大水果。
它上市时间最长,堪称百果之冠。
苹果古称为柰。李时珍说:苹果味甘,无毒,主“补中焦诸不足气,和脾”。暴食过饱、气壅不通者,捣汁服有效。
明末清初的《聊斋志异》作者蒲松龄称:“北地而今兴(左扌右厘)果,无物不可用糖粘”,说明那时山东地方制作甜菜拔丝已经时兴,拔丝菜品甚多,山药、苹果、红薯、莲子等,皆可制作,已是无物不可用糖粘也。
“拔丝苹果”作为熟食菜肴,其味道独特,可助席间之乐。此菜呈金黄色,外脆里嫩,香甜可口。一上桌,你拔我拽,金丝满布,笑语不绝。“拔丝苹果”是一道老少皆宜的北京名甜菜。
产地: 北京
类别: 菜
制作方法
【原料】
苹果300克,白糖150克,菱粉100克,鸡蛋清2个,干面粉70克,麻油8克,生油500克(实耗50克)。
【制法】
(一)苹果去皮,挖掉核,切成滚刀块,放在盘里。蛋清打散在碗里,加水菱粉调成不厚不薄的稀蛋面糊。
(二)炒锅置旺火,下生油,烧至八成热时,将苹果拌上干面粉,再裹上蛋面糊,逐块放入油锅内炸成金黄色,倒入漏勺沥去油。
(三)用净锅炒糖汁,先放清水30克,再加糖化开,慢慢用手勺炒至呈微黄色,泡沫多而大时,立即沿锅四周加入麻油,再开中火边炒边提锅转动,待泡沫变少变小,色转深黄时,即将漏勺内的苹果块倒入糖汁锅内,随即提锅离火不停地颠翻,直至糖汁完全均匀地裹在苹果块上,见外皮已明亮脆甜,内心变成细泥,用筷子能挑出很长的丝来后,速盛入抹香油的盘子内即成。
上桌时随带一小碗凉开水蘸食。
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回答:心灵独舞者
级别:新手
1月21日 17:13 1,苹果布丁
原料:苹果100克,鸡蛋75克,面粉100克,发酵粉5克,淀粉15克,食用红色素少许。
调料:黄油75克,砂糖125克,奶粉75克。
烹饪方法:
[1],将苹果洗净削皮去核切丁;把黄酒、75克砂糖、奶粉放在一起搅拌均匀,慢慢地倒入鸡蛋液搅至发白泡,放入苹果丁、面粉、发酵粉用力调匀成布丁糊;备用。
[2],先在布丁模具内涂些油,撒上少许干面粉,倒入布丁糊,倒些热水入烤盘内,放上布丁模,放进约190度烤箱内蒸烤20分钟,取出趁热倒入盘内,把淀粉、50克砂糖、适量清水放在一起拌匀煮沸,撒入少许食用红色素,即成浅红色面浆,浇在布丁上即可食用。
特点:香甜可口
2,苹果冻
原料:苹果200克,麦淀粉20克,鸡蛋50克。
调料:砂糖80克,柠檬汁20克,精盐少许
烹饪方法:
[1],将苹果削皮去核,刮制成泥状;鸡蛋打开取蛋白,打至发泡,缓缓地加入砂糖,麦淀粉调匀,放入盘内,放进冰箱冷藏成蛋白冻;备用。
[2],把精盐、砂糖、麦淀粉放在一起拌匀,再加入苹果泥,适量清水调匀,放入蒸锅用大火蒸至凝结时,浇上柠檬汁。食用时配上蛋白冻即可。
特点:酸甜爽口。
3,苹果烤猪肉
原料:猪腿肉750克,苹果400克,土豆600克,葱头100克。
调料:食油75克,精盐、胡椒粉、鸡清汤各适量。
烹饪方法:
[1],将猪肉洗净切成20片,抹上少许盐、胡椒粉、苹果削皮去核切片;土豆洗净去皮切片;葱头洗净切片;备用。
[2],把锅烧热后倒入食油,待油温6成时,放入猪肉片煎至上色,码入烤盘,放上土豆片,葱头片放在土豆片上面,再放上苹果片,倒入用盐、胡椒粉调好口味的鸡清汤,放进烤箱烤至熟透即可。
特点:香鲜味美。
4,拔丝苹果
原料:
苹 果 400 克 ,
山 楂 糕 75 克 ,
白 糖 150 克
制 法:
[1]。苹 果 洗 净 , 煮 至 8 成 熟 捞 出 , 去 皮 , 捅 掉 核;
[2]。
将 山 楂 糕 切 短 条 插 入 枣 肉 , 蘸 均 面 粉 ;
[3]。苹 果 下 8 成 热 油 锅 中 炸 至 金 黄 色 , 捞 出 沥 油;
[4]。油 锅 烧 至 4 成 热 时 , 加 白 糖 炒 至 金 黄 色 , 将苹 果 迅 速 放 入 颠 翻 挂 匀 , 倒 在 抹 油 的 盘内 即 成。
5,苹果烤鸭
苹果作辅料与烤鸭同食。
6,苹果煎饼
煎饼的原料和做法
125克面粉,一小撮盐,一勺油,一个蛋黄,2公升牛奶,一个抽打成雪花状的蛋清。
把面粉放进盆里,加入泉水。
然后,放进油、盐、牛奶和蛋黄慢慢地搅动。必须把面糊搅匀,要稠些,不能太稀。
面糊放在一边醒两个小时。
使用前一刻钟,在面糊里加进已经被抽打成雪花状的蛋清,再把苹果片放进面糊里。
最后,加入热油中炸。
7,糖煮水果拼盘
准备以下用具:一个平底锅,一个木勺子,一个大汤勺。具体用料如下:1公斤水果(苹果、梨、木瓜、樱桃、杏仁、草莓等,根据您的喜好来选择),将水果去皮去核;糖(一般来说,一公斤水果需要5勺糖,当然如果您选择的水果本身含果糖就高,可以少加些 糖);柠檬汁或香草等。
水果的准备需要10到15分钟,烧的时间大约是10到20分钟。
准备步骤如下:洗水果,去皮去核切好;将水倒在平底锅里,加糖加香料;将水烧开;根据选择的水果煮10到20分钟;将其搅拌;倒在盆里冷却。
即成。
8,苹果派
原料:黄油250g,绵白糖150g,面粉500g,鸡蛋一个,吉士酱165g,15g鱼胶粉,10g糖,60g摄氏70度的水,纯净水400毫升,3瓶盖柠檬汁,3瓶盖果汁
第一步:制作面团
在搅拌机或不锈钢盆中加入250g黄油,150g绵白糖,1个鸡蛋,然后开始搅拌。
如果你使用家用搅拌机,恭喜,90秒后你会得到调稀的黄油,如果你使用手工,请不辞辛苦,一直搅拌到黄油成为糊状。。注意,搅拌时请保持同一方向,不要一会儿顺时针,一会儿逆时针。当黄油成为糊状后,加入500g面粉,继续搅拌,直到所有配料混合成一个黄色的面团。
第二步:制作酥皮座
将面团擀成一张厚度在5mm左右的薄饼,然后在用模子在薄饼上压出一个圆饼,将圆饼放在模子的底部,再根据模具的厚度在薄饼上切出一个长条,沿着模具的边沿放好,用手指把模具边上的棉饼和底部的面饼摁合在一起
第三步:初尝火滋味
将模具和模具中的面饼一起放入烤箱,将烤箱的火力调到165度或者中火,烘烤30---40分钟,成为一种诱人的金黄色。
第四步:派馅料的制作
将一个苹果削皮去核,将果肉部分切成1cm见方的果丁,然后放入碗中,加入3瓶盖柠檬汁,3瓶盖苹果汁,充分翻匀。
第五步:自作明胶
用15g鱼胶粉,10g糖,60g70度的水充分搅匀完全溶解,再放入冰箱溶解,再放入冰箱冷藏室冷凝。
第六步:吉士酱速成
用165g吉士酱粉与400g纯净水充分混匀,将做好的70g明胶放入微波炉加热至液态,再倒入吉士酱粉中充分混合。
第七步:派的初成
将调好的吉士酱倒入烤好后完全冷却的蛋糕胚中,放入苹果块,让苹果块与吉士酱混和。
再将做好的苹果派放入冰箱冷藏室,冷却1个小时。
第八步:最后包装
用纸筒挤出6朵鲜奶奶油花,再将蛇果切成6片3mm薄厚的果片插在奶油花上,一块色、形、香、味俱全的冰柠苹果派就完工了。
苹果派的另一种制做方法:
苹果派
材料:3-4个苹果, 玛琪淋120g, 面粉240g,砂糖90g, 适量冰水
-先做派皮:把玛琪淋和面粉和到一起,一点点加冰水,和成面团。
放到冰箱里醒半个小时
-苹果去皮切成小块,
-烤箱预热到425F/ 225C, 把面团分成两份,一份稍大。分别擀成比烤盘大一圈的薄饼。然后一份铺倒烤盘上,用刀把突出烤盘的多余部分裁掉。
-把1/3苹果铺到面饼上,撒1/3糖,重复两次
-把另一张面饼盖上,四周用手压紧,然后裁掉多余部分。
-用叉子在表面戳几个洞
-入烤箱烤10分钟。把温度调到375/200C, 烤半个小时左右。
注:这是照菜谱原文翻译的,我试了几次觉得苹果用糖先腌半个小时比较好,不然烤时会出很多水。还有,心急吃不得热豆腐,苹果派不太容易凉,常常放很久还是很烫。
9,苹果烤猪肉
原料:猪腿肉750克,苹果400克,土豆600克,葱头100克。
调料:食油75克,精盐、胡椒粉、鸡清汤各适量。
烹饪方法:
[1],将猪肉洗净切成20片,抹上少许盐、胡椒粉、苹果削皮去核切片;土豆洗净去皮切片;葱头洗净切片;备用。
[2],把锅烧热后倒入食油,待油温6成时,放入猪肉片煎至上色,码入烤盘,放上土豆片,葱头片放在土豆片上面,再放上苹果片,倒入用盐、胡椒粉调好口味的鸡清汤,放进烤箱烤至熟透即可。
特点:香鲜味美。
10,自制苹果果汁
排毒果汁:将1公斤苹果(梨、葡萄、芒果或草莓等水果也可)榨汁后加等量的水,即成。
11,苹果沙拉酱
用苹果汁、柠檬汁或不含牛奶的天然酸乳酪与橄榄油调成酱——苹果沙拉酱。
将苹果沙拉酱与各种各样的时新水果拌食即成。
12,美胃瘦身苹果菜
[1],苹果蛋饼:
用料:苹果2个(约300克),鸡蛋4个,鲜奶100毫升,糖25克,色拉油适量
做法:
1、将鸡蛋打散,加入鲜奶及糖搅拌。
2、将苹果去核,切成花片。
3、烧热平底锅,加入油,再将蛋浆倒入锅中用小火煎。
4、将苹果片铺在蛋饼上,待底部熟后再翻转煎,然后装盘。
此饼色泽金黄,味美,口感好。可瘦身、排毒。
胃口不佳者常食效果好。
[2],果香脆卷:
原料:大小翠玉苹果2个,鱼肉400克(鲤鱼、草鱼、鲈鱼均可)。哈密瓜半个,春卷皮4张,葱1根,姜1片,盐、淀粉少许,植物油适量。
做法:
1、鱼肉切片,用葱、姜及调味料腌10分钟,备用。
2、苹果与哈密瓜去籽、去皮,切成同鱼肉大小的方形片,淀粉调成糊状。 3、用春卷皮包卷鱼片、苹果与哈密瓜片成长方形状,用淀粉糊粘牢,入油锅中炸酥、捞起、沥干。
4、将每块对切排入盘中即可。
鱼肉要切成薄片,并且要用辛香料先腌过,才能去腥味。苹果要选口感清脆的。这款菜闻起来浓香阵阵,吃起来清香独特,所含热量很少,具有减脂功效,是最适合女士口味的一款佳肴。
[3],果粒通心粉:
用料:通心粉1小袋,苹果1个,瘦猪肉150克,洋葱1头,胡萝卜半根,西兰花少量,油2茶匙,盐、味精、番茄酱、糖少许。
做法:
1、通心粉先煮熟,过冷水,沥干水后备用。
2、苹果洗净、切丁,用盐水泡过、捞起,备用。
3、胡萝卜切丁,与西兰花一块烫熟,瘦肉剁碎。
4、起油锅加入洋葱略炒,再加入肉末炒熟,加入以上材料,拌匀后调味。
原来通心粉还可以如此热热闹闹地吃。主蔬合一一直是营养专家们很推崇的吃法,不仅营养更全面,符合瘦身原则,而且口味也很特别。
[4],苹果什锦饭:
用料:白米饭1碗(约150克),富士苹果1个,火腿3片,番茄1个,青豆、玉米粒少许,芹菜1根,植物油、盐、味精适量。
做法:
1、苹果洗净、切丁,用盐水泡过、捞起,沥干水备用。
2、番茄洗净、切小块;火腿切小块,芹菜去叶、洗净、切小丁,备用
3、起热锅,放1小匙油,将芹菜丁炒香,加入苹果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、调味料翻炒后,再放进熟米饭,以大火迅速炒匀,即可起锅食用。
以上苹果炒饭是不多见,但此道苹果素食炒饭,光鲜、美味,又富含多种果蔬纤维,既营养又瘦身。
13,咖喱苹果猪肉片
原料:猪腿肉750克,葡萄干50克,苹果150克,葱头50克,面粉40克,鸡清汤500克。
调料:猪油75克,精盐5克,咖喱粉15克,生姜25克,蒜25克,胡椒粉少许
烹饪方法:
[1],将猪肉洗净切片,撒上精盐、胡椒粉拌匀腌一会儿;把葱头、姜、蒜洗净切末;苹果去皮除核切小片;葡萄干洗净,备用。
[2],把锅烧热后加入25克猪油,待熔化后放入姜、蒜、30克葱头炒至黄色,加面粉炒出香味,放入咖喱粉炒出香味后,倒入鸡汤搅匀成调味汁,备用。
[3],把锅烧热后加入50克猪油,待熔化后放入猪肉片炒熟,倒入调炒用温火焖20分钟后,放入苹果、葡萄干、20克葱头末拌匀再焖20分钟,加精盐调好口味即可。
起菜时配上大米饭。
特点:清香鲜辣,独具一格。
14,鲜果鸡丁
苹果、梨子、菠萝切成丁,加入蜂蜜、柠檬汁腌渍5分钟。鸡胸脯肉切丁加入盐、料酒、蛋清、生粉搅拌上浆。油烧到七成热放入鸡丁,滑油捞出。
锅中留一点底油,炒香姜片,下入水果丁、鸡丁,用生粉水勾芡。香甜滑软,果香味浓。
15,苹果银耳鸭肾汤
材料:苹果3个,银耳20克,南杏、北杏各10克,蜜枣6个,鸭肾3个;
制做;上述材料入砂锅,加足水大火煮开后,改小火慢炖约一小时;
功效:秋日燥邪当令,阴津易亏,因而养阴益气、润肺生津的汤品是秋令养生的理想选择。
苹果银耳鸭肾汤其功效正如此,汤中苹果生津除烦、开胃和脾;鸭肾有增强脾胃的功能,可帮助消化;银耳滋阴养胃、润肺生津;蜜枣益气生津、补脾润肺;南杏润肺、生津开胃;北杏祛痰止咳、润肠。合而为汤,更具滋阴益气、润肺生津的功效,为秋日男女老少皆宜的养生汤品。
16,三色苹果卷
原料:苹果.果丹皮、胡萝卜.黄瓜.梨.香蕉。
制作:苹果旋成片,果丹皮.胡萝卜.黄瓜、梨.香蕉切成丝,加调味料腌制,用苹果片包裹,改刀即可。
17,苹果炖鱼
基本材料:
苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克。
调料:
盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克。
制法:
[1]、苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草鱼杀洗砍成块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片。
[2]、烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄,倒入绍酒,加入瘦肉片、红枣,注入清汤,用中火炖。
[3]、待炖汤稍白,加入苹果瓣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖20分钟即可出锅食用。
注意事项:
炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。
补心养气、补肾益肝,对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。
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回答:玫瑰
级别:大师
1月21日 18:41 奥地利苹果卷
【材料】
高粉300g、蛋1??、沙拉油30g、鹽3g、??檬汁10cc、水120cc
蘋果6??、蘭姆酒、麵包粉、融化奶油各適量
牛奶500cc、蛋黃6??、砂糖100g、香草豆1根
【作法】
1。
麵皮:水加麵粉加鹽加??檬汁加沙拉油打?蚣拥搬崛??揉至表面光滑,表面抹油,包上保鮮模?溆?2。蘋果去皮、心切片。
3。??1)麵皮橄平抹上溶化奶油、撒麵包粉、?上(2)加??檬皮、汁、肉桂粉、蘭姆酒,??赃??T奶油,180度烤35至40分??⑴D碳尤胂悴荻怪?L
4。
蛋黃加100g砂糖???蛟偌?4)繼續煮,煮至黏綢,待蘋果?钥竞昧苌?注:皮要橄的很薄很薄,薄到可以透過麵皮看到下面的桌子,麵皮下最好能?|一?K布,方便?阅切┨O果餡
苹果寿司
◆材料:白米饭。
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