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含碘食品能经高温吗？不经高温的含碘食品吃了对健康有利吗？例如：海带
不是碘单质，碘单质是有毒的，不能使用。食盐中的碘是以碘酸钾(KIO3)的形式存在的，碘酸钾在高温时较稳定，不易分解、被氧化（炒菜时温度高）。
碘是卤族元素之一，化学符号为I，原子序数为53；碘以蒸气形态出现时以分子形式存在。
它的分子式为I2，颜色为紫色，性极易升华，吴紫灰色结晶，带有金属光泽。 &nbs...全部
不是碘单质，碘单质是有毒的，不能使用。食盐中的碘是以碘酸钾(KIO3)的形式存在的，碘酸钾在高温时较稳定，不易分解、被氧化（炒菜时温度高）。
碘是卤族元素之一，化学符号为I，原子序数为53；碘以蒸气形态出现时以分子形式存在。
它的分子式为I2，颜色为紫色，性极易升华，吴紫灰色结晶，带有金属光泽。
碘，加密闭存放，难溶于水，但是，碘溶于碘化钾水溶液及苯、二硫化碳、酒精等有机溶液。
现在我们的碘盐一般是碘酸钾，不怕高温，早期的是怕高温的。
含碘的食品并不是碘盐， 因为海带中的碘被有机物结合了，形成了一种较复杂的有机物，所以无法直接萃取。加工过程中无论是煮还是凉拌，都是可以的，但是最好不要超过十五分钟好保持鲜嫩。收起
碘盐里面是化合碘，碘酒里面才是单质碘。 有人说不能用高温加热碘盐，说什么会使其挥发，降低了碘的吸收。其实如果不是缺碘严重的山区，碘盐根本没有使用的必要。 高温对含碘食品无效，它是天然碘，不...全部
碘盐里面是化合碘，碘酒里面才是单质碘。 有人说不能用高温加热碘盐，说什么会使其挥发，降低了碘的吸收。其实如果不是缺碘严重的山区，碘盐根本没有使用的必要。 高温对含碘食品无效，它是天然碘，不受食品加热的影响，吃多了也没有危害。但是人工添加的碘就不在此例。收起
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