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青海有什么好玩的地方

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2010-09-24

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    名胜古迹 西宁东关清真大寺是中国西北最大的清真寺之一,具有中国古典宫殿建筑特点和独特的民族风格。塔尔寺坐落在西宁市西南的湟中县鲁沙尔镇,为国家重点文物保护单位。寺院殿宇相连,白塔林立,是中国著名的六大喇嘛寺之一。
  瞿昙寺,位于乐都县城东南25公里,系明代建筑。回廊墙面上布有约400平方米的壁画堪称一绝。  青海湖距西宁约120公里,为中国最大的咸水内陆湖。此外还有孟达山、柴达木、马厂塬遗址、西海郡古城遗址等。
   手抓羊肉 吃肉时,或用手抓、撕、食,或用藏刀割食,故名。一般就地宰杀,扒皮入锅,待水开锅,捞出即食。肉赤膘白,肥而不腻,油润肉酥,质嫩滑软,十分可口。一般到藏家,主人先将羊尾巴给客人,然后他人才能手抓。
    又有“女婿吃羊脖子”的习俗。 烤羊肉 做法:将羊肉切成小片,串穿于铁扦上,放特制的长方形烤炉焙烤。然后在羊肉上抹上酱油、精盐、姜粉、辣面、椒粉等佐料,并翻动铁扦。其肉嫩味香,营养丰富。
   羊杂碎 指煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片,舀原汤汁,加调料,即成。  杂碎柔、嫩、烂、脆,汤香味浓。青海最有名气的“羊杂碎”要数里离市区25华里处的大通后子河杂碎馆。
   爆焖羊羔肉 高原一绝。吃羊羔肉一般是有渐近线的,只有春秋产羔时期才能品尝到。做法:将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3~6厘米的方块,入油锅爆炒,待皮肉淡黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等,再反复炒至肉块呈红色时,加适量凉水,封锅慢煨,水干肉烂即成。
    其肉细嫩,辣酥爽口,色泽暗红,芳香柔软。 酸 奶 这里所说的酸奶,不是我们常喝的那种工厂加工出来的,而是当地回族人民自己加工自制的酸奶,是盛在小碗中,并在碗口盖上一块小玻璃,然后回族人民自己摆在街头上卖的那种。
  这种自制酸奶味道绝对正宗、口味绝对赛过其它所以品牌的酸奶。   馓 子 馓子是一种油炸面食。青海回族和撒拉族群众,在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”,以及婚丧大事中,都把馓子作为待客的主要面食品。
  馓子是用头罗白面为原料,稍加盐和调料,搓成细条,一圈圈放入油中炸制而成。 炒面片 在面片已下锅的同时 用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳,待面片开锅,即用漏勺捞出面片,放到炒好的菜中翻炒,略炒片刻,即可出锅食用。
     烩面片 先将肉片、豆腐片、新鲜蔬莱,如;红辣椒片等在锅中煸炒,放上羊肉汤,加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味,再加进黄花、木耳烧沸,略勾芡汁,撒上蒜苗丝待用。再将面片煮熟,用漏勺捞在碗中,舀上烹调好的烩菜即可食用。
   狗浇尿 又称狗浇尿油饼。本地较流行的一种面食。  用青油煎的薄饼。有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。将小麦面和好揉匀、港开,撒上香豆粉,浇少许青油抹匀,卷成长卷。
  再顺面卷方向探成螺丝状,切成小段,逐个压平微薄。在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油,将饼放进,沿锅边浇上一圈青油,并不停转动薄饼,使其人色均匀。  待饼上了火色,立即翻过来,再沿锅边浇一圈青油,并不断转动饼子,煎熟即可食用。
  50年代以前,当地居民厨房灶台上多使用陶制的小油壶盛放青油,烙饼时,用小油壶沿锅边浇油的动作,犹如狗在墙根撒尿的姿势,故称“狗浇尿”。 蜂尔里脊 做法:将里脊肉剔除筋膜,剁碎,加精盐、姜末、椒粉少许,调制成丸子。
    以蛋加水粉搅匀成糊,涂在丸子上,然后在熟油中炸成金黄色,出锅浇上芡汁,装盘上席。其色泽金黄,外酥里嫩,甜酸可口。 甜 醅 制法:将莜麦或青稞(去外皮)簸净,清水洗去杂质,入锅煮熟(表层开口),沥出凉冷,加入甜醅曲和匀,装进坛中密封,保持恒温(15℃上下),经3~5天发酵,开坛食用,醇香、清凉、甘甜,夏能清心提神,冬则壮身暖胃。
     q锅馍 它是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品。q锅馍,其制法是,在普通发面里卷进菜籽油,抹上红曲、姜黄、香豆等民间食用色素,再层层叠叠地卷成面团,揉成和q锅大小相似的圆柱状,放入q锅内,然后将q锅埋入用麦草为燃料的炉膛或炕洞内的火灰里。
  烙出的馍馍,外脆内软,香气扑鼻。   尕面片 尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的,而是用手揪出来的。尕面片,又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条,叫“面基基”。
  然后用潮毛巾盖上片刻(此时称“回面”)。“回”好后,拿入手中,用手指捏扁、揪断,每个大约手指宽,投入沸水中,煮熟可食。  由于面片小,故叫“尕面片”。 拉 条 拉条,又叫拉面,是青海人民的一种传统地方风味食品。
  拉条和面片的制作方法大体相似。不过,拉条的面团要多揉,且稍软一些,待面醒后才能拉。拉条一般分为两种:一种是扁形的,又叫“兰叶”;一种是圆形的,又叫“鸡肠子”。 酿 皮 酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。
    其制作方法是,在麦面中掺和一定量的碱面,用温水调成硬性的面团,几经揉搓,等面团精细光滑,再放到凉水中连续搓洗,洗去淀粉,直到面团成蜂窝状的软胶样时为止。这软胶样的面团煮熟后称作面筋。
  剩下的面糊待水沉淀后,倒出浮水,将沉淀面糊舀在铺有棉布的蒸笼中蒸熟,取出,吃时须切成长条,缀以面筋数片,浇拌上调料即可。   高原旅游必备常识 1、对进入高原者,应进行严格的全面体格检查。
  凡有明显心、肝、肺、肾等内脏器质性病变,高血压Ⅲ期以上者,均不宜进高原。 2、年龄超过40岁、身体较胖者或体弱者亦不宜去。因过度肥胖会加重高原缺氧反应,且易激发高原心脏病等。 3、若患有重感冒等,最好在平原地区医治好再进高原。
    否则会使高山反应加重,甚至诱发肺水肿等。 4、初去高原者,最好是夏秋季进高原,因可使高山反应大为减少,而冬季的寒冷可加重肌体的缺氧。最好是乘坐汽车进高原,以逐步适应。 5、初到高原或间隔时间进入高原后,在最初几天内,尽管避免剧烈的运动和活动,少跑跳,应适当卧床休息。
     6、高山气候即使是夏季也是早晚凉、中午热,因此保暖问题就很重要。秋季应带毛衣裤、棉衣,冬季应穿皮 大衣、毛皮靴等,预防感冒和上呼吸道感染。 7、初入高原者应多食米食。
  尤其是加糖的甜粥可抑制恶心、呕吐,供给酸性饮料可利于纠正碱中毒、补充能量和水分,因气候干燥,肌体对水分的需求十分迫切,可常饮些茶水或原汁饮料。  每次可饮1-2口,多饮几次。
  酥油茶可有效抵御高山恶劣气候,还应多吃蔬菜、水果、瘦肉、巧克力糖等富含维生素、蛋白质和高热能的食物。 8、调节好高原旅游期间的生活。食物以易消化、营养丰富、高糖、含多种卫生素为佳,多食蔬菜、水果,不可暴饮暴食,以免加重消化系统的负担。
     9、旅游者还应准备防风沙和日光的墨镜。高原太阳直射,紫外线非常强烈,对视神经可造成不同程度的损害, 也可防“雪盲”。 10、罹患高原适应不全者,睡眠应采用半卧位,以减少右心的静脉回流和肺毛细血管充血。
  若觉心肺不适量好先吸氧,预备氧气袋在身边,高山反应夜间加重。  可预备些强心、利尿、扩张血管的药,还可准备一些安眠 、止疼、晕车等类药,最好是中药。 11、组团旅游必须配备熟悉高原病症的医护人员,并应准备抢救措施。
  医护人员的身体亦应健康。

2010-09-24

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    格尔木旅游景点: 盐海玉波 察尔汗盐湖 格尔木水电站 昆仑山口 纳赤台清泉 万丈盐桥 格尔木昆仑旅游区 果洛旅游景点: 扎陵湖 鄂陵湖 阿尼玛卿山 牛头碑 格萨尔王狮龙宫殿 年保玉则峰 白玉寺 多卡寺 海北旅游景点: 祁连山 原子城 三角城 仙米峡 金银滩草原 海南旅游景点: 神女峰 同德河北森林自然景观 龙羊峡 伏俟城 贵德温泉 贵德明清古建筑群 赛宗寺旅游风景区 日月山·倒淌河 积石山 海西旅游景点: 柴达木盆地 沟里 红军沟 长江源 柏树山 贝壳山 都兰国际狩猎场 二郎洞 雅丹林 卢山岩画 鲁芒沟岩画 诺木洪遗址 热水吐蕃墓葬群 塔琏湖 唐代吐蕃墓葬群 天峻山 天峻石经寺 虾聚峰 塔温搭里哈遗址 可鲁克湖-托素湖自然保护区 风蚀林 西王母瑶池宫铁柱 香加 瀚海柏林 黄南旅游景点: 郭么日佛塔 坎布拉国家森林公园 仙女洞 吾屯寺 李家峡水电站 泽库和日石经墙 德钦寺 阿琼南宗寺 麦秀原始森林 隆务寺 热贡艺术乡 青海湖旅游景点: 青海湖 海心山 鸟岛 沙岛 茶卡盐湖 西宁旅游景点: 塔尔寺 北禅寺 大佛寺 东关清真大寺 虎台 互助土族故土园旅游区 湟水河 瞿昙寺 老爷山 柳湾墓地 孟达自然保护区 南山公园 娘娘山 西海南园 小峡 药水滩温泉 湟源峡 卡约文化遗址 天然大佛 汪家庄汉墓 西来寺 循化旅游区 孟达天池 玉树旅游景点: 巴颜喀拉山 文成公主庙 群果扎西滩 隆宝滩自然保护区 唐蕃古道 勒巴沟岩画 通天河洒经台 黄河源 可可西里自然保护区 结古寺—嘛尼石堆 三江源自然保护区 各拉丹东冰川 星宿海 等等很多地方 要是想全部景色都玩过来没有一个多月你是玩不过来的~~。
    。

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