每天喝豆浆、酸奶，应怎样安排食用
豆浆要不要喝的那么勤,因为豆浆是大豆制品,就象大家都知道的,生大豆中是含有生物毒性的,虽然大豆中含有大量的蛋白质,但是由于生活上的种种习惯,和商贩制造的豆浆并不能知道其真正的来源,以及制作工序,所以一般豆制品往往应该适量即可。
再就来说牛奶,奶被人们誉为是“最接近完善的食品”，更有“白色血液”之称。近年来，随着人们生活水平的提高，我国消费者对喝牛奶健身、喝牛奶补钙的意识也逐渐增强。特别对女性而言，多喝牛奶还能起到生津润肤的美容作用。 专家们一致表示：“选牛奶应首选新鲜奶”。
新鲜牛奶是钙的良好来源，与其他食物相比，每100克新鲜牛奶的含钙量为100-120毫克。因此，上海营养学会名誉...全部
豆浆要不要喝的那么勤,因为豆浆是大豆制品,就象大家都知道的,生大豆中是含有生物毒性的,虽然大豆中含有大量的蛋白质,但是由于生活上的种种习惯,和商贩制造的豆浆并不能知道其真正的来源,以及制作工序,所以一般豆制品往往应该适量即可。
再就来说牛奶,奶被人们誉为是“最接近完善的食品”，更有“白色血液”之称。近年来，随着人们生活水平的提高，我国消费者对喝牛奶健身、喝牛奶补钙的意识也逐渐增强。特别对女性而言，多喝牛奶还能起到生津润肤的美容作用。
专家们一致表示：“选牛奶应首选新鲜奶”。
新鲜牛奶是钙的良好来源，与其他食物相比，每100克新鲜牛奶的含钙量为100-120毫克。因此，上海营养学会名誉理事长赵法?特别提醒市民，以补钙而言，还是饮用新鲜牛奶为好。
众所周知，鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成分最全、营养价值最高的液体食品。鲜牛奶中富含蛋白质、脂肪、氨基酸、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，最容易被人体消化吸收。
据研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10%，可满足人体所需各种微量维生素的40%，如果每人1天饮用500克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的80%，并具防癌作用。
我们日常生活中常见的牛奶有很多包装形式：有塑料袋、纸盒装和瓶装。
专家告诉我们，牛奶以类型来分只有两种：一种是新鲜奶（短保质期），一种叫常温奶（长保质期）。按其加工工艺分，鲜奶采用巴氏法杀菌，常温奶采用超高温杀菌。两者的主要区别在于，巴氏杀菌是目前鲜奶加工较为先进的方法，它既能保全鲜奶中的营养成分，又能杀死牛奶中的有害菌，使加工过的牛奶鲜美纯正；超高温杀菌处理过的牛奶保质期长，但这种工艺却是以杀害所有的微生物为代价的，在杀死牛奶中的有害菌的同时，某些程度上也破坏了牛奶中的营养成分，其营养成分也就不及新鲜牛奶。
但是长期食用牛奶容易上火,所以应该注意配食其他清火的食品。比如蜂蜜,蔬菜等
再说到补钙,就说我自己的一个切身经历吧。我的手断过2次,第一次是由于小时候淘气骑自行车断的,但是许多人都叫我补钙,当时没想那么多,就每天吃钙片吧,坚持了1年半,在上初中的时候,打篮球摔了一交,手骨尺骨和桡骨骨折,至今看来那不算什么的,到了医院手是保住了,但是医生当时一句话,让我现在都记得。
说我补钙补多了,导致骨头里含钙量过大,使骨质过脆。就象钢铁中加入锍元素一样,含量过了就脆,含量少了就软。
相信你和大家应该能从这件事中受到点启示,补钙是可以的,但是不要盲目的补钙。人体中的元素都是要保持一种微量平衡的。
说到平时的膳食我认为应该注意点:保持蔬菜的养分,紧张的生活中，大家往往买上够吃几天的蔬菜,怎奈没几天工夫这好好的蔬菜就容颜衰老。更重要的是,蔬菜里的营养在不知不觉中流失了。买回家的蔬菜正确的保存方法应该是根据蔬菜的不同种类,对号入座的进行保存。
平常生活中,比较好保存的菜更是果类蔬菜。这些菜里有西红柿。番茄。青椒。南瓜等等。他们一般是在没有完全成熟的时候被采摘下来的,所以随着酶的作用,他还要有一催熟的过程,存放他们要先判断成熟度
拿最常吃的西红柿来说,象大部分还发绿的,就可以放在室内有阳光的地方保存,这样既可以让他完全成熟,又能利用阳光来分解和破坏表皮有害的物质,如农药类。
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如果红的差不多了,那么就可以把他放在冰箱里,在3℃~5℃的温度下进行低温保存,从而缓慢他的老化
绿叶菜对温度,湿度等外界环境非常敏感,所以他们当属蔬菜里最难保存的,营养最容易流失。一般室温下储藏24小时维生素C损失70%以上,天热时可以达到90%以上
所以买回家的绿叶蔬菜如果扎着捆,你得先把他们松开,然后放入保鲜袋中,假如保鲜袋上没有气孔,还需要扎些小空来控制氧气和二氧化碳的气体浓度,最后放入冰箱,来营造一个温度,湿度适宜的环境下。
象白菜,花菜这样的花类蔬菜,也是在成熟前采摘的,所以买回家他们还回生长开花,这样就先用刀从菜的末端将带茎连根一起切去,然后和绿叶菜一样放入冰箱。
有人认为,买回家的菜要先洗一洗。其实水洗之后,茎叶细胞外的渗透和细胞的呼吸就都发生了改变,使茎叶细胞死亡溃烂加快,效果适得其反
对于土豆,洋葱这累的蔬菜,专家介绍,这累蔬菜,有他的特点,在收获之后,他有5~10周的休眠期。
在休眠期里,他很少甚至不消耗能量,因此我们对他们的保存的时候,可以不必太在乎湿度,温度等环境条件,放在阴凉干燥的地方就可以了
重点是,为了减少维生素的损失,应该尽量避免蔬菜与空气的接触,不要过早的将蔬菜切碎
更多的蔬菜种类的营养可以建议你去 这个网站,上面已经写的很详细了
哦~~累吖~~这么多~~~````
努力成为一个小营养学家的人。
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