请问虾粥怎么做
补虾粥全程图
材料：河虾半斤（好象基尾虾也没有问题）、茼蒿半斤、土芹菜两根、香菜（芫荽）5、6根、大米、生抽
1、先洗净大米，然后放到汤褒内，加冷水开始煮粥。
2、先把芹菜去掉叶子，然后切碎；香菜洗干净也同样切碎。
3、粥用文火煮了将近40分钟后，已经基本上好了，这时可以添 们准备好的东西了。先把芹菜碎加进去，然后放一小勺盐，搅拌
4、刚才的芹菜煮大约5分钟左右，再将香菜放进去一半，然后倒入少许食用油或香油。
5、再将鲜虾倒入，略微搅拌，并将茼蒿放入。再最后将剩下的一半香菜也放进去，适当加一点生抽，大约两到三小勺吧 。
6、上述材料全部放入后，不要盖盖子，再煮大约三五分钟即可。要不...全部
补虾粥全程图
材料：河虾半斤（好象基尾虾也没有问题）、茼蒿半斤、土芹菜两根、香菜（芫荽）5、6根、大米、生抽
1、先洗净大米，然后放到汤褒内，加冷水开始煮粥。
2、先把芹菜去掉叶子，然后切碎；香菜洗干净也同样切碎。
3、粥用文火煮了将近40分钟后，已经基本上好了，这时可以添 们准备好的东西了。先把芹菜碎加进去，然后放一小勺盐，搅拌
4、刚才的芹菜煮大约5分钟左右，再将香菜放进去一半，然后倒入少许食用油或香油。
5、再将鲜虾倒入，略微搅拌，并将茼蒿放入。再最后将剩下的一半香菜也放进去，适当加一点生抽，大约两到三小勺吧 。
6、上述材料全部放入后，不要盖盖子，再煮大约三五分钟即可。要不停的搅拌。防止粘底。
虾粥
将肋排去骨肉数片、鱿鱼干丝、开洋（或虾干）少许、淡菜干、姜片一起和米放入瓦罐同煲，并不断搅拌，至粥粘稠后下去头去壳开片虾（也可放入蟹肉蟹黄）、盐、豉油、葱花调味，煲好后放上香菜，淋香麻油出锅。
有海南风味。
砂锅海虾粥
主材料：新鲜海虾、独特配料、大米。
配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜。
做法：先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5-6分钟即可。
要点：主要是能配齐配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作，蒜头、葱、方鱼(也叫“大地鱼”)切粒油炸，葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。在家最难找到的是鱼露，这是潮州地区的特产，要用新鲜的鱼滤出鱼油、煮制，要在家庭制作有困难。
师傅建议用一般的食盐代替。
海带虾粥：
材料：
米饭2碗，虾米两把，切碎的海带两把，切碎的胡萝卜两把，切碎的香菇两把，金针菇。
调料：
香油1。5大匙，汤用酱油1。5大匙，胡椒粉少许。
做法：
1 虾米用流动水洗净，去水，用刀略捣一下。
2 锅中烧香油，炒米饭，放入海带和虾米一起炒制。
3 （2）中倒入3杯水，米粒泡的差不多的时候放入胡萝卜和香菇煮开。
4 汤快干的时候用酱油、盐、胡椒粉调味，最后滴香油装碗。
生滚鲜虾粥
材料：2000毫升清水，100克大米，青菜丝、青豆、玉米若干，滚蛋清入味虾仁若干。
步骤：
1。将差不多2000毫升清水煮沸腾后，再放入100克大米，
2。小火煮呀煮，你需要像个称职的厨娘一般，拿个勺子在搅啊搅，看着粥逐渐浓稠起来，一锅好粥是真的要花心思熬出来的。
3。
等到45分钟后，米粒已经消失了，整体融为一体，就把玉米、青豆和青菜丝放下去，3分钟后，放入滚了蛋清的明虾，2分钟关火，调味，滴点香油，完成！
。收起
