地瓜有哪些吃法求最简单的方法
1。炸薯条 2。烤地瓜 3。地瓜粥 4。地瓜汤 5。地瓜糕 6。地瓜粉圆 7。地瓜冰 8。地瓜鲁味 9。地瓜香精 10。地瓜茶 11。地瓜糖
拨丝地瓜
1、首先将红瓤白薯削皮，后切成滚刀块备用（一斤左右）。
2、锅中放干净的油能末过白薯即可，大火烧热（先放一小块儿白薯试试油温，白薯放入后能有油炸的气泡即可）将全部白薯放入。
3、用勺子不停搅拌，2分钟后改中火，炸至外皮金黄皮较硬，（这个环节很重要，别炸糊了）捞出，放在一个干净的盘里备用，油倒出后，从新放入一羹匙新油。
4、取超市买的绵白糖3-4两导入锅中，用小火加热并不停搅拌，待糖全部熔化，变成黄颜色时（很关键），将白薯倒入，不停翻...全部
1。炸薯条 2。烤地瓜 3。地瓜粥 4。地瓜汤 5。地瓜糕 6。地瓜粉圆 7。地瓜冰 8。地瓜鲁味 9。地瓜香精 10。地瓜茶 11。地瓜糖
拨丝地瓜
1、首先将红瓤白薯削皮，后切成滚刀块备用（一斤左右）。
2、锅中放干净的油能末过白薯即可，大火烧热（先放一小块儿白薯试试油温，白薯放入后能有油炸的气泡即可）将全部白薯放入。
3、用勺子不停搅拌，2分钟后改中火，炸至外皮金黄皮较硬，（这个环节很重要，别炸糊了）捞出，放在一个干净的盘里备用，油倒出后，从新放入一羹匙新油。
4、取超市买的绵白糖3-4两导入锅中，用小火加热并不停搅拌，待糖全部熔化，变成黄颜色时（很关键），将白薯倒入，不停翻动把糖裹匀（很关键），导入刚盛炸白薯的盘中，准备好一碗凉白开水即可
橙汁煎地瓜的做法
配料: 地瓜200克、鸡蛋1个
浓缩橙汁50克、盐10克、白糖15克、盐5克、味精5克、牛油5克、干生粉适量。
操作: 。地瓜去皮洗干净切厚块，用开水煮至刚熟待用。
2。鸡蛋打散加入盐、白糖、干生粉调成糊，然后放入地瓜待用。
3。煎锅下油，放入挂糊的地瓜，用小火煎至二面金黄熟透铲起摆入碟内，锅内留油、加水、橙汁烧开，用湿生粉勾芡。
淋入煎好的地瓜上面即成。
地瓜糕制作方法
原料 地瓜泥 500g 糯米粉(元宵粉) 250g 玉米粉 80g 糖 80g
做法
1、地瓜去皮切片，蒸熟，记得哦，别放水，要干蒸再把地瓜压成泥
2、把粉和糖合入地瓜泥
3、把面糊捏成饼状
4、油炸，秘诀呢就是热锅冷油，低温炸，感觉油倒下去，刚开始冒烟，就可以炸咯
5、装盘，冷了以后可以再入锅蒸一下吃，口感也是不错哦
地瓜做法
第一种小吃，是用麦芽糖熬制的蜜薯。
麦芽糖是一营养丰富的食品，甜度适中，香味浓。把地瓜洗干净后去皮，切块，用一口干净的小锅放麦芽糖溶后放地瓜块，小火慢慢熬制，时间越长，地瓜越有咬劲，而且也不会很甜腻。
另一种是油炸食品，用糯米粉做的地瓜饼。
材料有水磨糯米粉、蒜叶和地瓜。地瓜洗干净去皮切小块，用微波炉叮熟后取勺子压碎，放糯米粉和切碎的蒜叶（放点盐）和粉团。然后做成一饼状，放进锅里油炸熟即可（中小火）。此小吃比较油腻，热量高，但吃起来很香软，有蒜香味也有地瓜的清甜味。
蜜糖地瓜
配料：地瓜 1斤
果糖(或蜂蜜) 3大匙
制作方法：(1)地瓜洗?Q去皮後，再次洗?Q?r乾，切成約0。7公分厚片?溆谩?
(2)?⒖炯芩?Q後，放在碳火上，在烤架上排好地瓜片(分多次烤)，等烤至約半熟後，再一一翻面繼續烤，以竹籤尖?叉入地瓜，?聿榭词欠袷焱福毓腺|地?鬆透，而且外表略乾，也可以烤至表皮呈現金黃色狀，再盛入盤中，淋上果糖或以地瓜沾上果糖食用均可。
蒸熟的地瓜糕?完全放?觯趴?哪Ｐ椭械钩銮?K食用。
地瓜包
原料：
醇香、柔软、嫩滑的地瓜包，是客家地区道地的充饥美食，凸现客家人的热情好客，充满浓郁的乡土韵味。
地瓜包如同北方的饺子，不同的是用地瓜粉作皮，用手工制作，土里土气，或包成棱形、三角形，或船形，大多是包成三角包。早先是山里挖掘的蕨类粉制作，而蕨类植物只有火烧山之后才能生长，虽然质量高，却数量少，远远无法满足人们生活的需要，于是，以地瓜粉取而代之，故称地瓜皮。
地瓜包很讲究的是馅料。大多馅料是香菇、瘦肉、冬笋、大葱之类捣碎，加上调味品，放置锅里炒熟。芋头煮熟之后，去皮，拌进地瓜粉反复揉搓，直至如面粉一样可以捏成薄薄的皮，而后包上馅料，或蒸或煮，皆美味鲜嫩。
鮮肉地瓜??A
??A材料：
豬絞肉 地瓜 糯米粉
肉餡調料：
胡椒粉 五香粉 香油 少許醬油、鹽 蛋
?^配料：
韭菜 香菇 豬肉 紅蘿蔔 蝦米 蒜頭 茼蒿
做法：
1。
韭菜 香菇 豬肉 紅蘿蔔切絲，蒜頭拍碎，蝦米洗?Q，茼蒿洗?Q
2。??岱湃胨饧拔r米爆香
3。發出香味後加入肉絲翻炒至微白再加入香菇及紅蘿蔔
4。等肉快熟?r才加入韭菜及胡椒粉、鹽調味，快速翻炒即可起?，?溆?
1。
絞肉加上胡椒粉 五香粉 香油 少許醬油、鹽 蛋??拌至起膠有黏性 (如果肉的量較少?t蛋只用半顆，否?t肉餡???
2。地瓜煮熟押泥
3。趁?峒尤肱疵追酆统擅?F，地瓜泥和糯米粉比例約??:2
(我?]??際的量大約抓??量，水加的很少約2~3??
4。
取一面?F用手押成?群裢獗〉男±?狀再放入肉餡
1。再把肉餡包起?泶瓿?A形，?溆?
2。水?L放入??A煮熟?破穑?破鸱胖?r要有點水唷!不然等?驼吃谝黄?(?榱伺恼瘴蚁戎笏??，晚??r才全煮:)
3。
再用另一???中加入適量水，水?L後加鹽調味，?K把????炒好的配料及茼蒿加入煮?L
4。最後才把??A放入即可
小小米桶的貼心建議：
◎和面?F?r要趁?徉?而且先不要加水，直接地瓜泥及糯米粉和面?F
等覺得干?r才逐次少量的加水，反正就是?揉??情?r加水
◎如果不想那麼麻?梢砸诲?水煮熟??A後，直接加入炒好的配料，只是這???容^?幔?]那麼清:)
◎?^配料是客家??A的煮法唷！所以也可用於白??A
◎我覺得胡椒粉多點比較好吃
◎配料可以隨喜搭配唷
地瓜蒸饭
原料：
地瓜1碗、糙米1/2碗、水3/2碗
做法：
1 地瓜去皮洗净，切成细丝备用。
2 糙米洗净，连同地瓜丝与水放入容器中，再放入电锅中，锅中放入1碗水，蒸熟后即可食用。
地瓜圆
材料:
地瓜
地瓜粉
砂糖 (Brown Sugar)
比例 ： 地瓜 : 地瓜粉 : 糖 = 2 : 2 : 1 (喜欢吃甜一点的就多放点糖~)
做法:
1。
把地瓜削皮 切块 放入电锅里蒸熟 蒸软
2。蒸好後拿出来压成 地瓜泥 如果太乾的话可以和点水 但是不可以太多
3。把地瓜泥跟地瓜粉和糖均匀搅拌 揉成面团 (面团要会 站立 才算成功)
4。
之後捏一小块面团揉成圆子，或是将面团分成几个相同份量的小面团 并将小面团搓成长条 在用刀子切块
5。热一锅水 等水磙後 把要食用的数量丢下去煮
6。等圆子浮上来以後 用网子捞起来 过冰水这样圆子才会Q !!
小窍门：基本上 吃多少 就煮多少 不要贪心 因为把煮过的圆子冰进冰箱里的话圆子会乾掉 硬掉
*
如果做太多的圆子 可以把还未煮的冰到冷冻库 以後还可以吃 要吃的时候直接下热水 不必退冰 (最後一句好像是多此一举喔… =。
=|||) 而且冷冻的时候要分开 要不然圆子会粘在一起~
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地瓜跟粉的比例最好是1比1 如果粉太少的话圆子会太软 粉太多的话圆子会太硬
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圆子可以配甜汤或是直接淋糖水吃 (後者的好像不太健康喔…)
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想做芋圆 绿豆圆 或红豆圆都可以用同样的方法 ^^
咖哩地瓜杂烩
材料：地瓜半斤、紅蘿蔔四?伞⑶嘟范??、小黃瓜、香菇絲一大匙、咖哩粉?纱蟪住⑻追?纱蟪住Ⅺ}、糖適量。
做法：
1。?⒌毓稀⒓t蘿蔔、青椒、小黃瓜分?e切小?K。
2。?⑾愎浇z爆香，再加入紅蘿蔔?岢粗涟胧灬幔尤氲毓希偌舆m量水，加蓋??煮十分?，最後加入青椒、小黃瓜，直至全部煮熟?橹埂?
3。
加入適?鹽、糖及咖哩粉，味道?獾S??人喜好
調整，起?前加入適量太白粉勾芡即可。
地瓜?
材料：
地瓜 60克
地瓜粉 150克
竹鹽 1/2小匙
做法：
1地瓜表面洗?Q後，放進??中蒸至熟?。
2?⒌毓?碾??取出放於大碗中，去皮後用大??v成泥。
3在大碗中加入地瓜粉、竹鹽，混?虺牲I糰。
4把麵糰分?e搓揉成直?郊s5公分大的?A球，?K用?U麵棍?赫?A?狀。
5平底?以小火?徨?，??A?放進?中，至?擅娉式瘘S色即可起?。
附註：地瓜若要連皮吃，?挑選有?C?o農?的地瓜。
。收起
