酒店的伙计为什么叫小二

古时候客栈小二说的"打尖"是什么

京津一带行路途中吃便饭叫“打尖”。但经考证，发现“打尖”应该是“打火”。 清人福格《听雨丛谈》卷11记：“今人行役，于日中投店而饭，谓之打尖。皆不喻其字义，或曰中途为住宿之间，乃误‘间’而为‘尖’也。 谨按《翠华寻幸》，谓中顿曰‘中火’。又见宋元人小说，谓途中之餐曰‘打火’，自是因‘火’字而误为‘尖’也。” 这在小说和杂剧中也俯拾即是。《水浒传》第60回：“且说吴用、李逵二人往北京去，行了四五日路程，每日天晚投店安歇，平明打火上路。 ”《说岳全传》第8回：“当下牛皋、王贵将带来的家伙，团团的寻着些水来，叫众庄丁打火做饭。”元王实甫《西厢记·楔子》：“〔仆云〕天明也。咱早行一程儿，前面打...全部

  京津一带行路途中吃便饭叫“打尖”。但经考证，发现“打尖”应该是“打火”。 清人福格《听雨丛谈》卷11记：“今人行役，于日中投店而饭，谓之打尖。皆不喻其字义，或曰中途为住宿之间，乃误‘间’而为‘尖’也。
  谨按《翠华寻幸》，谓中顿曰‘中火’。又见宋元人小说，谓途中之餐曰‘打火’，自是因‘火’字而误为‘尖’也。” 这在小说和杂剧中也俯拾即是。《水浒传》第60回：“且说吴用、李逵二人往北京去，行了四五日路程，每日天晚投店安歇，平明打火上路。
  ”《说岳全传》第8回：“当下牛皋、王贵将带来的家伙，团团的寻着些水来，叫众庄丁打火做饭。”元王实甫《西厢记·楔子》：“〔仆云〕天明也。咱早行一程儿，前面打火去。” 裕固族婚俗 这里的“打火”就是击石取火。
  取火工具有：火镰、火石、火绒。火镰是一个长约十多厘米、宽约三四厘米、厚约半厘米、形似镰刀状的生铁片，取来石英石，在铁片上猛烈划击碰撞，于是就发出火星，引着了手旁边的火绒。取火就成功了。火绒是用蒲棒絮糅合炭、硝、硫磺做成的，平常将绒装在包里面。
  火镰如果做得巧，铁片上部会做一个能装火绒的皮包。还可以挂在腰间，随时取来使用。将“打火”代替“做饭”是口语中一种普通的借代方式。如用“下地”代替“到地里做活”，用“垒砖”代指“盖房子”。 在约定的送亲时间，新郎家早早派人驮上手抓羊肉、馍馍和酒在送亲队伍途经的半路上等候，把毛毡，毛毯或马被绡铺到地上。
  待送亲队伍到来后，就请客人下马，把娘家客和主要客人请来就坐。这一仪式裕固族语叫“杜速尔迟”，即是“打尖”。打尖仪式的执行者先将一杯酒洒上天，后将一杯酒泼到地，再把少量的羊肉、馍馍撒出，意思是敬天地，让见了面的或没见面的都来吃，然后，开始说唱： 　　本来要拿很多的酒肉招待客人， 　　设更多的点把客人待好。
   　　为了节约， 　　为了爱护亲戚， 　　为了节省时间， 　　我们商量只设一个点， 　　把领导、舅舅、道日池、待尔池、亲家、 　　送亲的所有客人请一请， 　　候在这里稍作休息， 　　再请到家里设宴招待。
   　　然后请客人吃几块羊肉，喝几杯酒。这时一般客人和新娘骑在乘畜上不下来。仪式完后，所有客人又一次受到邀请，迎亲、送亲队伍更加庞大，说笑，唱歌，热闹非常。 (1) [make a brief stopover;have a snack;stop for meal when travelling]∶旅程中间的短暂停留(休息或吃饭) 倘若在平时行军,遇着这样好的地方,应该命人马停下来休息打尖,然后再走。
  ——姚雪垠《李自成》 (2) [topping;pinching]∶掐去棉花等作物的顶尖儿,也叫“打顶” 。收起