关于西红柿处于好奇问一下为什么西
1895年，英国商人从西印度群岛运来一批西红柿。按美国当时的法律，输入水果是免交进口税的，而进口蔬菜则必须缴纳10％的关税。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜。理由是：它要进入厨房，经过烹制，成为人们餐桌上的佳肴。 商人则认为应属水果，据理力争：西红柿有丰富的果汁，这是一般蔬菜所不具备的；它又可以生食，同一般蔬菜也不一样，形状色泽也都应当属于水果范畴。双方为此//争执不下，最后只好把它作为被告，送进美国高等法院，接受审判。
经过审理，法院一致判决：“正象黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。在人们通常的谈论中总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜用；无论是生吃还是熟...全部
1895年，英国商人从西印度群岛运来一批西红柿。按美国当时的法律，输入水果是免交进口税的，而进口蔬菜则必须缴纳10％的关税。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜。理由是：它要进入厨房，经过烹制，成为人们餐桌上的佳肴。
商人则认为应属水果，据理力争：西红柿有丰富的果汁，这是一般蔬菜所不具备的；它又可以生食，同一般蔬菜也不一样，形状色泽也都应当属于水果范畴。双方为此//争执不下，最后只好把它作为被告，送进美国高等法院，接受审判。
经过审理，法院一致判决：“正象黄瓜、大豆和豌豆一样，西红柿是一种蔓生的果实。在人们通常的谈论中总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等一样作为饭菜用；无论是生吃还是熟食，它总是同饭后才食用的水果不一样。
”从此，西红柿才法定为蔬菜，成为人们餐桌上的第一佳肴
西红柿：蔬菜中的红宝石
西红柿又叫番茄，意大利人称之为金苹果”，法国人把它誉为“红宝石”。在众多新鲜蔬菜中，西红柿因为它那鲜艳的色彩，酸甜可口的味道，成为几乎全世界人们餐桌上的常客，无论生食还是熟食、作为主菜还是配菜，都是一样的美味，简简单单的糖拌西红柿、西红柿炒鸡蛋都是百吃不厌的佳肴。
西红柿原产于秘鲁的原始森林中，早在16世纪，人们就已经发现西红柿这种美丽的果实，可是因为担心如此鲜艳颜色的果实会有毒，所以没有人肯吃，还给它起了一个可怕的名字叫做“狼桃”。直到1830年，美国人罗伯特上校当众吃下了西红柿，当他吃完后仍安然地站在台上，并且像大家招手时，大家都非常兴奋，罗伯特上校用实际行动向世界证明了西红柿不仅没有毒，还相当的美味，从此为我们的餐桌增添了一缕亮丽的色彩。
西红柿不仅看起来漂亮，吃起来可口，营养价值还相当高呢。据营养学家研究测定：成年人每天食用100～200克新鲜西红柿，即可满足人体基本的维生素和矿物质的需要，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种——番茄红素，它具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生，并有效地减少多种癌症的发病危险。
西红柿中的维生素C和维生素B含量比柑桔和柠檬中的含量还要高，而且由于有有机酸的保护，在贮存和烹调过程中，西红柿中所含的维生素C不易遭到破坏，人体利用率很高。此外，西红柿总重量的0。6%是各种的矿物质，其中以钙、磷较多，锌、铁次之，还有锰、铜、碘等要微量元素，这些矿物质对人体的生长发育特别有益。
虽然西红柿生着吃酸酸甜甜的很美味，但科学家研究表明，如果西红柿经过加热和油脂烹调后，更有利于其中脂溶性的番茄红素发挥它的健康功效，所以以后吃西红柿时建议把它们过过油啊！
西红柿菜例
蜜汁心太软
原料：圣女果，糯米，糖，橄榄油。
制法：① 米倒入水中，浸泡1小时左右后上锅蒸40分钟至熟；
② 圣女果自1/3处切开，掏空内瓤待用；
③ 把蒸好的糯米放入碗中，加糖、橄榄油，搅拌均匀；
④ 将处理好的糯米塞入圣女果盅内，勾玻璃芡，浇在盘中的圣女果上即可。
金冻西红柿两吃
原料：西红柿，糖，鱼胶粉，鲜奶油少许，食用金箔少许。
制法：① 西红柿切开，用勺子挖去内瓤，将内瓤榨成汁待用；
② 鱼胶粉放入碗中，加入水搅拌均匀；
③ 将白糖溶于水中，加入西红柿汁烧开；
④ 水开后关火，加入鱼胶粉，搅拌至鱼胶粉完全溶化，过滤后待用；
一吃：将过滤后的西红柿汁倒入刚才挖好的盅内，静置待凝固，装盘、浇少许奶油即可。
二吃：将滤好的西红柿汁倒入模具中，待凝固后反扣在盘中，撒上食用金箔，淋上鲜奶油即可。
素炒宝石
原料：西红柿，鲜蚕豆，腰果，精盐，鸡精，精制油，淀粉。
制法：① 将蚕豆角剥开，取蚕豆待用；
② 切开西红柿，挖去内瓤不用；
③ 西红柿切丁，蚕豆剥成豆瓣；
④ 锅中放油、将腰果放入炒至微微变色后立即离火；
⑤ 另起炒锅放油，倒入蚕豆瓣、西红柿丁煸炒；
⑥ 放精盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，最后放入腰果翻炒均匀，盛盘即可。
西红柿花双拼蛋
原料：西红柿，煮鸡蛋，松花蛋，大蒜，洋葱，白醋，橄榄油，芥末粉。
制法：① 洋葱、大蒜切碎，加入芥末粉、胡椒粉，倒入白醋、橄榄油，混合成法国沙司；
② 西红柿洗净，用水果刀切成均匀的西瓜瓣形；煮熟的鸡蛋和松花蛋也切瓣，取大圆浅盘洗净，把西红柿瓣围放于盘中心，周围交替码一圈松花蛋瓣和鸡蛋瓣、使其清白相间；
③ 将搅拌均匀的法国沙司浇在盘中的“花瓣”上即可。
虾仁番茄锅巴
原料：西红柿，锅巴，虾仁。
制法: ① 西红柿去瓤切丁，虾仁洗净去虾线待用；
② 锅中倒入香油，放入锅巴炸透，取出控干油后放入盘中；
③ 另起一锅，将虾仁、西红柿在香油中烧得滚烫，加入少许盐调味后浇在盘中的锅巴上面，这时会传出“呲呲”的声音，就可以开吃了。
西红柿奶油汤
原料：西红柿，奶油，盐，黄油，洋葱，面粉，香叶。
制法：① 西红柿顶部切十字，放入开水中烫去外皮；
② 将剥去外皮的西红柿切块，洋葱切碎；
③ 黄油放入锅中溶化，加入洋葱翻炒出香味；
④ 再加入香叶和西红柿，翻炒5分钟后加水，小火煨煮30分钟后加入面糊烧开；
⑤ 将烧开的西红柿汤倒入粉碎机内打碎，再次倒入锅中烧开，加盐调味；
⑥ 汤盛入碗中，上桌前将奶油倒入汤中即可。
。收起
