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为什么不能吃大量的螃蟹呢?

为什么不能吃大量的螃蟹呢?

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2018-08-07

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根据对蟹肉的营养检测,按鲜重计算,100克蟹肉中的蛋白质含量大约是15%至18%,而水分含量约80%,按干重计算,蟹肉的蛋白质含量高达90%。即便把蟹黄等部分都算上,蛋白质占干重的比例也高达70%以上。所以说,如果大量摄入蟹肉,对消化道里的蛋白酶的需求就会很大。如果平日蛋白质食物吃得少,蛋白酶工作不太给力,突然吃进去大量蟹肉,对消化系统来说会是一个相当大的挑战。 

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