泥鳅豆腐汤的制作方法是什么呢?
泥鳅豆腐汤按如下步骤做:活泥鳅250克,豆腐350克,东北大酱50克,高汤200克,油30克,干红椒、姜末、葱末、蒜片、醋、酱油、盐、味精、料酒各适量。制作程序:将活泥鳅放在水盆内养两天,并且换水数次,使其将肚内的泥土、污物吐出;豆腐切成方块。 将锅置于旺火,放入油烧热,用葱末、姜末、蒜片炝锅,添入高汤,加入酱油、干红椒、盐、料酒、醋,炖半小时后晾凉,再放入泥鳅和豆腐块,盖上锅盖,开锅 后焐20分钟左右,掀开锅盖放上味精即可。
泥鳅豆腐汤按如下步骤做:活泥鳅250克,豆腐350克,东北大酱50克,高汤200克,油30克,干红椒、姜末、葱末、蒜片、醋、酱油、盐、味精、料酒各适量。制作程序:将活泥鳅放在水盆内养两天,并且换水数次,使其将肚内的泥土、污物吐出;豆腐切成方块。
将锅置于旺火,放入油烧热,用葱末、姜末、蒜片炝锅,添入高汤,加入酱油、干红椒、盐、料酒、醋,炖半小时后晾凉,再放入泥鳅和豆腐块,盖上锅盖,开锅 后焐20分钟左右,掀开锅盖放上味精即可。收起