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五仁小米营养糊的成品质量指标是怎样的?

五仁小营养糊的成品质量指标是怎样的?

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2017-08-27

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五仁小米营养糊的成品质量指标是① 色泽。具有小米固有的金黄色。② 状态。粉状、米粉粒小于50目,各种坚果粒径小于2 毫米。③ 气味。清香的芝麻、奶油、杏仁香味和小米的炒香味。④ 口感。绵滑、嚼有坚果仁香味,无异味,无糊焦味。⑤ 冲调性。70~90°C开水冲调性好。

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