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小学生冬季食谱怎么设计才合理呢?

小学生冬季食谱怎么设计才合理呢?

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2019-01-19

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    1、核桃栗子羹将核桃去壳留仁,用小火炒香,栗子剥壳后用温水浸泡3小时,去皮后用小火炒香,切成两瓣。核桃仁和栗子同放入锅中,加水适量,置旺火上烧沸,再改用小火煮1小时,将冰糖打成屑,放入炒锅内,将糖汁倒入核桃栗子羹内,搅匀即成。
   2、白菜粥将大白菜择洗干净,切成粗丝,姜洗净切成丝备用,粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。  坐锅点火,倒入猪油烧热,下白菜、姜丝煸炒,起锅盛入碗内,取锅加入约1000毫升冷水,倒入粳米,用旺火烧沸,改用小火熬煮至粥将成时,加入炒白菜,调入盐,味精拌匀,将粥再略煮片刻即成。
   3、杭式果羹先将鲜板栗用刀纵向斩一刀,放在沸水锅内煮5分钟。离火,加入适量冷水,倒入大碗内,将板栗趁热剥去皮壳,放入盘内,上屉用旺火蒸5分钟左右,取出切成小丁。  炒锅洗净,置旺火上,加入冷水1000克,倒入栗子肉丁和白糖,烧开时撇去浮沫,锅内放入糖桂花,用藕粉和冷水50克调稀勾芡,便成果羹,盛入碗内即可。
   4、砂锅排骨粥猪排骨洗净,剁段,过油炸透,生菜洗净,切丝,葱姜洗净切末备用,粳米洗净,浸泡半小时,捞出,沥干水分,粳米放入砂锅内,加入约2000毫升冷水,旺火烧沸,转小火慢煮半小时。    猪排骨段入锅,撒上青豆和生菜丝,继续煮20分钟,加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀,稍焖片刻,撒上葱末、姜末,即可盛起食和用。
   5、奶香麦片粥粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分,坐锅点火,加入600克高汤煮沸后,再转入小火熬煮成粥,在粥中冲入鲜牛奶,用中火煮沸,加入麦片及白糖,搅拌均匀,出锅装碗即可。

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