在做酸菜鱼的时候怎么样才能使鱼肉以及酸菜不易碎?
星*** 2018-09-20 01:42:23 举报
鱼肉放蛋清加盐淹,鱼肉不要太薄!那有用用开水烫7~8分熟~汤要开了原料和配料加好才放鱼肉,这样就不会烂了!放进去后水开就可以出锅了!加点干辣椒和蒜泥,葱花,用开油浇下就可以了
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