制作牛奶炒虾仁时要注意什么?
x*** 2016-10-28 21:42:05 举报
牛奶和蛋清的比例在1 : 1比较好,160克的牛奶加4个蛋的蛋清,注意要用全脂牛奶。虾仁要用少许盐和水淀粉事先腌制,可以使 虾仁更入味。在虾仁和蛋清中加少许白酒,可以去腥提鲜。加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固得更 好,而且放很长时间也不会出水。炒牛奶的时候一定要小火加热,等蛋液稍微 凝固后再慢慢推炒,以免将牛奶炒成碎渣。
好象有
清香奶油汤 材料 清香沙拉酱150克 鲜牛奶250克 调味料 盐适量、...
美女,买本烹饪书吧.产后吃的东西多了,你只问一个太少了吧.关爱自己.从...