黑木耳无公害栽培的菌种应怎样进行质量鉴定？
菌丝洁白，有时上方可能出现淡褐色, 粗壮有力，生长较快，发育均匀，培养一段时间后，瓶壁会出现菊 花状或梅花状的胶质原基，褐色至黑褐色，即为优良菌种。菌丝稀 疏，可以看到培养基的颗粒，可能是培养时间太短，若经过一段时 间的培养，仍无显著变化，可能是营养成分不足，特别是和米糠质 量不好有关。
在菌丝满瓶之前，便有原基出现，说明生理成熟度 大，或因转接次数过多，此类栽培种用于生产，出耳数量多，但耳 片小，不易长大，应予淘汰。瓶底积满淡黄色液体，为过老菌种， 不宜使用。