民族礼仪中的纳西族饮食有什么样的礼仪文化?
纳西族一日三餐。早餐一般吃馒头或水焖粑粑;中餐和晚餐较为丰富,一般都 有一两样炒菜和咸菜、汤等,特别喜食当地的牛肉汤锅和干巴。
不论平坝或山区,蔬菜品种较多、四时应市,山区广种洋芋、蔓菁和瓜豆,并以 当地的土特产做成各种风味名菜,如清蒸虫草鸭、贝母鸡、天麻鸡等。
其中纳西族 传统名菜“酿松茸”是用松茸菌帽酿入肉泥,蒸熟后作为祭祀、特别是祭祖的一道 专用菜肴。
纳西族肉食以猪肉为主,大部分猪肉都做成腌肉,尤以丽江和永宁的琵琶猪最 为有名,可以保存数年至十余年不变质。
外出劳动携带麦面粑粑或糌粑。就餐时 围桌而坐,冬天喜移至向阳地
方就餐。
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