蜂蜜麻花的制作配料
无盐奶油 20g
蜂蜜 35g
糖粉 10g
全蛋 20g*
自发粉 100g左右
扫面: 蛋白 适量*
*我用一只中蛋,先隔起一半蛋白扫面用
1。
奶油加入蜂蜜及糖粉﹐搅拌均匀
2。分次加入全蛋﹐搅拌至呈奶油糊
3。筛入自发粉﹐
4。 利用刮刀略拌成团或可用手抓成团
5。取适量面团﹐揉成长条状﹐
6。卷成麻花﹐
7。
放在烤盘上﹐扫上蛋白
8。170c烤约20分钟左右,视乎面团上色情况,如怕底焦,烤十五分钟后可以先关掉下火。
9。取出后放凉即可食用。
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