豆腐脑怎么做的？要什么原料？在那些地方能买到原料？
1.原料：豆浆和凝固剂（熟石膏粉、葡萄糖酸内酯）2.豆浆浓度：黄豆：水=1:13-15；3.500克干黄豆的豆浆用18克熟石膏粉；4.500克豆浆用1.3-1.4克葡萄糖酸内酯；5.豆浆煮开后稍冷却至90度左右6.加人熟石膏粉或葡萄糖酸内酯的溶液，搅拌均匀，静置；7.卖食品添加剂的店都有，甚至在市场比较齐全的调料店都会有卖
用黄豆磨出豆浆，往煮沸的豆浆中滴加卤水，让豆浆慢慢沉淀凝结成豆腐脑
化工商店，石膏粉、卤水、葡萄糖酸内酯 把浆水烧至近开，用调和的水撒入，便逐渐的凝固成块。 还是卤水点出的好吃些。