面临高考的学生营养食谱怎样最好?各位老师:我侄女今年面临高考,她由于压力大营养缺乏例假又不正常,现在正用着药,她又不愿意用维生素类药,但是我看到她吃饭又不太好,而且太累了.我想帮她,又不知道怎样帮,请问在饮食上怎样搭配好呢?谁能提供个合理的食谱呢?谢谢了!
高考的脚步越来越近。在复习迎考的关键时刻，如何拥有一个健康的心态，如何保持健康的身体，对高三学子和他们的家长而言格外重要。昨天，四位医学专家向众多考生提出了针对性的建议。
备营养食谱 合理配荤素
为了让孩子过好“高考关”，有位家长给孩子一顿吃了四块大排骨，说是可以补脑；还有些家长则绞尽脑汁为孩子进行食补、药补。针对这一现象，上海市第六人民医院营养科主任葛声说，营养过剩、搭配不合理反而会引发便秘、犯困、腹胀等后果。因为家长为孩子增加的食物大多是高蛋白，食入过多的高蛋白会加重消化系统的负担，影响大脑供血。正确的做法是荤素搭配要合理，每顿要有主食，尤其是早餐，女生不要少于75克，男生不要少于150克。饮食要清淡，少吃煎炸食品。要保证一定量的蛋白质，但不要超量，蔬菜、水果要保证，冷饮、零食应限量，适当喝点酸奶。牛奶有镇静、助眠作用，家长可让考生在睡前一小时饮用。
以心理暗示 治考前紧张
越临近高考，心情越感到烦躁，一些考生甚至无法平心静气地复习。上海二医大医学心理学教研室主任陈福国教授说，这些都属于考前的不良状态，如果持续下去对高考是不利的。正确的做法是：一要调整认知，也就是要调整自己对考试的看法，要告诉自己“我要考好，我要尽力考好，我能考好”，以增加考试自信；二要调整复习策略，离高考只有几天了，该掌握的都已掌握了，没掌握的知识靠这几天也没用，因此不要把考进某校作为指向性目标，而是应把如何在考试中充分发挥自己的潜能作为目标；三要排除负面信息的干扰，尽量使自己处于平静的环境和冷静的状态，同学之间少作无谓的沟通，以免接纳不正确的信息而影响自己的考试状态。
持生活常态 切忌乱服药
越到关键的时刻，考生越要保持生活的常态。新华医院副主任医师王根荣劝戒考生和家长，切莫服用预防性的药物。如果考试期间天气仍然保持这两天的气温，学子们突发感冒等上呼吸道疾病的概率比较低，因此考生们要放轻松，不要盲目服用抗菌素等药物。服用预防性药物，有时反而会增加学生的心理负担，造成不必要的麻烦。对于有哮喘等一些基础疾病的学生而言，考试这段时间一定要带好喷雾器等治疗药物；对于失眠严重的考生来说，也不要服用长效的安眠药物，王根荣的建议是吃一些短小的、具有安神作用中成药。
看一小时书 闭一会儿眼
看书看得眼发花，对高三考生已经是家常便饭了，可在考场上眼发花则是一件天大的事情。二医大附属瑞金医院眼科中心主任王康孙教授提醒说，越到复习迎考最后关头，看书就越需要有节制。看一小时书，眼睛就一定要闭一会儿，在房间里走一走，或者从窗口眺望远方。如果可能，最好要去小区里走一圈，让眼睛松弛一下，避免过度用眼。万一眼睛出现模糊、酸胀的现象，千万不要随意揉眼、按压眼部周围。如今学子中患近视眼比较多，如果随意按摩，反而有可能造成角膜或者视网膜的损伤。对于一些学子爱用眼药水的现象，王康孙也提出了合理使用的建议，她认为市场上各类眼药水太多了，许多都含有防腐剂。这些眼药水可能会片刻带来考生眼部的清凉，但长期使用会产生不良影响，复习的时候最好不要用，而在考场上如出现突然情况则可以偶尔为之。
膳食方案,应该以孩子喜欢吃的口味为主，根据均衡饮食、荤素搭配、干素搭配的原则，每天翻不同花样，否则突然变换口味，孩子可能会产生肠道不耐受，导致腹泻、腹涨甚至食物过敏。
6.2-6.6临考膳食方案
早餐：必备牛奶、鸡蛋(煎鸡蛋不宜)，并适当吃清淡些。家长可以熬一些稀饭或合时令的补羹，
如银耳莲心红枣百合羹，可以提高免疫力，有清凉、败火之效。再加一些馒头、包子等主食，补充碳水化合物，保证脑力劳动的能量充足。
要增加蔬菜、水果的摄入。有条件的家庭，可以鲜榨西红柿、草莓、黄瓜等水果汁，对胃口不好的孩子，开胃效果比较好。
复习间点心：孩子每顿不宜太饱，否则血液集中到胃肠道，大脑供血不足，学习效果和记忆力都将受影响。所以，应该做到少量多餐。
早上9点至10点，可以给孩子吃一些小块水果，如小番茄、樱桃、猕猴桃、黄瓜、杨梅等，再加少许饼干，或者再添一杯酸奶做餐间点心。
午餐：要顺孩子的口味，荤素搭配，多吃新鲜蔬菜、水果。食物要做到易消化，建议尽量以清蒸、清炒为主，腌、辣、油炸、红烧等不宜多吃，在此基础上每天换花样。例如孩子喜欢酸甜口味，可以做凉拌莴笋，第二天再换西芹百合，让他有新鲜感。每天可补充一些海鱼，海鱼中的脂肪酸有益于大脑神经活动，并促进肠胃消化。
要提醒的是，凉拌菜要注意安全、卫生，尽量不要买成品，自家做要注意清洗干净，同时砧板、菜刀等要生熟分开，防止交叉感染。
此外，部分孩子只吃菜不爱吃主食，家长不应纵容，否则碳水化合物摄入太少，能量供应不足，影响孩子备考的效率。建议午间吃2至3两米饭或面条。
下午茶：可安排在下午3点至4点，食谱与早间餐类同，由水果、奶制品和少量主食构成。
晚餐：建议吃清淡点，没有胃口的孩子可以喝一些稀饭或营养羹，多吃些清炒蔬菜。
晚间餐：复习到深夜的孩子，可以喝一杯牛奶，辅以小馒头、小包子、小蛋糕等。有条件的家庭不妨做一些美味小食，如莲子羹、绿豆百合羹、红豆沙汤圆等。
6.7-6.9应考膳食方案
早餐：不要喝稀饭，食物能量密度可高一些，减少不必要的水分，如用水果来代替果汁。牛奶、鸡蛋不可少，同时可增加些耐饥的食品，如在面包或馒头中放方腿肉、火腿肠、奶酪或花生酱、草莓酱、番茄酱等，再加几片黄瓜片、番茄片。
午餐：应尽量清淡，少吃辛、辣。午饭应包括肉、鱼、鸡等动物蛋白质，尤其是深海鱼，并辅以豆制品、蔬菜。食物体积不宜过大，否则水分过多，排尿次数增加。另外，最好少喝清汤，代之以含蘑菇、蔬菜、肉圆等的羹。
晚餐：紧张一天后，孩子容易胃口不好，家长可以考虑做些稀饭，炒一点蔬菜，并补充海鱼等动物性蛋白。
睡眠饮食调理
考试期间，休息时间最好放在晚上10点半至早上6点或6点半，保证8小时睡眠。
如果兴奋、紧张而导致失眠，临睡前可喝一杯牛奶，能镇静、帮助睡眠。或者喝一点莲心、百合、绿豆汤，起清热、清火之效，能安抚情绪、促进睡眠。
一般家庭晚餐应安排在6：30左右，此时紧张学习了一天的考生们已多感疲惫。晚餐后考生还要学习3个小时复习总结白天的课程，所以晚餐应成为考生的精力加油站。
学生的晚餐吃得要适量，即不能太饱也不应太少，菜饭要求清淡、易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。晚餐中各种营养素的提供应占全日各种营养素参考摄入量的30％－50％。晚餐1小时后可补充适量的时令鲜果。
晚餐不应安排得太晚，以免消化不良；另外，如果晚餐吃得晚，学生势必因肚子饿而吃零食。过多的零食会“挡食”，即到吃正餐的时间没有食欲，食量过少，摄取的营养量不足，久之势必影响学生的健康。
下面例举家庭晚餐食谱，仅供参考。
例一：
主食：金银卷（面粉、黄玉米粉、麻酱、盐）
副食：清蒸鲜鱼（姜米醋汁）[各种鲜鱼、调味品]
草菇扒时蔬（绿叶菜、草菇、调味品）
小菜：拌腐竹（水发腐竹、煮花生米、莴笋、胡萝卜、调味品）
汤： 绿豆汤
例二：
主食：米饭
副食：清炖排骨藕（排骨、腔骨均可，鲜藕，调味品）
豆豉辣椒炒豆腐（卤水豆腐、豆豉、干辣椒、调味品）
小菜：拌海蜇（海蜇、金针菇、黄瓜丝、调味品）
汤： 盖菜汤（盖菜、虾皮、调味品）
例三：
主食：二米饭
副食：西芹牛柳（牛瘦肉、芹菜茎、调味品）
尖椒土豆丝（土豆、尖椒、调味品）
小菜：皮蛋拌豆腐（南豆腐、松花蛋、榨菜、调味品）
汤： 海米芹菜叶汤（芹菜嫩叶、海米或其他海味）
例四：
主食：发糕（小米面、白面、大豆粉、白糖、红枣）
副食：葱爆两样（猪腰、猪肉、洋葱、调味品）
番茄炒鸡蛋（番茄、鸡蛋、调味品）
清炒西兰花（西兰花、调味品）
汤： 莲子百合银耳羹（银耳、莲子、百合）
例五：
主食：红豆饭（大米、红小豆）
副食：百合虾（虾仁、鲜百合、胡萝卜、柿子椒、调味品）
蒜绒茼蒿（茼蒿、大蒜、调味品）
小菜：麻酱拌豇豆（豇豆、麻酱、调味品）
汤： 豌豆汤（豌豆、水发木耳、鹌鹑蛋、调味品）
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