*******贫血怎么食疗***
应楼主要求，写出补血食谱，主要分为以下三个部分：
第一：六道家常补铁补血的好菜做法;
第二：几道补血好粥，好饭做法
第三：高端的补血人参汤做法
第四：更多补血菜谱来自链接内。
第一部分：六道补铁治贫血的好菜：
１、红白豆腐
原料：豆腐200克，熟猪血块200克；瘦猪肉100克，熟冬笋15克；酱油10克，食盐3克，白糖10克，白胡椒粉2克，葱段5克；熟猪油75克，鲜汤、团粉适量。
制作方法：把豆腐切成1 厘米见方的丁，入沸水锅焯水；洗净猪血块，切成同样大小的方块；把瘦猪肉切成丝，冬笋切成片。炒锅用旺火烧热，倒入猪油50克烧至六成热，放葱段炒出香味，放入鲜汤、豆腐丁、猪血丁、猪...全部
应楼主要求，写出补血食谱，主要分为以下三个部分：
第一：六道家常补铁补血的好菜做法;
第二：几道补血好粥，好饭做法
第三：高端的补血人参汤做法
第四：更多补血菜谱来自链接内。
第一部分：六道补铁治贫血的好菜：
１、红白豆腐
原料：豆腐200克，熟猪血块200克；瘦猪肉100克，熟冬笋15克；酱油10克，食盐3克，白糖10克，白胡椒粉2克，葱段5克；熟猪油75克，鲜汤、团粉适量。
制作方法：把豆腐切成1 厘米见方的丁，入沸水锅焯水；洗净猪血块，切成同样大小的方块；把瘦猪肉切成丝，冬笋切成片。炒锅用旺火烧热，倒入猪油50克烧至六成热，放葱段炒出香味，放入鲜汤、豆腐丁、猪血丁、猪肉丝、冬笋片，加酱油、白糖、食盐，烧沸后，用团粉勾芡，淋入熟猪油，装盘，撒上白胡椒粉即成。
此食谱中含蛋白质69。7克，脂肪91。1克，热量1167。7千卡，铁25。4 毫克。
２、黄瓜炒猪肝
原料：黄瓜100克，猪肝150克，水发木耳10克；辅料有植物油250克（实耗75克），酱油、食盐、白糖、团粉、葱、姜、蒜等适量。
制作方法：将肝洗净切成1。5 毫米厚的片，用适量细团粉、食盐浆匀。洗净黄瓜，切成象眼片。择洗干净木耳撕成小块；炒锅用旺火烧热，倒入植物油，油九成热时，即放入猪肝，用筷子轻轻搅撒，待八成熟时，倒入笊篱中，沥净油。
把锅放回旺火上，放入油50克，待热后放入葱、姜、蒜末和黄瓜、木耳稍炒几下，即将猪肝倒入锅内，再放适量的酱油、食盐、白糖等，用团粉勾芡，随即将菜翻炒几下，即可出锅装锅。
此食谱中含蛋白质29。
7克，脂肪80。3克，热量883。4千卡，铁44。2毫克。
３、白烧菠菜
原料：菠菜500克，盐、葱、姜、蒜、香油适量，粉芡15克，豆油25克。
制作方法：将菠菜择洗干净，切成3。
3厘米长段，放开水锅内焯透捞出，用凉水泡凉，捞出备用，把葱、姜切成末备用；把锅放火上，倒入清油，待油热时，放入食盐煸炒几下，待菠菜烧透时，勾入流水芡，淋入香油即成。
此食谱含蛋白质11克，脂肪1。
3克，热量332千卡，铁7。 6毫克。
４、肝泥蛋羹
原料：猪肝35克，鸡蛋1个（50克），香油2克，葱姜水、花椒水、细盐适量。
制作方法：将肝切成片，放入开水锅中焯一遍，捞出，剁成肝泥。
将鸡蛋磕入碗内，调成蛋液，将肝泥，蛋液掺合，加入调料，搅匀，上屉蒸15分钟即可。
此食谱中含蛋白质13。7克，脂肪8。 512克，热量136。2千卡，铁9。9毫克。
５、香椿煎豆腐
原料：新鲜香椿50克，豆腐350克；辅料花生油60克，酱油、食盐、白糖、团粉等适量。
制作方法：将豆腐切成长方形大块，把香椿洗净择去老梗，用开水稍烫，即浸入冷 水里冷却，捞起来控干，切成末；炒锅下油50克，烧至八成熟，先把豆腐一起轻轻滑下锅边，边煎边晃动，两面翻身煎黄后，放入酱油、汤和各种调味料烧熟后，把香椿末铺在豆腐上，开后即勾芡，淋熟油10克，起锅盛盘。
此食谱中含蛋白质18。 6克，脂肪18。0克，热量360。9千卡，铁19。4毫克。
６、糖醋芝麻肉丸
原料：瘦猪肉50克，黑芝麻10克，鸡蛋10克，胡萝卜25克，淀粉5克，白糖15克，植物油7克，醋、酱油、葱姜水、花椒水适量。
制作方法：将猪肉剁成肉泥，放入碗内，将胡萝卜蒸熟剁成泥，与肉泥混合，加入葱姜水、花椒水、盐、酱油及鸡蛋液，湿淀粉搅匀，挤成丸子粘匀洗净，炒熟黑芝麻。将锅内放入油，烧热，下入肉丸炸熟捞出。
此食谱中含蛋白质27。 6克，脂肪25。5克，热量439。1千卡，铁6。7毫克。
第二部分：
既然补血应该以食补为主，那么《WOMAN》就给你介绍几款补血食谱——
粥
1。 气血双补安神粥
【材料】酸枣仁一两、茯神五钱、党参一两、五味子五钱、桂圆肉五钱、糯米半杯、冰糖适量。
【做法】
1。酸枣仁洗净，用毛巾吸干水分，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电饭锅之内，锅中加水6杯，煮至开关跳起，纱布过滤出浓汁。
2。米洗净泡于少量清水中一小时，再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。
【作用】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
茯神和茯苓功效相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，一般发汗过多、身体疲倦、元气缺失时，则配合五味子和补气之党参。
亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠。尤其是耳鸣、眩晕，则可再和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
2． 补气养血精气粥
【材料】黄精一两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬一两、蓬莱米一杯、尾冬骨（无油）四两。
【做法】
1． 米洗净，泡于清水中。
2． 黄精、生地切成小片。
3．麦冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置水中20分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。
4．尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
5．将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水6-8杯，放入电饭锅中，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
【作用】
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血、滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津、提升造血功能的作用。
饭
补血大枣饭
【材料】大枣12粒、蓬莱米3杯、炒香之黑芝麻（适量）、海苔片。
【做法】
1。 大枣洗净，用刀纵切，去核，用手压紧待用。
2。 米洗净后，以一般电饭锅之煮饭方式，加入适当之清水，再将已去核(1)之红枣放入锅中，按下开关，煮至开关跳起，即可闻到香醇之大枣味，而且整锅米饭看起来色泽十分美丽。
3。 食用时除吃枣和米饭外，尚可撒上适量已炒香之黑芝麻。加些海苔片则可包着饭一块儿吃，味道更香，营养更丰富。
【作用】
1。 大枣在吾国本草书中列为上品，因其补脾胃、调气血、营养安神、味甘、性温，主要含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等有效成分外，亦含多糖类之黏液质，具有调节免疫作用，其他尚含有β胡萝卜素及维他命ｃ等，因此对胃虚食欲不佳、消化不良、气血不足及病后体虚者，为最佳之恢复体力的补虚食膳。
2。 中药使用之大枣乃指红枣。而黑枣同样具有养血补中作用，亦可使用。
3。 黑芝麻含有丰富的蛋白质(16。3克／100克)、脂质(52。9克／100克)、钙质(1。24克／100克)、铁(13毫克／100克)，而海苔中亦含有丰富之铁质，本食膳对素食者提供丰富蛋白质及补血之铁质。
特别注意：依据现代药理学研究报告，大枣有调整胃肠机能及镇痉挛之作用，然而对于龋齿齿疼痛、腹部有膨满感及便秘者不宜食用。
第三部分：
补血人参汤
【原 料】猪五花肉300克，高丽参15克，鲍鱼（斜切）50克，冬菇（斜切）3个，菠菜30克，竹笋（切薄片）少许，植物油、食盐、豆粉、上汤、胡椒粉、熟植物油、料酒各适量。
【制 作】猪五花肉剁成肉蓉，放大碗中，加入植物油、食盐和胡椒粉，搅匀至产生粘性，再加豆粉搅匀。竹笋片用热水烫过。高丽参切小段，用水浸泡。菠菜煮熟切段。用1500毫升水在煲内煮沸，调小火，将猪肉蓉挤成丸子放入堡内，以大火煮熟后盛入汤碗内。
将上汤、高丽参及其浸汁放锅中，加竹笋片、鲍鱼、冬菇和菠菜段，用小火煮15分钟左右，加入食盐、胡椒粉和料酒调味，淋入熟植物油，倒入盛丸子的汤碗中即可。
【用 法】佐餐食用，每日1～2次。
每次150毫升～200毫升。
【功 效】补气活血，养颜防癌。适用于颜面不光、头发干枯者，亦可防癌健体，延年益寿。
第四部分：
（说明：虽说是专门针对女性，但是补血对于人体是大同小异的，可以针对自己的情况进行适量增减！）
最后，祝你身体健康，吃嘛嘛香！：）。
收起
