怎样安排婴幼儿的饮食？
1~2岁的孩子智力和体力都在迅速发展，由于活动量增加体力消耗较大， 又处于断奶期，应合理安排饮食，才能保证营养供应。否则，会出现营养不 良、贫血、佝偻病等营养缺乏性疾病，使小儿的生长发育受到影响。 一般膳 食配方原则为选一种谷类做主食，一种蛋白质为辅助食品，一种含矿物质 及维生素的辅助食品，如蔬菜、水果，一种供给热量的辅助食物，如脂肋、植 物油等。1。 主食。国内一般选择谷类食品为主食，如小米、大米、面粉等。 理想 的主食为燕麦，其氨基酸的含量较为平衡，只需加入少量蛋白质辅助食物 即可改善其利用价值，可做成燕麦粥、米饭、面条等。2。 蛋白质类辅助食品。以前由于受到经济条件的限制，...全部
1~2岁的孩子智力和体力都在迅速发展，由于活动量增加体力消耗较大， 又处于断奶期，应合理安排饮食，才能保证营养供应。否则，会出现营养不 良、贫血、佝偻病等营养缺乏性疾病，使小儿的生长发育受到影响。
一般膳 食配方原则为选一种谷类做主食，一种蛋白质为辅助食品，一种含矿物质 及维生素的辅助食品，如蔬菜、水果，一种供给热量的辅助食物，如脂肋、植 物油等。1。 主食。国内一般选择谷类食品为主食，如小米、大米、面粉等。
理想 的主食为燕麦，其氨基酸的含量较为平衡，只需加入少量蛋白质辅助食物 即可改善其利用价值，可做成燕麦粥、米饭、面条等。2。 蛋白质类辅助食品。以前由于受到经济条件的限制，常以豆类为主 要的蛋白质来源，但其蛋白质的质量远远不如动物性蛋白，所以现常选用 瘦肉、鱼、虾、牛奶等。
3。 维生素和矿物质类辅助食品。各种蔬菜和水果、深绿色和黄红色苹 果类除含维生素C外，还含有丰富的维生素A及钙、磷、铁等矿物质。4•热能类辅助食品。油脂类植物油营养价值较动物性脂肪为好，植物 油中含有较多的不饱和脂肪酸，动物脂肪含有大量的饱和脂肪酸，但两者 均应适当添加。
脂肪可使植物变软或成为糊状，并可改善味道，小孩也喜 欢吃。植物油中还含有_定量的维生素A。1~2岁小儿食谱举例：早餐（上午7:00):牛奶250毫升，鸡蛋1个50克，面包1片10克。加餐（上午9:00):苹果1个。
午餐（11:00~11:30):米饭1碗80克，烂肉30克，碎菜30克，植物油8丨克。加餐（下午3:00):豆浆200毫升加糖10克，饼干2片，鱼肝油5~6滴。晚餐（下午6:00):面条或稀饭1碗30克，鱼肉30克，番茄30克，油8 克。
食谱应经常变换，要注意定时定量，每日3次正餐，1~2次点心。不要 给孩子养成偏食和吃零食的习惯。收起
