果冻粉有几种,到哪里买
果冻粉口味有很多种吧,
◇ 果?龇?--------------------------------------------------------------------------------發信人: s@ tu (風之催眠曲), 信?^: Food
==>t 在 s@ (小葉) 的文章中提到:
: 在下很喜?g吃果??布丁?食品,但又?纳?p衛生??
: 題,故自己?邮肿龉?? 嗯 ! ???衛生又好吃,不過??題??: 了----- 膠粉不易取得(聽說是進口的且只售給工?S,一般不
: 零賣)。 除非以洋菜 or 現成果?龇厶娲?但洋菜脆脆口感不
:...全部
果冻粉口味有很多种吧,
◇ 果?龇?--------------------------------------------------------------------------------發信人: s@ tu (風之催眠曲), 信?^: Food
==>t 在 s@ (小葉) 的文章中提到:
: 在下很喜?g吃果??布丁?食品,但又?纳?p衛生??
: 題,故自己?邮肿龉?? 嗯 ! ???衛生又好吃,不過??題??: 了----- 膠粉不易取得(聽說是進口的且只售給工?S,一般不
: 零賣)。
除非以洋菜 or 現成果?龇厶娲?但洋菜脆脆口感不
: 佳,而現成果?龇鄄患?且含色素。不知有何替代品 ?
: ?有聽說一般的膠質大多?暮T逯刑??而成,但殊不知
: 是何種海藻呢 ? 海藻有?追N ? ?游锬z與植物膠在?蒙嫌?: 何不同 ? ?┱?告之 !
: 新手上路,?多包涵
?宜?你所說的膠粉與?的果?龇鄱假I得到
不知你人在那裏
如果是在新竹與台北皆買得到
在台北有白鐵?,那有賣明膠粉,板我是?]有??過
大概也有吧
在新竹你可以去?好旁的"t馬可孛羅"t披薩材料?Yu店
它有果?龇叟c明膠(就是吉利丁)
果?鲎约鹤霰容^好,
下次我貼一些我自己做過的咖啡??酒??水果??以及各種慕司
?可以做乳酪蛋糕??
FFBear
發信人: s@ tu (風之催眠曲), 信?^: Food
新竹林森路上?好超??的隔壁?组g,
有一家馬可孛羅,?|西不少,
她就有賣明膠板(吉利丁),至於你要粉,
她好像?]賣,倒是有賣現成的果?龇?
可加自己喜?g的口味,
?便介紹一下,這家店的?|西有的齊有的不齊,
如乳酪我想?切轮褡疃嗟?如果你要的他?]有,
她??湍阌?,另有半成品也不少,如酥皮、派皮、
各式牛角法?I包,披薩等,也有配好的香料,
與各式的義大利麵,但是如果你要買?雾?的香料,
她就?]有,忘了說她有賣千?狱I與鵝肝醬,此外,
尚有illy 的豆子與?S每Х?C。
說了真多,希望大家有空去逛。
發信人: s@ tu (Bamboo), 信?^: Food
1、明膠( Gelatin )
又名吉利丁, 是一種?游锬z, 多半以粉狀出售。
使用?r, 必?撒
在至少倍量的水中, ???蛉芙忉? 可以直接倒入其它材料中一起
煮沸, 或是先隔水蒸化後, 再與其它材料混?? 放入冰箱中冷藏
才?Y。其口感黏?、有??性。
2、真珠粉(俗稱)
正名稱?榧? 是一種植物性膠, 外觀?榧?白?o?味的粉狀,
使用?r, 必?先與糖混?? 再加水伴?? 煮沸, 放?鲠? 在室?? 下即?Y?觥F淇诟薪殪睹髂z?雠c洋菜?鲋g。
3、洋菜粉( Agar-Agar )
是一種植物性膠。使用?r, ?⒀蟛朔廴鋈胨? ??伴溶解, ?煮
沸放?? 即能凝固成?觥F淇诟休^缺乏??性和Q?拧?
。
收起