请问槟榔花是什么怎么吃的,有什么
就物产丰饶而言,湖南有“金湘潭,银益阳”的说法。
湖南人吃槟榔的习俗,以此二地为盛。
湖南槟榔吃法与台湾不同,台湾估计是吃新鲜的,所以
嘴巴吃得鲜红。湖南吃的是腌制的,正如湖南人喜欢吃腊鱼
腊肉。
槟榔的产地,大都出自海南。所以槟榔摊上一般贴着几
个字:正宗海南槟榔。遇到不好的,人家都说,那是越南窠
子。中国人爱起国来,槟榔都要挺身而出。
窠子是槟榔在的湖南别称,梭状的槟榔切开后,如小船,
如摇窠。 窠子的名称由此而来。但也有可能是槟榔“壳子”
在湘方言中的发音。
从海南把干槟榔买来后,要把槟榔进行腌制,湖南话叫
“做槟榔”。做槟榔不是用盐,而是用饴糖(还有石灰和其
他东西吧)。 ...全部
就物产丰饶而言,湖南有“金湘潭,银益阳”的说法。
湖南人吃槟榔的习俗,以此二地为盛。
湖南槟榔吃法与台湾不同,台湾估计是吃新鲜的,所以
嘴巴吃得鲜红。湖南吃的是腌制的,正如湖南人喜欢吃腊鱼
腊肉。
槟榔的产地,大都出自海南。所以槟榔摊上一般贴着几
个字:正宗海南槟榔。遇到不好的,人家都说,那是越南窠
子。中国人爱起国来,槟榔都要挺身而出。
窠子是槟榔在的湖南别称,梭状的槟榔切开后,如小船,
如摇窠。
窠子的名称由此而来。但也有可能是槟榔“壳子”
在湘方言中的发音。
从海南把干槟榔买来后,要把槟榔进行腌制,湖南话叫
“做槟榔”。做槟榔不是用盐,而是用饴糖(还有石灰和其
他东西吧)。
饴糖腌制过的槟榔,有丝丝难以察觉的甜味,
入口咀嚼经久不散。腌制槟榔的过程,各家都有自己的秘方,
其中还要掺些什么,那是商业秘密。
腌制好的槟榔摆上摊挡,放在一个大瓷盆子里,呈棕黑
色并且发亮。
档主提供筷子给你,让你上下翻动挑选。好槟
榔一般个不大,切开后肉片厚,核粘壳。档主会在切开的槟
榔上根据你的要求,添上桂油,豆粉,芝麻等其他调料。你
可以放一个入口先尝味道,然后看着档主悠然地用香烟纸把
其他槟榔慢慢给你包上。
好槟榔的标准大概就是:劲大,醉人。至于还有没有其
他的标准我不知道,但不醉人的槟榔肯定不是好槟榔。
槟榔醉人的原因就是它含有类似于尼古丁的东西,让人
神经兴奋心跳加速。本人曾在办公室里吃过一只槟榔,咀嚼
几下就满脸通红,数分钟后额头汗珠渗出,后背衣服被汗水
湿透。
同时头脑发晕。出汗后转而发冷,全身无力,坐在座
位上不能动弹。呆坐二十多分钟后神志体态才逐渐复原。回
想刚才确实如在云里雾里。
后来出现了名牌槟榔,挂出“郭老倌槟榔”、“三少爷
槟榔”这样的招牌。
吃槟榔的行家里手也有了品牌忠诚度。非
某家的槟榔不吃。
吃槟榔在湖南的湘潭益阳两地,比抽烟的人还要多。女
人小孩一般不抽烟,而抽槟榔却是老少皆宜。有父母自己吃
槟榔的时候见踉跄学步的孩子馋的慌,就撕下小条槟榔喂如
孩子口中,就好象让孩子吃甘草。
槟榔也成了香烟一样的社交工具。出门办事,没有不去
槟榔摊上切十来个槟榔的。走到人家办公室,先散槟榔,再
上烟。槟榔比烟更有优势,能让男女同志皆大欢喜。
至于槟榔摊的老板,为了让自己的槟榔出名,也有出歪
招的。
比如在腌制过程中用稀释甲胺磷溶液浸泡槟榔,人吃
后会有轻微中毒反应,出现头昏眼花浑身无力冒冷汗的症状,
这跟吃了好“窠子”的反映完全一样。
中午或晚上的马路上,常走着一群刚从饭馆里出来的干
部模样的人,红光满面,大摇大摆,“噗”地从嘴里吐出一
团黑糊糊的东西,是槟榔。
湖南人吃槟榔还没有流行“槟榔西施”。湖南人好吃槟榔,独步海内。台湾人好吃槟榔,闻名海外。台湾可植槟榔树,故多吃未熟之前的槟榔果——青子。湖南限于气候,不宜种植,故多吃熟制槟榔。海南也是槟榔主要产地,据闻,一岛之内,南部吃,北部不吃,而吃的多是当地土著,汉人不与焉。
那么,民众视槟榔为日常习见之物、甚至“不可一日无此君”的省份也就湘、台两地。但是,历史上“槟榔族”的分布之地,由琼粤而至于长江流域,要比今天广阔得多。
关于槟榔,有据可查的记载最早出现在公元前900年左右。
古印度诗人马哥的诗里记载了讫哩史那王(Krishna,印度神话中护持神昆湿奴Vishnu第八化身之有名印度神)所率领的士兵饮用?徒篱睦谱拥那榫啊i睦撇胤植迹梢愿堇乩恚≧idley, 1925)报告,知道大概情形,报告称槟榔种植之地理北限包括广东、厦门、台湾和小笠原群岛(Bonin Islands),西限为非洲之东印度洋中之索哥德拉岛(Socotra Island)、马达加斯加和东非, 东限到中央太平洋和斐济群岛(Fiji Islands),可知栽培之广普及热带地区。
而印度则是世界第一大槟榔产出国,据印度中央槟榔委员会报告称,1956年印度之槟榔栽培面积高达2,161,500公顷,年产量多达21,760,000 Maunds(Maund,印度计量单位,其重量因地而异,但法定等于37。
327公斤),相当于八十多万吨。这是世界大势,下面我们来看看中国的情况。
槟榔流入中国,在西汉年间。汉武帝元封元年(公元前110年),设置南海、交趾、日南等九郡,其中就包括海南、越南这两个槟榔产地。
槟榔作为贡品进呈,现身长安,于是在司马相如的《上林赋》,第一次出现槟榔的身影。他写道:“留落胥余,仁频并闾”;仁频(频音宾),就是今天说的槟榔树,并闾则是棕树。这个意象,在左思的《吴都赋》里,便发挥成:“槟榔无柯,椰叶无阴”。
南北朝时期槟榔之广泛流行,滥觞于此。同时,我们可以从史书里找出很多南海小国有关槟榔的记载。
槟榔花则有治腹胀、消水肿等药效。收起