怎样用剩米饭做出美食？
1、蛋包饭
食材：鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、油适量、米饭1碗、甘兰适量、胡萝卜1小块、虾2只
做法：将甘兰切丁，胡萝卜菇丁。鲜虾去头去皮洗净。切成小块。起锅热油，将菜一入煸炒片刻。加入米饭炒散，加盐。 小火炒匀。加入鲜虾段炒熟。鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀。将煎锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼，上面没完全干透时倒入炒好的米饭，将蛋皮另一面合上，煎熟即可。
2、鸡蛋米饭煎饼
食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许
做法：准备一碗剩米饭；将鸡蛋打散；把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等；锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎...全部
1、蛋包饭
食材：鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、油适量、米饭1碗、甘兰适量、胡萝卜1小块、虾2只
做法：将甘兰切丁，胡萝卜菇丁。鲜虾去头去皮洗净。切成小块。起锅热油，将菜一入煸炒片刻。加入米饭炒散，加盐。
小火炒匀。加入鲜虾段炒熟。鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀。将煎锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼，上面没完全干透时倒入炒好的米饭，将蛋皮另一面合上，煎熟即可。
2、鸡蛋米饭煎饼
食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许
做法：准备一碗剩米饭；将鸡蛋打散；把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等；锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可；
3、扬州炒饭
食材：米饭200g、玉米50g、豌豆50g、火腿50g、虾仁30g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量
做法：
将鸡蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗净备用；
鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出；
将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒；
再倒入火腿丁翻炒6)翻炒后倒入米饭；
将米饭打散翻炒8)倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒；
虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。
4、香菇油饭
食材：鲜香菇 7朵、大米400g、虾皮 5g、白砂糖 2茶匙、料酒1汤匙、生抽4茶匙、草菇老抽1汤匙、油适量
做法：备好食材。烹饪前先将大米洗净放入电饭锅内煮熟，同时可以将料酒、特级金标生抽、草菇老抽和白砂糖调成调味汁，鲜香菇洗净后切小块。
锅内油热后，放入香菇块和虾皮翻炒，再加入调味汁，小火煮5分钟左右，等到大部分汁收干便可以关火了。
盛出煮好的米饭，和香菇汁搅拌在一起，就准备开动吧！
5、鸡肉蘑菇炖饭
食材：鸡腿600g、洋葱280g、大米150g、蘑菇适量、黄甜椒200g、红甜椒200g、盐1小勺、白胡椒粉适量、料酒1小勺、高汤适量、海鲜酱油2小勺
做法：大米淘洗干净，沥干水分备用。
鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会；蘑菇洗净，全部切成小块；黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。
把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。
取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。
锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白。
接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。
在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底。
6、腊味煲仔饭
食材：大米1。5杯、腊肠2根、腊肉150g、油菜50g、鸡蛋1颗、六月鲜酱油适量、盐适量、糖适量、鸡粉适量、青蒜末适量、水适量、猪油1汤匙、蒸鱼豉油适量
做法：米洗净，放入砂锅中，加水，米与水的比例大致是1:1。
5，水不要太多。
将砂锅至于火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
油菜洗净一分为二。
将腊肠和腊肉切成片状，家里正好有几根很细的青蒜，就切了一点点。
调制一个调味汁，将酱油、蒸鱼豉油、鸡粉、少许糖一起加入小碗中，再加入适量水调成汁备用。
待米饭中的水分快要收尽时码入腊肠和腊肉，并将一勺猪油延四周加入到砂锅中（这样可以形成脆脆的锅巴）加盖再以小火焖5分钟左右。
另起锅用油盐水汆烫熟油菜，捞出过凉水以保持鲜绿的颜色。
打开砂锅盖子，均匀的淋入事先配好的调料汁后关火。
快速码放上油菜芯，并打入一个鸡蛋，盖好砂锅盖子，用砂锅的余温继续焖10分钟左右，即可食用了。
7、老干妈炒饭
食材：冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量
做法：准备材料。
冷米饭中加入鸡蛋和十三香。
打散并拌匀。4)锅中加入橄榄油，放入老干妈小火炒香。
倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒。
炒至均匀，米饭粒粒分开。
最后倒入玉米粒翻炒几下即可。
8、什锦酱油炒饭
食材：隔夜米饭200g、红肠适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、熟玉米粒适量、葱适量、酱油适量、老抽适量、糖适量、盐适量
做法：隔夜米饭中加入酱油、老抽和白糖，搅拌均匀。
胡萝卜切小粒。3)红肠切小粒，葱切末。
锅中放油，将胡萝卜粒炒至熟透，捞出备用。
放入红肠和玉米粒炒香，捞出备用。
打入一个鸡蛋，用铲子炒散。
加入拌好的米饭，炒至熟透。
放入胡萝卜、红肠和玉米，翻炒均匀。
尝一下，如果味道不够可以加适量盐。
最后放入葱末，翻炒出香味即可关火。
9、米饭披萨
食材：大米饭2碗、披萨酱1碗、马苏里拉奶酪适量、玉米粒适量、肠1根、鸡蛋1个
做法：准备好材料。鸡蛋炒散，盛出备用。
米饭在披萨盘中按压实。涂一层披萨酱。
放入一些马苏里拉奶酪。摆上玉米粒和肠。
披萨边缘刷一层鸡蛋液。
放入180度的烤箱，烤5分钟。
5分钟后拿出上面撒1层马苏里拉奶酪。
入预热200度的烤箱10分钟即可。
10、生菜牛肉包饭
食材：米饭200克、牛肉（里脊）200克、生菜200克、烤肉酱（牛肉用）45克、黑芝麻适量、韩式辣酱适量、油15毫升
做法：将牛肉洗净切成片，加入大喜大烤肉酱搅拌均匀，腌制15-20分钟；
生菜洗净撕开备用；3)洋葱洗净，切成细条备用；
锅烧热，放入油，七成热后放入腌好的牛肉翻炒，待肉变色后，加入洋葱翻炒2分钟后，盛入盘中。
将生菜铺入盘中，放上一片牛肉，再将用模具压好的米饭放在上面，浇上辣酱和黑芝麻即可食用。
。收起
