那种不放油的剁椒辣酱怎么做?
原材料:红尖辣椒1000克、盐100克左右、蒜1头、姜1块、玻璃瓶 (原材料可按比例增减)
做法:
1。 选用硬硬的红辣椒,冲洗干净沥干水,软的烂的不要。可用干净毛巾擦干或电风扇吹。蒜,姜切碎。
2。 用刀把辣椒剁碎,放入一无油无水的干净碗里,撒上盐稍腌,拌入姜蒜末。注意戴上手套哦。
3。 把拌匀的辣椒装入玻璃瓶中,滴几滴高度白酒,盖上盖,不滴酒也行,放入冰箱,2个礼拜后即可食用。
注意:
1。 一定要让辣椒晾干,整个过程忌生水,忌油哦。
2。 数量多的用坛子盛装保存。要用保鲜膜密封,然后在坛檐放水,水四天换一次。 放置半月一坛美味剁椒就此出炉(坛)
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原材料:红尖辣椒1000克、盐100克左右、蒜1头、姜1块、玻璃瓶 (原材料可按比例增减)
做法:
1。 选用硬硬的红辣椒,冲洗干净沥干水,软的烂的不要。可用干净毛巾擦干或电风扇吹。蒜,姜切碎。
2。 用刀把辣椒剁碎,放入一无油无水的干净碗里,撒上盐稍腌,拌入姜蒜末。注意戴上手套哦。
3。 把拌匀的辣椒装入玻璃瓶中,滴几滴高度白酒,盖上盖,不滴酒也行,放入冰箱,2个礼拜后即可食用。
注意:
1。 一定要让辣椒晾干,整个过程忌生水,忌油哦。
2。 数量多的用坛子盛装保存。要用保鲜膜密封,然后在坛檐放水,水四天换一次。 放置半月一坛美味剁椒就此出炉(坛)
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