怎样煮鱼不会有鱼腥味？

有谁知道怎样煮鱼才不会有腥味啊

很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼类往往带有土腥味。下面介绍几种去掉土腥味的方法:1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。 2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时巧去鱼腥味:将鱼放在温茶水中浸泡一下可去鱼腥味。一般1000-1500克鱼用一杯浓茶对水，把鱼放入浸泡5-10分钟后捞出。 因为茶叶里含鞣酸具有收敛作用,可减少腥味的扩散。 用清水冲洗干净，然后用淘米水浸泡，再用盐搓。经过这样一番工夫，塘角鱼肯定不会有土腥味了鱼去腥的方法: 蒸鱼时连鱼皮一起...全部

  很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些鱼类往往带有土腥味。下面介绍几种去掉土腥味的方法:1、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。
  2、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时巧去鱼腥味:将鱼放在温茶水中浸泡一下可去鱼腥味。一般1000-1500克鱼用一杯浓茶对水，把鱼放入浸泡5-10分钟后捞出。
  因为茶叶里含鞣酸具有收敛作用,可减少腥味的扩散。 用清水冲洗干净，然后用淘米水浸泡，再用盐搓。经过这样一番工夫，塘角鱼肯定不会有土腥味了鱼去腥的方法: 蒸鱼时连鱼皮一起蒸，鱼皮上的薄油会在蒸的时候融化在鱼身上，如果没有另一层油脂渗透，蒸鱼的调味料会保持在鱼的表面，不能入味。
  可用猪油或火腿油切成末状，与鱼一同蒸二、三分钟，它就会融化，而且油性比鱼油强，借透过鱼油而入鱼身，调味料也自然入味了。如果家中没有猪油或火腿怎样做鱼不腥? 鱼类食品含有丰富的蛋白质，一旦被累菌污染，其蛋白质很容易被分解成三甲基胺、六氢化吡啶、氨基戊醛和氨基戊酸等，这些物质会发出令人不愉快的腥味。
   怎样做鱼不腥呢?把鱼收拾洗净后，先用油煎，煎过后倒出余的油，再把煎过的鱼放入锅中。当锅烧热时，稍稍加点酒(最好是黄酒)和醋，盖上锅盖做鱼的时候手上沾的鱼腥味一时很难除去，此时可泡一杯茶(随便什么茶都行)，用茶水洗手，即可把鱼腥味除掉。
   剖鱼后,手上有鱼腥味,可用少量牙膏洗手,即可除去手鱼腥味。 手上有腥味在手上搓点盐，然后用肥皂洗手Eddie同学不爱吃鱼主要是因为鱼腥味。上网查了一下，大概红茶和盐对猫鱼一类很有用，自我感觉miso抹过的鱼放在冰箱里腌过夜可以除腥味，其余的就参考下面的帖子。
  
  巧除鱼腥-- 在烹饪时加入适量的酒喝醋，就能出去鱼的腥味，并使鱼产生鲜美的滋味和诱人 香气。 炸鱼前先把鱼浸入牛奶里片刻或者在沸油里放几篇生。。。 如果觉得这条信息有用，麻烦你点击《有用》，谢谢！。收起