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既能减肥又能养身，不会对身体造成伤害的
药膳减肥
2010-01-12 10:46:46 网络转载 【大 中 小】 【打印】 共有评论 0条
药膳减肥
中国的饮食文化源源流长，麻辣可口的川菜，清淡适宜的湘味，酸辣并重的晋陕味，十分讲究的御膳味，都是使人口味大开的饮食，唯有药膳这支饮食文化中的奇葩，展示给人们的是治病与保健的佳肴。
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药膳减肥
2010-01-12 10:46:46 网络转载 【大 中 小】 【打印】 共有评论 0条
药膳减肥
中国的饮食文化源源流长，麻辣可口的川菜，清淡适宜的湘味，酸辣并重的晋陕味，十分讲究的御膳味，都是使人口味大开的饮食，唯有药膳这支饮食文化中的奇葩，展示给人们的是治病与保健的佳肴。
相传在我国元代，朝廷中就有专门给皇宫贵族的御膳房,对那些体态壅肿的皇家贵族们,御膳师们设法使他们对体态满意些，就在御膳中加入中药来改善体质，元代忽思慧的《饮膳正要》中就曾记述了许多能利水、消肿、减肥、润五脏的饮食方，至今仍闪耀着中国传统食疗学的光彩。
减肥不吃何其苦，药膳减肥正可补。 我们仅向大家推荐几个能减肥的药膳单
（1）鲤鱼汤（《饮膳正要》）
用荜茇5g，鲜鲤鱼1000g,川椒15g,生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量为原料。
将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块；姜、葱洗净，拍破待用。把荜茇、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量,置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟,加入香菜、料酒、味精、醋即成。 可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤,能利水消肿而减肥。
（2）薏米粥（《本草纲目》）
用薏米30g，白糖适量作原料。将薏苡仁洗净，置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸，后用文火煨熬,待薏苡仁熟烂后加入白糖即成，随意饮食。能健脾除湿，减肥消肿。
（3）冬瓜粥（《粥谱》）
用新鲜连皮冬瓜80～100g（或冬瓜仁，干的15g,新鲜的30g），粳米100g为原料。 将冬瓜洗净，切成小块，再同粳米一起置于砂锅内，一并煮成粥即可（粥内不要放盐）。
或先用冬瓜仁煎水去渣，再将粳米放粥煮，每天早晚两次时，常食有效。能利尿消肿，清热止渴，减肥降脂。
（4）红焖萝卜海带
用海带、萝卜、丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量为原料。
将海带用水浸泡1天1夜（中间换2次水），然后洗净切成丝,萝卜亦切成粗丝。将素油烧熟，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中大火烧至海带将烂，再放入萝卜丝,焖熟即可食用。
能利水消气，减肥。
用鲜荷叶1张（约200g）,粳米100g，白糖适量为原料。 将米洗净，加水煮粥。临熟时将鲜茶叶洗净覆盖粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥成淡绿色，再煮沸片刻即可。
服时酌加白糖，随时可服。能清暑、生津，止渴，降脂减肥。
药膳不仅可以防治肥胖症，还可治疗其他各种疾病。我们期待这块饮食文化中的瑰宝能给更多的人带来无尽的欢乐。
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常吃莲藕和萝卜，春夏冬早晨吃点生姜！ 您五脏六腑舒舒服服，既减肥又能养身！ 绝对妙法，请勿外泄，看后删除，无需给分！
常吃莲藕和萝卜，春夏冬早晨吃点生姜！ 您五脏六腑舒舒服服，既减肥又能养身！ 绝对妙法，请勿外泄，看后删除，无需给分！收起
春季如何养生？哪些该吃哪些不该吃？该吃多少?皆是学问。记者为此向经验丰富的中医师们请教了春夏的养生之道。 记者从各大医院了解到，近期感冒发烧...全部
春季如何养生？哪些该吃哪些不该吃？该吃多少?皆是学问。记者为此向经验丰富的中医师们请教了春夏的养生之道。
记者从各大医院了解到，近期感冒发烧、咳嗽、肠胃病、肝病的病人十分多。
达生堂养生顾问钟涌涛医生指出，春季好发肠胃病、肝病，饮食应少吃酸辣的食品，多吃甘味食物来补脾。 像疏理肝气的陈皮、平熄肝风的杭菊、柔肝和脾的豆芽、谷芽等，都是合时宜的食养食品。
家里可以常备清内热、去湿毒、健脾利湿的食品，如薏米、扁豆、茯苓、白术、板蓝根、贯众、金银花，用以炖汤沏茶皆可。忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣物等。
1。
茶水
吃药膳有个不成文的规矩——不喝茶。据食养坊的徐师傅解释，茶能消解药效，因此只宜喝白开水。不过，在广州祈福药膳坊和达生堂国际商务养生会用药膳，服务员会热情周到地上“茶”。
奇怪的是，看上去如茶，却无一丝茶味。
祈福药膳坊主理中医师王岩松解释，此乃爽喉茶。 现在天气乍暖还寒，稍不注意容易感冒。爽喉茶内含金银花、石斛、甘草、玄参等，有润喉爽声、调理感冒的功效。
除此之外，还有具有相似功效的花露玉液，以金银花、玫瑰花、菊花、玉竹、山楂煲成，不过味略酸。到达生堂国际商务养生会，服务员总会热情地递上一杯温热的迎宾茶，看似普普通通的，可内有乾坤。 这茶内含陈皮等，可理气止咳。
2。炖汤
广东人爱喝汤，还会根据不同季节特点，不同人体需要，喝当季的养生汤。其中炖汤最大限度地保留原汁原味，清而不浊，得到食客们的一致推崇。
春季，祈福药膳坊推出长寿龟龄汤和石斛洋参炖鳄鱼两款炖汤。
前者内有乌龟、灵芝、鲜土茯苓、淮山、生姜，有滋补肝阴之功效。后者则以石斛、洋参、麦冬、鳄鱼肉煲成，此汤对胃肠疾病、消化不良、咳嗽等症状有一定的疗效。
食养坊也是以炖汤为出名，其汤底有独家秘制配方，以蒸馏水慢慢熬大半天而成。
每盅汤虽有药材，却无药材的苦涩，反而鲜甜香浓。 这里的炖汤多达五十多款,功效不同。师傅介绍，广州空气污浊，常见呼吸道疾病，红丝线炖瘦肉有清肺热止咳嗽的作用；春季天气潮湿，应喝有利尿清肿、清热解毒功效的汤水，半边莲炖鱼尾便属于该类炖汤；春季消化道问题也比较多见，猴头菇炖瘦肉能帮助消化，补脾益气。
但要提醒大家，汤最好不要混着喝。 即使要混着喝，也必须是同一类型，如凉性搭配凉性。
3。菜肴
以汤品滋补的同时，若配上药膳小菜补充调理，食疗效果会更好。
春季应以养肝健脾为主，达生堂国际商务养生会首推具有补肝益肾、养血祛风功效的首乌肝片。看菜名便对材料略知一二，有猪肝、首乌，再加木耳、红枣、杞子来调味点缀，味道特别鲜甜。
春天乍暖还寒，要增强免疫力，抵御病毒入侵。
如野生菌乳鸽砂锅是不错的选择，适合脾胃虚弱、气血不足及有肝痛的人。达生堂养生顾问喻永红医生指出，韭菜性温味辛，能温补阳气，既可疏散风寒，又能抑杀春天潮湿环境下孳生的病菌，适合春季食用，于是推出韭菜煎芙蓉蛋。
但韭菜性较温热，有眼病者慎用或少用。
在广州祈福药膳坊新推出的春季菜肴中，记者发现菜名好特别。如清白传家，因有青色的小白菜、白色的豆腐而得名，另外还搭配有海带、卤肉，口味清淡，所用的豆腐也是药膳坊自行磨制，吃起来特别滑，适用患感冒者食用。
乍看菜名“防风玉屏”，想象不出到底是什么菜肴。 原来此菜是用防风、黄芪片、白术加上鹌鹑烹制而成，吃起来鹌鹑有幽幽的药香。祈福药膳坊主理中医师王岩松指出，此菜补气固表、适用于气虚感冒，但是本身体质虚弱、抵抗力低下、容易感冒的人就尽量少吃为妙。
适合春季的食物
粮食类：山药、糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦等。
蔬果类：菠菜、韭菜、大蒜、葱、春笋、豆芽、刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等。
肉鱼类：牛肉、猪肚、鸡肝、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。收起
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