顿排骨的方法。
山药炖排骨的做法 材料:新鲜山药一段、肋排半斤、姜片、葱段 做法: 1、烧汤一定要买肋排或者筒子骨头,我买过很多种烧汤用的骨头,以前只是买筒子骨头,觉得不错含钙多,但是一点肉都没有,也买过小排,不够香,后来发现肋排是最好的,又有骨头,而且骨头旁的肉,非常好吃,炖时间长也不是吃起来也不会有渣的感觉。 2、将肋排出水捞起备用,把山药去皮洗干净,切成块备用,注意山药很会生锈,预先准备好一定要浸在水里,或者是切好马上下锅。 3、在煲汤的锅中,放入水烧开,放入出过水的肋排,再放姜片、和葱段,开大火煮10分钟,放入山药,大火煮5分钟,然后开文火一起煮2小时,起锅前放少许盐调味即可 ...全部
山药炖排骨的做法 材料:新鲜山药一段、肋排半斤、姜片、葱段 做法: 1、烧汤一定要买肋排或者筒子骨头,我买过很多种烧汤用的骨头,以前只是买筒子骨头,觉得不错含钙多,但是一点肉都没有,也买过小排,不够香,后来发现肋排是最好的,又有骨头,而且骨头旁的肉,非常好吃,炖时间长也不是吃起来也不会有渣的感觉。
2、将肋排出水捞起备用,把山药去皮洗干净,切成块备用,注意山药很会生锈,预先准备好一定要浸在水里,或者是切好马上下锅。 3、在煲汤的锅中,放入水烧开,放入出过水的肋排,再放姜片、和葱段,开大火煮10分钟,放入山药,大火煮5分钟,然后开文火一起煮2小时,起锅前放少许盐调味即可 炖排骨的做法 原料: 牛排600g﹐水4杯﹐萝卜300g﹐胡萝卜200g﹐香菇8个﹐鸡蛋1个﹐栗子10个﹐银杏10个 调料: 酱油6大勺﹐磨的梨6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱2大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐香油1大勺﹐芝麻1大勺﹐胡椒面少量 做法: (1)、把牛排切成5cm大小的块儿,泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。
将排骨的筋或脂肪去掉﹐并以2cm间距划出刀纹﹐漂去肉汤中的油。 (2)、把梨去皮,磨成碎沫后做佐料酱。 (3)、把熟排骨放在平锅里﹐放2/3佐料拌匀﹐再加2杯左右的肉汤﹐用弱火中煮至排骨烂煳。
(4)、萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小﹐切除棱角放在开水里煮出﹐香菇泡后切成银杏叶模样。 (5)、排骨煮烂煳﹐汤剩一点时放煮的萝卜﹑胡萝卜﹑香菇﹐加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来。
(6)、有润泽并入味后放上栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。 冬瓜炖排骨的做法 排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。 1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。 3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。 豆角炖排骨做法 材料一:豆角 上海这里叫做刀豆;摘好洗净; 材料二:新鲜肋排 排骨斩件洗净。
材料三:土豆 土豆洗净去皮切滚刀块。 先把豆角炒一下,炒到断生盛出。 另起锅,姜片爆香,放入排骨炒至变色,加少许生抽和糖调味,盛出。 炒好的豆角和排骨放入砂锅,加高汤,大火烧开加入适量盐,加盖转小火炖。
炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时,加入土豆块,拌匀,继续炖。 继续炖20分钟左右,土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。 炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。
重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。 注意: 1、醋少放, 酱油多放, 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。 2、然后大火转小火, 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下,防止烧枯。
等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。 海带结炖排骨 原料:排骨700克—800克,干海带20根左右,萝卜600克,盐、酱油和生姜适量。 做法: 1。将排骨用热水淋洗一遍,然后放进锅里,加水到差不多盖住排骨,点火烧开。
2。将汤水倒掉或将浮沫去掉。 3。海带洗后,放到水里浸泡至柔软,剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段,打一个“海带结”。 4。萝卜切成小块。 5。在锅里放入水和刚才预煮过一遍的排骨,大火烧开,小火煮一到一个半小时。
6。加入海带,煮30—40分钟后,加萝卜、盐和酱油,继续用小火炖熟即可。 7。按照冲绳的习惯,准备一点姜末,吃时随自己的口味添加,据说味道会更好。 炖排骨的做法 排骨半扇(最好有腔骨) 排骨洗干净,放入一锅冷水里,加热,等血沫出来,灭火,把水倒。
重新接一锅冷水,把排骨放进去,加葱段,姜片 加半汤勺花椒,两枚大料,一枚肉寇(拍碎),两枚辣椒,一小块桂皮,4--5片香叶,一小勺白胡椒粉,半汤勺五香粉,80毫升老抽,四汤勺料酒 慢火炖2个小时,然后加4小勺盐,再炖1小时,然后加入3小勺鸡精,炖20分钟出锅 炖排骨的做法 原料: 牛排600g﹐水4杯﹐萝卜300g﹐胡萝卜200g﹐香菇8个﹐鸡蛋1个﹐栗子10个﹐银杏10个 调料: 酱油6大勺﹐磨的梨6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱2大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐香油1大勺﹐芝麻1大勺﹐胡椒面少量 做法: (1)、把牛排切成5cm大小的块儿,泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。
将排骨的筋或脂肪去掉﹐并以2cm间距划出刀纹﹐漂去肉汤中的油。 (2)、把梨去皮,磨成碎沫后做佐料酱。 (3)、把熟排骨放在平锅里﹐放2/3佐料拌匀﹐再加2杯左右的肉汤﹐用弱火中煮至排骨烂煳。
(4)、萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小﹐切除棱角放在开水里煮出﹐香菇泡后切成银杏叶模样。 (5)、排骨煮烂煳﹐汤剩一点时放煮的萝卜﹑胡萝卜﹑香菇﹐加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来。 (6)、有润泽并入味后放上栗子和银杏。
盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。 排骨炖白菜 【原料】 主料 猪排骨250克,白菜头250克。辅料 香菜梗10克,精盐、味精、花椒水、葱姜,肉汤,清油。 【制作过程】 1、把排骨剁成一寸五分长的段,白菜头切成长方块,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下。
2、勺内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫。 3、勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,再放入白菜煸炒至半熟,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水。烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块,加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成。
韩国料理--炖排骨 炖排骨是将牛排切块儿加水煮熟﹐以佐料调味儿﹐再加萝卜﹑胡萝卜﹑香菇﹑银杏炖熟后吃的食物。 材料﹕ 牛排600g﹐水4杯﹐萝卜300g﹐胡萝卜200g﹐香菇8个﹐鸡蛋1个﹐栗子10个﹐银杏10个 * 佐料酱﹕酱油6大勺﹐磨的梨6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱2大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐香油1大勺﹐芝麻1大勺﹐胡椒面少量 做法﹕ (1)把牛排切成5cm大小的块儿,泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。
将排骨的筋或脂肪去掉﹐并以2cm间距划出刀纹﹐漂去肉汤中的油。 (2)把梨去皮﹐磨成碎沫后做佐料酱。 (3)把熟排骨放在平锅里﹐放2/3佐料拌匀﹐再加2杯左右的肉汤﹐用弱火中煮至排骨烂糊。
(4)萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小﹐切除棱角放在开水里煮出﹐香菇泡后切成银杏叶模样。 (5)排骨煮烂糊﹐汤剩一点时放煮的萝卜﹑胡萝卜﹑香菇﹐加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来。 (6)有润泽并入味后放上栗子和银杏。
盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。收起