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菠菜和洋白菜能做成什么菜

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2018-08-27

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    菠菜卷材料: 菠菜,圆生菜(用卷心菜也可以,只是卷心菜不太容易撕下完整的叶子)。调味料: 盐,鸡粉,海鲜酱油,醋,香油,蒜茸。(这些调料主要用于最后的调味汁)做法: 1、先将菠菜整棵洗净;生菜撕下两三片叶子就可以了,洗净备用。
  2、将洗好的菠菜和生菜,分别下入开水锅中烫熟,然后取出过凉,挤干水分。  焯烫蔬菜的时候别忘了在锅中加些盐,这个过程要小心的处理生菜叶,以利于后面的操作。3、将菠菜几棵一束整齐的铺放在生菜叶上,卷紧成筒状,切成大小一致的段就可以装盘了。
  4、最后根据自己的口味做个蘸汁就可以了,我用了盐,鸡粉,海鲜酱油,醋,香油,蒜茸,你也可以选择其他现成的酱料蘸着食用。  京酱菠菜做法: 1、里脊肉切丝,用少许水淀粉抓匀。
  2、菠菜清洗干净,沸水中加入适量盐,下入菠菜,焯一分钟至熟,捞出浸入凉水中过凉,捞出,挤干水份,切除根部,切成段。3、鸡蛋打散,下入锅中摊成蛋皮,取出切成丝。4、豆腐皮切成方形,上锅大火蒸5分钟。
  5、热锅凉油,下入里脊肉丝,划散断生后盛出。  6、另起锅,倒油,油热后小火炒香葱花,将甜面酱和蚝油混合倒入,小火翻炒均匀,倒入肉丝,转大火并根据口味调入适量糖,待酱汁裹满肉丝后关火出锅。
  7、用豆腐皮包着菠菜,蛋丝和酱肉丝一起食用。腐皮菠菜卷材料: 鲜豆腐皮1张、菠菜300克、胡萝卜丝50克、水发木耳丝15克调料: 盐3克、味精少许、白糖少许、香油少许、鸡蛋液少许 做法: 1、将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟,然后取出控干水分。
    2、菠菜洗净,汆水,汆水后要立即过凉,取出切段,并控去多余的水分。3、胡萝卜洗净去皮,切丝;木耳泡发后洗净切丝,然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。4、将以上的菠菜,胡萝卜丝,木耳丝控去水分后加入盐,白糖,味精,香油拌好,备用。
  5、将拌好的原料卷入豆腐皮中,制成卷,边上抹鸡蛋液粘好,上屉蒸约5分钟,然后取出改刀切段即可。  鸡蛋菠菜饼: 材料: 菠菜泥1小碗(是制作碧绿海鲜汤剩下的菠菜泥)、鸡蛋4个、盐适量、胡椒粉少量、橄榄油。
  做法:1、鸡蛋打散,加入适量盐和胡椒粉,菠菜泥加入少量盐和橄榄油调匀;2、选择一个较小的平底锅,烧热以后放入少量的油,倒入一半的鸡蛋液,用小火煎至表面的蛋液稍凝固;3、将菠菜泥铺在蛋液至上,抹平,再倒入另一半的蛋液,用小火继续煎;4、当蛋液表面凝固以后,用一个稍大的盘子扣住平底锅口,翻转过来,再将蛋饼推入平底锅中,将另一面煎熟;5、将煎好的蛋饼切成小块,摆盘,用番茄酱或者芥末酱蘸食即可。
    多说两句:1、因为鸡蛋饼比较厚,所以煎的时候要用小火慢慢煎,不然朝下的一面容易糊;2、在给鸡蛋饼翻面的时候,可以用直接翻或者借助锅铲翻面,或者如我做法中的用盘子来翻。

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