大鱼头沙锅要怎么做？大鱼头沙锅要哪些材料？如何做大鱼头沙锅

请问：沙锅鱼头怎么做？

四川名菜--沙锅鱼头 原　　料： 鲜鱼头175克，青蒜10克，冬笋20克，冬菇20克，水发海米20克，植物油30克，盐5克，味精1克，料酒1毫升，胡椒粉0。2克，葱5克，姜5克，奶汤1000克。 制作过程： 1。鲜鱼头洗净去鳞鳃，在油锅中煎至两面金黄。 2。冬菇去蒂。冬笋切片。青蒜切成寸段。 3。炒锅入油上火，下入葱、姜（拍碎），小火煸成金黄色，冲入奶汤，稍煮片刻，捞除葱姜。 4。放入鱼头、冬菇、冬笋、海米，烧开后去掉浮沫，倒入沙锅中，加盐、味精、胡椒粉、料酒，尝好味在小火上烧至熟透，汤成乳白色时撒上青蒜，浇上烧沸的香油即成。 风味特点： 洁白如奶，口味咸鲜味醇。 砂锅鱼头（又...全部

  四川名菜--沙锅鱼头 原　　料： 鲜鱼头175克，青蒜10克，冬笋20克，冬菇20克，水发海米20克，植物油30克，盐5克，味精1克，料酒1毫升，胡椒粉0。2克，葱5克，姜5克，奶汤1000克。
   制作过程： 1。鲜鱼头洗净去鳞鳃，在油锅中煎至两面金黄。 2。冬菇去蒂。冬笋切片。青蒜切成寸段。 3。炒锅入油上火，下入葱、姜（拍碎），小火煸成金黄色，冲入奶汤，稍煮片刻，捞除葱姜。
   4。放入鱼头、冬菇、冬笋、海米，烧开后去掉浮沫，倒入沙锅中，加盐、味精、胡椒粉、料酒，尝好味在小火上烧至熟透，汤成乳白色时撒上青蒜，浇上烧沸的香油即成。 风味特点： 洁白如奶，口味咸鲜味醇。
   砂锅鱼头（又名沙锅锔鱼头） 主 料：胖鱼头 辅 料：香菜、葱段、姜片、蒜瓣、花雕酒、蚝油、盐、鸡精、花生油。 制作方法：1，沙锅放在火上，加油，烧至六成热放入、葱段、姜片、蒜瓣，炒出香味，再放入香菜炒香。
   2，将鱼头切成几块放入沙锅内，加入花雕酒（大半碗）、蚝油、盐、鸡精。加盖（不加水）锔五分钟（火不能大）。 。收起