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柿子 柿子是柿树属植物柿树的果实，又名米果、猴枣。 外观 柿子，扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。 产地和品种 柿子 性味归经 性味 性寒，味甘涩 归经 肺经 功效 肺生津，清热止血，涩肠健脾，解酒降压。 宜忌 吃后不可喝凉水，不可生气，哭闹 宜食 忌食 螃蟹 白薯 柿子原产中国，在各地分布较广，栽培已有一千多年的历史。 中国、日本、韩国和巴西是主要产地。 柿子的品种有1000多个，主要分为甜柿和涩柿子两类，前者成熟时已经脱涩，后者需要人工脱涩。 品种有...全部
柿子 柿子是柿树属植物柿树的果实，又名米果、猴枣。 外观 柿子，扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。 产地和品种 柿子 性味归经 性味 性寒，味甘涩 归经 肺经 功效 肺生津，清热止血，涩肠健脾，解酒降压。
宜忌 吃后不可喝凉水，不可生气，哭闹 宜食 忌食 螃蟹 白薯 柿子原产中国，在各地分布较广，栽培已有一千多年的历史。 中国、日本、韩国和巴西是主要产地。 柿子的品种有1000多个，主要分为甜柿和涩柿子两类，前者成熟时已经脱涩，后者需要人工脱涩。
品种有河北北京一带的磨盘柿、莲花柿，甜心柿，山东的牛心柿、耿饼柿，铃灯柿，鸡心柿，红柿，干帽柿、马奶头，绵柿，大红袍柿，罗田甜柿等。 食用 甜柿可以直接食用，涩柿需要人工脱涩后方可使用。
脱涩的方法一般有放置一段时间，和用温水或石灰水浸泡等方法。 除鲜食外，柿子整个晒干之后可以制成柿饼。柿子还可以酿成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、冻柿子等等。 在北方，尤其是山东一些地区，有用柿子来做柿子煎饼。
营养和保健 营养成份表 每100克食物中 总热量 - 脂肪 - 碳水化合物 - 蛋白质 48千卡 0。9千卡 44千卡 2。8千卡 蛋白质 0。7克 总脂肪 - 饱和脂肪酸 - 多不饱和脂肪酸 - 单不饱和脂肪酸 0。
1克 碳水化合物 11克 无机盐 2。9克 常量元素 - 钙 - 磷 - 镁 - 钠 - 钾 - 10毫克 19毫克 微量元素 - 铁 - 锌 - 碘 - 硒 - 钾 - 0。
2毫克 19毫克 维生素A - 维生素B - 维生素B1 - 维生素B2 - 维生素B3 - 维生素B12 - 维生素C - 维生素D - 维生素E - 柿子含有丰富的蔗糖，果糖，纤维素等碳水化合物，还含有蛋白质、钙、磷等营养成分。
柿子的涩味是由鞣酸（又称单宁酸）引起的，故不宜多食。 中国传统医学认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。
”同时， 柿蒂，柿霜，柿叶均可入药。 习俗 在中国一些地方的民俗中，有过年吃柿子的习俗，取“事事如意”之吉利。收起
