夏天有哪些菜谱适合1周岁-2周岁的宝宝食用?
1-2周岁宝宝食谱举例参考食谱1
早餐：牛奶、肉菜粥
上午餐：苹果、鸡肝、鸡蛋羹
午餐：水饺、鸡蛋汤
午点：蛋糕、果汁
晚餐：骨头汤烂米饭、糖拌西红柿、胡萝卜汤
参考食谱2
早餐：绿豆粥、肉松
上午餐：豆浆、豆沙包
午餐：软米饭、冬瓜丸子、紫菜汤
午点：梅枣松糕、梨
晚餐：鸡肉煨面，里面有青菜
有道是病从口入，饮食为先。 我们先请来营养师，给1岁多的宝宝制定一单夏季特别食谱，既预防夏季病，又保证宝宝摄入足够的营养素：
（一）宝宝夏日特别营养食谱
1岁半以上孩子的五类开胃食谱
一、西汁鱼丸
原料：净草鱼肉300克，鸡蛋1只，青椒25克，山药25克，葱姜汁，精制油、盐、蕃...全部
1-2周岁宝宝食谱举例参考食谱1
早餐：牛奶、肉菜粥
上午餐：苹果、鸡肝、鸡蛋羹
午餐：水饺、鸡蛋汤
午点：蛋糕、果汁
晚餐：骨头汤烂米饭、糖拌西红柿、胡萝卜汤
参考食谱2
早餐：绿豆粥、肉松
上午餐：豆浆、豆沙包
午餐：软米饭、冬瓜丸子、紫菜汤
午点：梅枣松糕、梨
晚餐：鸡肉煨面，里面有青菜
有道是病从口入，饮食为先。
我们先请来营养师，给1岁多的宝宝制定一单夏季特别食谱，既预防夏季病，又保证宝宝摄入足够的营养素：
（一）宝宝夏日特别营养食谱
1岁半以上孩子的五类开胃食谱
一、西汁鱼丸
原料：净草鱼肉300克，鸡蛋1只，青椒25克，山药25克，葱姜汁，精制油、盐、蕃茄酱、白糖、味精少许、水淀粉适量。
做法：
1、将净鱼肉洗净，制成茸状，加入适量葱姜汁水、少许盐、味精搅拌，然后再加入鸡蛋、淀粉，拌匀上劲后，待用；青椒、山药均成丁。
2、取一个干净的炒锅，放入适量水，将鱼茸用手挤成丸子状放入水锅中，待全部做完后，将炒锅放置炉灶，烧至鱼丸成熟，捞出待用。
3、将锅洗净后放入少许油。烧热后，放入适量蕃茄酱煸炒出红油，加少许汤水，放入少许盐和白糖；烧开后，放入青椒、山药丁、略烧沸一下，再放入鱼丸，待烧开后淀粉勾芡，淋少许熟油即可。
营养小秘密：鱼肉营养丰富，很适宜1岁半的宝宝消化和吸收。
如果把鱼丸做成蕃茄沙司口味，则更会使宝宝胃口大开。
二、鲜奶鱼丁
原料：净青鱼肉150克，蛋清1只精制油、盐、糖、味精各少许，葱姜水、牛奶及水淀粉适量。
做法：
将净鱼肉洗净制成鱼茸后，放入适量葱姜水、盐、味精、蛋清及水淀粉，然后搅拌均匀。
上劲后，放入盆中上笼蒸熟，使之成鱼糕，取出后切成丁状，待用。
2、将炒锅，放入少许精制油，烧熟后将油倒出；这时再往锅内加少许清水及牛奶，烧开后加少许盐，白糖，然后放入鱼丁，烧开后用水淀粉勾芡，淋少许熟精制油即可装盆。
营养小秘密：将鱼肉制成鱼糕后烹制成的荤肴，即可以免除低龄宝宝容易被鱼刺哽喉的危险，又容易使营养成分充分消化和吸收。而且，此菜肴奶香味十足，且鱼丁鲜嫩、色泽白洁，十分吸引宝宝，因此是1岁半以上宝宝的理想菜肴。
三、五彩卷
用料：鱼肉25克，鸡蛋25克，土豆25克，白萝卜50克，胡萝卜5克，绿豆芽5克，葱末10克，生粉10克，油5克。
制法：先把土豆煮熟去皮搅烂，鱼肉剁烂加上葱、生粉、精盐拌匀，然后把鸡蛋去壳搅匀煎成蛋皮备用；煎时少放油，不要煎焦，保持蛋色，把蛋皮贴锅的一面向上平放；铺上肉末、卷起、蒸熟，然后切成片打上芡汁；把胡萝卜、白萝卜、绿豆芽切成丝、旺火炒熟后铺平在碟子上，放上已切好的蛋卷便成。
营养特点：这道鱼肴的特点是不仅含有很丰富的能量，蛋白质和脂肪，还富含维生素C。此值相当于2岁宝宝全天需要量的一半。其中的铁含量也很丰富，这两种营养素的配合对于预防幼童发生缺铁性贫血是非常有益的。
四、小兔吃萝卜
用料：瘦肉35g，鱼肉20g，米粉和腐竹各5g，菠菜100g，白萝卜5g、胡萝卜5g。
制法：先把瘦肉剁烂加葱花、生粉，油、盐等拌匀做馅，然后用沸水烫熟，米粉和好，擀成圆片；把拌好的肉馅放在皮中间，对折成扇形，把面前尖端部分用大拇指压扁后再用剪刀剪成两小片，向上捏成兔耳杂；镶两粒胡萝卜作眼睛便成小兔，用蒸锅蒸10分钟。
将腐竹、菠菜和去骨的鱼片焯熟，焯时加盐和一点点油。用这三样原料作铺垫，再摆上小兔。小兔的前面可放白萝卜和胡萝卜丝，造成小兔吃萝卜的意境。
营养特点：这种形象生动的菜肴容易吸引宝宝的注意，更值得称道的是它所含的能量、铁质、维生素A和维生素C特别丰富，如果作为宝宝的正餐是非常理想的。
五、蛋花鱼
用料：半两鱼泥，鸡蛋1个，豆腐100克、糖、葱末、姜丝适量。
制法：将鱼蒸熟刮取半两鱼泥（注意剔除小刺），用姜丝、酱油、糖和少许植物油拌匀；鸡蛋去壳搅匀；用适量水和盐把豆腐煮熟，然后加入煨好的鱼泥，待熟时撒蛋花葱末，煮熟便成。
营养特点：以2岁幼儿为例，这份菜中含有168卡的能量，其中60%来自鱼肉特有的不饱和脂肪，这个能量值相当于宝宝全天所需的1/6。它所含的蛋白质也非常丰富，大约可占全天所需能量1/3。
而钙和磷这两种元素不仅含量丰富，而且比例恰当，可以满足全天需要的近一半。
（二） 宝宝夏季疾患食补秘方
A． 夏季热
病因：宝宝因体质娇嫩，脾胃弱或过多吃生冷食物而使脾胃受温热湿气，造成脾胃失调。
表现：舌苔白腻或黄腻、食欲减退、打蔫或烦躁不安，大便稀薄，次数稍比平日增多，多尿少汗、体温偏高。
食补验方：百合绿豆汤——鲜百合、绿豆煮烂后，加少许冰糖，清暑润肺。
黄瓜豆腐汤——豆腐、黄瓜切碎后加水熬汤，加少量调味品，代茶饮用。
冰糖海螺——海螺洗净捣碎，稍清蒸后加适量冰糖再煮，熟后饮用。此方清暑生津，润肺益胃。
红枣汤——红枣加水煮汤后，每天给宝宝服用一次，连服几天，对暑伤脾胃、多汗的宝宝最适用。
冬瓜粥——冬瓜加米熬粥，放适量冰糖或调味品，健胃清暑利湿。
特别提示：此时宝宝需要禁食的食品清单——
· 油腻食品，如肉类、奶油蛋糕等，不利于消化，会减退宝宝食欲，引起腹泻。
·升阳助火的食物，如鲤鱼、羊肉、荔枝、柑橘等，食物热量高会加重宝宝发热。
·冷饮。
·不要因为宝宝胃口不佳，便给他随意进行大补。可用西洋参、太子参等温补，健脾醒胃。
·过甜的食品，会引起腹胀和胃肠湿热。
B腹泻
病因：以宝宝肠道感染最常见，细菌和病毒是罪魁祸首。
表现：排便次数增多，粪便稀薄，呈黄色或黄绿色，有时伴有呕吐、溢乳、食欲减退或紧张发热等征象。
食补验方：
· 少量食用脱脂酸牛奶。
·胡萝卜、山楂、红糖适量，水煎服，分数次服用。
·苹果含有果胶，能吸附毒素和水分，适量食用对腹泻有收敛作用。
特别提示：此时需要禁食的食品清单——
·导致肠胀气的食物如牛奶、黄豆、绿豆、豆腐、豆芽等，它们富含的粗纤维和蛋白质能引起肠道蠕动增强，加剧腹泻。
·鸡蛋、鹅蛋和含丰富蛋白质的一般奶类食物。
·含纤维素和半纤维素的蔬果，如菠萝、广柑、西瓜、白菜、青菜等有促进肠道蠕动作用，会加剧腹泻。
·不吃或少吃糖。
C． 感染寄生虫病
病因：宝宝在任何阶段都有可能感染寄生虫，但夏季因为食用生冷食物过多，细菌容易侵入体内，脾胃失调，更易感染。
表现：宝宝食欲不好，腹痛，轻度腹泻或便秘，严重者可引起宝宝营养不良、贫血及不安、易怒、磨牙、易惊等神经系统反应。
食补验方：乌梅醋——将干乌梅放入食醋内浸泡24小时后即可饮用，对缓解胆道蛔虫有效。
乌梅粥——乌梅、米、冰糖同煮成粥食用，生津止渴、安蛔止痛。
特别提示：此时需要禁食的食品清单——
·过分油腻的食物，如肥肉、猪蹄、羊肉等。
·生冷食品容易造成消化失调。
·不宜过量食用水果、食用瓜果最好去皮。
D． 消化不良
病因：宝宝因肠胃弱、营养失衡、暴饮暴食和气候湿热等原因引起的肠胃疾病。
表现：呕吐、腹胀、胸闷、厌食。
食补验方：脱脂奶——将牛奶煮沸，冷却后去除表面漂浮的脂肪膜，反复几次后即成脱脂奶。可治疗宝宝呕吐，但不太适合婴幼儿。
苹果泥汤——将熟透的苹果捣成泥状，放入淡茶中。苹果纤维较细，对肠道刺激小，富含的果胶有收敛作用。
淡茶水——少量红茶用开水冲泡，每天给宝宝饮4-5次，对急性肠胃炎有很好疗效 。
胡萝卜汁——新鲜的胡萝卜洗净捣碎，加少量水煮10—15分钟，过滤后再加水和少量白糖，煮沸后倒入容器中，隔水煮10分钟即可饮用。
山楂、大米、红糖汁——将山楂在沙锅内煎成浓汁，然后放入大米、红糖煮粥，上下午给宝宝食用。切忌空腹食用。
特别提示：此时需要禁食的食品清单——
·刺激性和生冷食物，更易伤害宝宝肠胃。
·油腻食物会导致宝宝呕吐。
·导致胀肚的食物会加剧宝宝腹胀和厌食。
·不易消化的食物。
（三）增强体质，游泳第一
利用这个季节带来的便利，下功夫教宝宝学学游泳，那将终生受用，妈妈同时会发现，宝宝的身子骨越来越结实，真是增强体质，游泳第一呢！
我们知道婴儿具有在水中屏息的得天独厚的游泳能力，但教婴儿学游泳，也要有正确的指导和必要的安全措施，否则也不排除一定的危险性。
为确保宝宝的游泳安全，下面的“三大纪律八项注意”要牢记——
1． 参加学习游泳的宝宝，必须经过体格检查，曾患过某种疾病的婴儿，必须经过医生的认可，方可参加游泳；
2． 婴儿每次下水学习游泳时，必须是一对一的，即每一名婴儿，应该有一位父母亲或教师负责监护；
3． 在每次游泳前，应该做好辅助器材的准备工作。
辅助器材包括充气背带、泡沫塑料制作的浮具，一些能在水上漂浮的、色彩鲜明的吹塑玩具；
4． 下游泳池前，父母和婴儿同时更衣。带尿布的婴儿，可穿上塑料防水裤，防止粪便渗漏到游泳池中；
5． 18个月以内的婴儿，应在浮具帮助下游泳。
浮具应佩带于婴儿的胸、背、肩等部位。佩带好浮具下水后，婴儿的头部应向上，面部出水，身体保持直立姿势；
6． 开始游泳时，应由父母或教师把住婴儿的腹部或背部，面部露出水面，进行练习；也可以在正面拉住婴儿的两臂，使其头部抬出水面进行练习。
然后逐渐减少帮助。
7． 婴儿离开浮具漂浮时，父母或教师的双手应处于随时可能托住婴儿的位置；
8． 宝宝每次游泳的时间不宜过长，开始学习阶段10分钟即刻，以后根据情况适当增长至15分钟—20分钟。
初入水时，应让孩子们感到舒服愉快；
9． 宝宝出水上岸后，妈妈应大浴巾包裹住他的身体，迅速擦干全身，穿上衣服，衣服可稍厚些，以利保暖；
10． 宝宝游泳时，游泳池必须保持清洁，水温最初应在34度-35度之间，但最低不得低于32度；
11． 宝宝游泳后，妈妈应观察其身体反应，如有不适或生病，应及时减少游泳时间或暂停游泳。
TIPS：婴儿创造泳坛神话
近年来，随着婴儿游泳运动的开展，在不少国家出现了一些“水上神童”和“襁褓游泳家”。德国慕尼黑一名叫斯特法姬的女婴，出生第九天，父亲便抱她下水游泳，到一岁半时，已能在水中畅游20多分钟；法国一名不到2岁的泳坛“童星”艾斯莉，她的仰泳和蛙泳均十分出色。
美国理疗家露西尔夫人实验证明：6个月的婴儿就能连瞪带划地在水中游，到13个月—14个月便能在水中自由游泳了。
（四）宝岛咨询室
·孩子能吹空调吗？
Q：我们家两间都是阳面正房，夏季热得难奈。
我的儿子今年2岁半了，我们这样天天开着空调，会对他的健康有影响吗？
A：空调是我们应用得比较多的避暑工具，无论对大人还是孩子来讲，应该注意的是不要让空气过于干燥，不要让冷风直接吹着孩子；屋里与外界的温差最好在3—4℃为宜。
如果孩子一直呆在屋内，对大人合适的温度就应该给孩子多加一件衣服。
还有一招就是有条件的话，不妨两个房间轮换开空调：关掉空调的房间就窗门大开，既让BB享受清凉，又让BB享受清新空气。空调的温度28摄氏度左右。
·驱蚊器对宝宝健康是否不利？
Q：我家夏天蚊子很多，前两年都用驱蚊器，但后来听说驱蚊器对孩子健康不利，今年我还能用吗？
A：驱蚊器和蚊香都会对人体的上呼吸道产生刺激。
如果孩子被蚊虫叮咬会更加难受，有的还出现过敏反应，所以应该防范。要注意在封闭狭窄的房间里，不能使用驱蚊器和蚊香，应想办法在孩子进入房间以前消灭蚊子。即使在宽敞的房间里，也应避免点着蚊香睡觉，而驱蚊器的摆放位置要尽量远离孩子头部。
·给孩子剃光头可“散热”？
Q：我的邻居小丽一到夏天，就给孩子剃了光头，感觉很凉快，我也想给我2岁的儿子剃光头，这样是不是也能帮助“散热”呢？
A：很多妈妈都这样认为。
其实，孩子皮肤防御功能不够完善，剃光头不仅会增加各种外伤、碰伤头皮的机会，还会增加各种细菌在头皮上感染的机会。如果细菌侵入孩子头发根部，破坏了毛囊，会影响头发的正常生长。另外夏天阳光强，孩子剃光头反而失去了靠头发遮阳的屏障，减弱了散热功能。
最好给男孩子理成小平头，女孩子剪成齐耳的娃娃头，以利度夏。
·外出应该带足哪些必需品？
Q：在夏天，带宝宝出门是一件挺麻烦的事，东西带多了累赘，带少了怕不放心……
A： 夏天带BB出门，物品带少了不放心，带多了太重，所以选择一个宝宝用品包很重要，它的自重不能太重，分隔要适宜于分门别类。
内存：爽身粉(必要时用)、湿巾(随时可以消毒)、围兜(又当围兜又可以擦汗)、防蚊露(去绿地一定得带)、奶瓶(宝宝会饿)、创可贴(防跌跤)、尿片等，以应不时之需。
·为什么说夏天不宜给宝宝断奶呢？
Q：我的孩子已经1岁多了，我想给他断奶，但听朋友讲最好避开夏天，为什么呢？
A：理由有二：一是高温季节孩子的消化酶分泌较少，在这种情况下完全改吃普通膳食易引起消化不良；二是夏令细菌活跃，容易污染食物而招致肠炎甚至痢疾等肠道传染病发生。
最好是待秋凉后再断奶不迟。
·每次洗完澡都应该给宝宝扑点爽身粉吗？
Q：夏天为了给宝宝保护皮肤，我每次洗完澡都会给他扑点爽身粉，这样做正确吗？
A：夏天易出汗，不少父母在给孩子洗澡后习惯扑上一层爽身粉，意在保护皮肤。
殊不知爽身粉的主要成分是氧化镁以及硫酸镁等，容易侵入呼吸道，而孩子的呼吸道发育尚不完善，即使吸入少量也不能靠自身功能排除掉。如果吸收量多，侵入支气管后可吸干分泌物，破坏气管的纤毛运动，降低防御力，诱发呼吸道感染。
因此，夏天尽量做到勤洗澡以保持宝宝皮肤洁净，不必每次都扑爽身粉
。收起
